多味餡餅

餡餅在我家裏是最受孩子歡迎的一道美食，它薄皮大餡，滋味濃郁，咬上一口鮮香四溢，最主要的是孩子一次可以吃到很多種蔬菜。愛挑食的寶貝，寶媽可以試着做起來。

用料  

多味餡餅的做法  

1. 面用溫水和好，加入一勺油，醒30分鐘。

2. 醒面時間處理食材，白菜、芹菜、大蔥改刀切粒備用。

3. 木耳、香菇、松蘑、花菜提前用溫水泡發，用麪粉水清洗乾淨，沸水焯燙，切碎備用。

4. 肉餡加入料酒、醬油、十三香、攪拌均勻，分三次打入泡發蘑菇的水，攪拌上勁。

5. 將醒好的面揉光滑，再繼續醒15分鐘

6. 將所有餡料放入盆中，加入鹽和香油攪拌均勻。

7. 醒好的麪糰搓成長條，分成65克一個小麪糰。

8. 將麪糰擀成圓形，包入餡料，像包包子一樣

9. 熱鍋涼油，放入餡餅。

10. 烙2分鐘左右翻面，再烙2分鐘左右，煎至表面金黃色即可。

11. 如何怕裏面的餡料不熟，可以在煎到兩面金黃後，倒入50克左右的溫水，蓋上蓋子，燜5分鐘左右，煎至水分收幹即可。

12. 這個配料我烙了13個。

小貼士

1、在和麪時加入一勺油，烙出的餡餅餅皮是脆的。
2、鍋里加入少量水燜熟，可以保證餡內熟透，
，讓餅皮柔軟易嚼，適合小寶貝咀嚼。