焦糖奶油牛奶布丁---好吃好做,新手必試
方子來自君之~感謝君之,跟君之學到了不少好方子.原方子是焦糖布丁,我因爲爲了消耗淡奶油,做了一些焦糖奶油醬,所以做布丁的時候,就直接用了,味道也是很好哦,孩子很喜歡吃.君之-焦糖奶油醬的作法:_用料牛奶250ML細砂糖...
【TBG烘焙工作室出品】——蔓越莓曲奇餅乾（新手必試餅乾）
蔓越莓餅乾是蔓越莓干與黃油的完美結合，蔓越莓幹富含令肌膚美麗健康的維生素C，具有一種獨特的漿果香味，蔓越莓的酸甜到好處地中和了黃油曲奇微微的甜膩，香氣四溢，口感香甜酥脆，讓人一吃起來便停不了口。這款餅乾不用藉助任...
新手必試奶黃餡
配方超好記的奶黃餡用料雞蛋4個砂糖100克淡奶油100克黃油100克純牛奶100克奶粉50克高筋麪粉（或中筋麪粉）50克澄粉（或生粉）50克新手必試奶黃餡的做法把4個全蛋打入不鏽鋼大碗中，加砂糖、牛奶，攪拌均勻。加入淡奶油攪拌均勻後...
一次發酵純手工，新手必試簡便高效饅頭、包子，奶香水光肌大包子
因爲家裏有小孩，家裏人想讓她們吃到自家做的，安全放心零添加包子饅頭，纔會有這篇筆記📒。自己吃，實在沒精力沒時間也沒心去折騰這幾個包子饅頭。也就是爲了小孩纔會自己做。侄子侄女是我做包子的動力~本筆記結合了多個方...
瑪格麗特餅乾（新手必試）
家有兩娃，每天都要想着給他倆做點吃的，讓他倆能愉快的玩耍片刻😜😜用料①低筋麪粉100克②玉米澱粉100克③鹽1克④黃油100克⑤糖粉60克⑥熟蛋黃2個瑪格麗特餅乾（新手必試）的做法混合粉A：低筋麪粉、玉米澱粉、鹽稱出來放一個...
廣式傳統月餅(新手必試)
此食譜轉載於#簡易食譜#!我去年做月餅就是照着這款做的,吃過的家人和朋友都贊好,所以在這裏分享給大家!爲了讓大家更清楚明白,我把食譜略作改動了,大家不如跟着做起來吧!用料材料:麪粉（低筋中筋都可以）100g轉化糖漿60g...
新手必試•糖醋排骨
淵源深厚的糖醋排骨，可每次都是因爲廚藝不勝，外出覓食解癮。如今，有了“下廚房”各位高手的指點，輕鬆烹飪✌️好吃到停不下來的排骨的確爽過癮用料排骨400克料酒1勺冰糖8粒醋4勺老抽半勺蠔油1勺新手必試•糖醋排骨的做法第...
蛋黃酥（新手必試，成功率超高，步驟詳細）――史上最詳細
這是從一個烘焙師手中的一個方子。可以做24個，但是因爲特殊情況，我用方子除出來做了32個，做法是樣，量不一樣，照樣做吧，不要在意啦，第一次髮菜譜，請多指教!自制紅豆沙連結用料中筋麪粉（油皮）225g糖（油皮）45g豬油（油皮）81水（油皮）92g低...
零失敗·雲朵蛋糕·新手必試
用料蛋清3個玉米澱粉10克糖粉25克果仁適量檸檬汁3-5滴烘焙溫度150度30分鐘零失敗·雲朵蛋糕·新手必試的做法稱量好需要的材料檸檬汁滴入蛋清中，糖粉分三次加入蛋清打發到有明顯紋理最後一次加入糖粉時加入玉米澱粉，先...
蘆筍炒蝦仁，新手可以試試喲
用料蝦仁200克蘆筍10根鹽少許蠔油少量蒜3瓣蘆筍炒蝦仁，新手可以試試喲的做法蝦仁加料酒，白胡椒和一點點鹽醃製15分鐘左右將蘆筍洗淨，掰掉根部，切段，焯水過涼水鍋中倒油，加入大蒜，翻炒幾下倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，倒入少許蠔油...
新手必試超嫩滑葡式蛋撻
每個烘焙入坑的新手們必做的一道，超簡單又超好吃的就是蛋撻了，成就感爆棚，讓你對烘焙充滿了信心，大人小孩都愛吃用料牛奶100克細砂糖40克蛋黃3個淡奶油140克新手必試超嫩滑葡式蛋撻的做法牛奶加糖攪勻加入蛋黃攪拌加入淡...
新手試試～成功率極高的燙麪戚風
燙麪戚風真的是非常非常溫柔的戚風蛋糕了放在耳邊捏一下，能聽見水分的聲音超級好掌握，成功率高只要仔細按照步驟做不開裂，不塌陷這個方子用了10寸模8寸，方子×0.86寸，方子×0.6用料雞蛋6個低筋麪粉80克牛奶73克玉米油67克...
新手必試：牛奶哈斯（外酥內暄）
兒子試吃評價：吃出了開酥的感覺，看上去大大的麪包，拿起來卻很輕盈，外皮有些焦酥，內裏卻很綿軟。特別是剛出爐的時候！雖然二次發酵比較耗時，但是成功率很高，塑形也比較容易上手，特別推薦新手試做，很能增強信心呢！用料高筋麪粉300...
意式馬卡龍（新手必試哈，附超簡單巧克力夾餡）
這個方子是天使vivi烘焙的，我很喜歡，量少，就算做失敗了也不太肉疼進口杏仁粉。哈哈，特別推薦新手用。我用的是同款烤箱，所有少走了不少彎路。開心。蛋清我是用冷藏的雞蛋拿出來直接磕的，杏仁粉用的是美國進口的。聽說最好用...
新手必試草莓醬
用料草莓500個檸檬1個白砂糖90克新手必試草莓醬的做法新鮮的草莓🍓洗乾淨晾乾備用切成這樣的小塊即可，方便煮切好的草莓丁加入白砂糖方便快速出草莓汁，這是放置冰箱兩個半小時左右的樣子這是煮到10分鐘左右的時候，冒大泡...
試試新菜
用料牛肉生抽姜耗油洋蔥試試新菜的做法牛肉洗淨泡水牛肉切塊，洋蔥切塊，薑切片，拌一起放料酒，生抽，耗油，黑胡椒醃十五分鐘放空氣炸鍋烤十分鐘，拿出來翻翻面再烤五分鐘...
新手必試驚豔全場的甜品：焦糖餈粑年糕
外焦裏嫩，哇咔咔用料牛奶適量克糯米粉80克玉米澱粉18克煉乳15克砂糖15克新手必試驚豔全場的甜品：焦糖餈粑年糕的做法把所有材料除白砂糖外混合至濃稠的糊狀（如圖）蓋上保鮮膜兩邊各留一點空隙微波爐加熱1分鐘左右拿出來翻...
椰蓉小脆餅（新手必試）
用料低筋麪粉35克椰蓉140克黃油70克白糖70克雞蛋1個鹽1克椰蓉小脆餅（新手必試）的做法黃油軟化至按下就能變形的狀態。砂糖和鹽放入料理機打三秒後，倒入上一步的黃油中，用打蛋器混合均勻，接着把雞蛋打入黃油內，繼續用打蛋器...
新手入門的必試甜品～瑪格麗特
瑪格麗特？新手入門級曲奇，香甜酥脆爆表好次😊😊😊其實，背後有這一段浪漫的故事，瑪格麗特餅乾的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名爲ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心...
新手必發饅頭
疫情期間，在家終於琢磨出成功的饅頭了用料麪粉300克水150克酵母3克糖，自己隨意克新手必發饅頭的做法將麪粉、酵母，糖，加入盆中，用七八十度溫水和麪。多次加入，攪拌成絮狀。揉成麪糰，手光、面光、盆光狀態。然後發酵，想要時間...
新手必會
這是一道略微香辣並且糯香的土味菜，好吧，這是我的宵夜～用料土豆1個豬肉適量青椒1個醬油兩勺油五勺新手必會的做法先熱鍋燒油，等油冒煙後放入切好的肉粒放入鍋中（此時開小火）把肉翻炒幾下後，放入切塊的土豆，土豆塊儘量切小一點...
一定要試試試手抓餅的神仙新吃法
買了手抓餅好久了，今天終於想到要吃它了，這次嘗試了用手抓餅抱蛋的吃法，並且放入烤箱烤至邊緣酥脆，配上番茄醬、美乃滋真的絕了！有手抓餅的你們一定要試一下！！！用料手抓餅1張培根2片雞蛋1個黑胡椒適量番茄醬適量美乃滋適量芝...
零失敗、巨好吃蛋撻—新入烤箱必試！！！
前段時間跟麻麻視頻，她說最近在家烤蛋撻，旁邊的哥哥饞哭了🙍🏻♂️說也想吃蛋撻，本寵哥狂魔買了烤箱和蛋撻皮，爲哥哥達成心願，試了很多配方，終於找到一個符合哥哥口味的，然後經過多次調整，完美～簡單又噴香，幹就完了！步驟看似有點...
無需模具！新手必嘗試的藍莓果醬餅乾
小朋友上門做客，招待什麼好？這樣一款速成無難度的果醬餅乾，造型討喜，口味還很不錯。而且無需模具哦，更不需要烘焙基礎。烘焙小白們儘管放開手，大膽的做上一次！用料低筋麪粉175g細砂糖50g黃油65雞蛋1個牛奶10g肉桂粉4g藍莓適...
手揉新手必試一次成膜餐包
這是一道基礎西點學會這一款可以在此基礎上隨意編改花樣成爲自己的產品用料高筋麪粉400克細砂糖15克鹽1克酵母3克水260克黃油20克雞蛋1個手揉新手必試一次成膜餐包的做法酵母加水化開面粉+糖+鹽簡單攪勻後倒入酵母水...