零糖低脂戚風
年後回來，阿濤看見工作室的小夥伴一個個都“胖若兩人”，明明年前跟小夥伴說好過年都別隻顧着吃，要多做運動，別上班回來都胖成球了。他們都說過年要養生，不可能長胖的。好傢伙，結果呢？！過完年回來集體都襯托出我是有多瘦來着~...
8寸戚風蛋糕&無油低糖全麥戚風【低脂零食】
看過那麼多配方，仍做不好一個戚風蛋糕。結合看過的菜譜再根據自己的烤箱，麪粉，改良的配方，所以我自己做成功率很高，記錄一下。————全麥戚風健康版————減脂適用（無油&代糖）雞蛋5個全麥粉95克牛奶100克代糖（蛋黃）10...
低脂全麥戚風
之前不做戚風主要嫌糖和油太多，而且不喜歡太綿軟的蛋糕，但心裏又總嘀咕，連這個基礎款都沒做過實在說不過去，好歹應該打個卡…於是想着試試全麥粉和減油後的戚風會成啥樣…參考各路大神，攢出這個配比，適合6寸模具初試成功，完...
無油無糖全麥-巧克力戚風（低卡低脂）
原味無油無糖全麥戚風：_title_a無油無糖全麥酸奶戚風：_title_a配方是8寸可承重，做裱花蛋糕底不會塌。用料雞蛋（每個65g左右）5個蛋黃糊：蛋黃5個牛奶145克巧克力（法芙娜66%）30克可可粉18克甜菊糖25g全麥麪粉100克蛋白糊：蛋白5個...
低脂減糖酸奶戚風蛋糕
家裏有常溫酸奶，又想吃輕負擔的輕乳酪蛋糕，就用酸奶代替奶油奶酪啦～這個方子是八寸的方子，糖油量都有所減少。最主要的還是要把蛋清打發。因爲是自己吃的，所以賣相沒有特別好，但是味道還不錯啦用料酸奶200克雞蛋6個麪粉30克...
無油低糖低脂紅棗戚風蛋糕（8寸）
用料紅棗泥160克雞蛋6個低筋麪粉90克小蘇打2克細砂糖30克檸檬汁5克無油低糖低脂紅棗戚風蛋糕（8寸）的做法120克紅棗，浸泡1小時後，煮30分鐘。撈出後去皮去核，硬的切一下，成160克棗泥，備用。認真的可用料理機打勻。90克低筋麪粉...
低糖低脂戚風紙杯蛋糕
5年前還在上大一的時候，姑姑開了家DIY烘焙坊，寒假期間我去幫忙（學藝🤫），算是正式開啓了我的烘焙生涯，烤蛋糕、黃油餅乾、曲奇餅乾、蛋撻等等不在話下，在姑姑那裏從沒失敗過。但是回到我自己家就會出現各種各樣的問題。就拿今...
低糖戚風
這是一款低糖的八寸戚風，口感很好。不膩不太甜，彈性十足，綿軟而潤。如果你想要組織細膩不開裂的蛋糕，也許打發過程中適當注意就可以了。我喜歡TA是因爲操作簡單準備時間不用多，吃的時候無負擔，雖然糖和澱粉的用量都極低啊，但...
低脂低卡可可戚風蛋糕 低糖無油
這個可可巧克力口味的戚風低脂低卡，因爲沒有油、低糖、並且用低熱量的可可粉來代替高熱量的巧克力，但是他的味道一點都不遜色。可以算是非常香濃的巧克力味道。蛋糕體整體是很鬆軟的彈性也很好。感覺冷藏後的口感更好我...
低糖低脂戚風蛋糕 🍰空氣炸鍋版
2019年元旦假期，爲家人做一枚低糖低脂超柔軟戚風蛋糕🍰用料蛋黃糊：山雞蛋黃4個玉米油35g無糖奶粉20g開水35g太古細砂糖5g蜂蜜10g新良蛋糕粉65g鹽2g蛋白霜：山雞蛋清4個糖25g器材：空氣炸鍋飛利浦6寸蛋糕模具三能打蛋器ACA蛋...
低糖低脂紅棗戚風
這就是我要的紅棗戚風，低糖低脂，組織蓬鬆喧軟，口感如雲朵般輕盈柔軟，口感香甜細膩，入口即化，棗糕與戚風的完美結合用料紅棗泥130克低筋粉70克紅糖（蛋白用）30克60克左右雞蛋4個玉米油35克檸檬汁幾滴低糖低脂紅棗戚風的做法紅棗...
低脂低糖｜日式豆腐戚風蛋糕
大家好，本期我將教大家制作【日式豆腐戚風蛋糕】低糖、低脂肪，蛋糕坯適合私房售賣，作爲寶寶輔食，日常早餐、下午茶，都是非常好的選擇。豆腐戚風水份含量高，所以需要用到中空模具烘烤，以助戚風爬高定型。喜歡的同學可以關注我...
紅棗戚風蛋糕（超潤低脂低糖）
一款0添加的，口感很潤的，真材實料的紅棗戚風蛋糕。0添加是指沒有香精香味一樣四逸，沒有小蘇打和泡打粉，口感一樣柔潤蓬鬆；甜香的味道都來自真材實料的金絲棗！而且它低脂低糖、美容保健，適合老年人和愛美女生。我喜歡用它來配...
零失敗零基礎的低糖戚風蛋糕胚
我的先生是個甜品控，似乎一天不吃甜品世界就缺了什麼。我呢是個拒絕一切甜品的人，所以我就希望我的先生也能吃的低糖的甜品，於是開始了我的烘焙之路。我這個是6寸的配方用料雞蛋3個牛奶24克玉米油24克細砂糖30克.20克打...
零失敗低糖戚風蛋糕（六寸）
做戚風蛋糕得雞蛋最好是冷藏的雞蛋，這樣子蛋白更容易打發。攪拌蛋白霜和蛋黃糊時一定要用翻拌手法，而且要速度快哦。烤出來的戚風蛋糕一定要倒扣涼着！我的這個方子是低糖版的，喜歡不太甜的蛋糕可以參考下用料蛋黃糊:蛋黃3...
零失敗低糖酸奶戚風
很適合懶人和新手的一個方子，低油低糖，再加上健康的原味酸奶，不加泡打粉，健康指數絕對是五顆星哦！用料雞蛋7個酸奶130克白砂糖（蛋黃糊裏用）20克白砂糖（蛋清裏用）40克玉米油40克檸檬汁幾滴低筋粉130克葡萄乾40～50粒零失敗低糖酸...
低脂低糖戚風蛋糕
上次發佈了一款來自日本大師的，容易上手的戚風蛋糕~今天咱們來做一款低糖低油低脂肪的戚風蛋糕~用料色拉油40克牛奶80克低筋麪粉70克鹽1/8t蛋白200克糖粉70克低脂低糖戚風蛋糕的做法配方如上把食材和工具先準備好哈~把...
低糖低脂高蛋溼潤香橙戚風蛋糕
入烘焙坑已十多年，烤制各種口味戚風蛋糕百餘個，無一失敗。大概是緣於本人的理工科出身，把做蛋糕過程按照理化實驗對待，初期嚴格遵守配方，熟練之後其實也沒有必要那麼嚴格用料蛋清糊蛋清6個細砂糖50-55克細鹽1克檸檬汁(白醋...
低脂低糖不標準尺寸的戚風蛋糕
三口之家，據說都想減肥。愛美食的我偏偏還想要什麼馬甲線，所以就出現了這個試驗版的菜譜。（持續試驗更新）我的努力方向是低脂低糖低熱量，不控制碳水，畢竟膳食推薦指南的第一條就是“食物多樣，穀類爲主”減肥最重要的還是控制...
八寸低糖低脂紅薯紅糖黑芝麻核桃戚風
冬天紅薯大量上市，買了煙薯25號，特別適合烘烤，甜度很高，我又喜歡吃核桃，但是直接吃核桃又覺得胃脹，於是就想着把容易消化的蛋糕和核桃放在了一起。紅糖的香味，紅薯的香味，黑芝麻的香味混合在一起，簡直讓人慾罷不能。這次做完了...
低脂紅糖全麥戚風杯
用料全麥粉25克低筋麪粉15克雞蛋2-3個紅糖25克玉米油10克水18克泡打粉2克低脂紅糖全麥戚風杯的做法將兩個雞蛋，蛋黃，蛋清分離，分別裝入乾淨的盆中（PS：裝蛋清的盆子保證無水無油），我家雞蛋比較小所以我用了3個，大雞蛋兩個就夠...
低糖低脂奶油戚風
戚風參考的這個方子，裏面步驟很詳細我就沒拍步驟，把糖換成5g味之素代糖，方子上的酸奶奶油是兩塊戚風的量，當然具體能裝飾多少還是看自己用量。戚風蛋糕是1/8塊，希臘酸奶我用的脫脂的，整個裝飾完大概150kcal的樣子用料戚風雞...
低脂低糖黑米戚風軟蛋糕
破壁機打了一些黑米粉，看網上有做黑米蛋糕的，就照着戚風的方子做了試試，因爲想小朋友吃，糖油都減量了，不怎麼甜，喜歡吃甜的可以再加糖失敗了一次蓬鬆度不好的，這是調整之後的方子，記錄下來以後再做的時候用用料牛奶60克蛋黃4...
酸奶戚風-無油無糖全麥（低卡低脂）
無油無糖巧克力全麥戚風：_title_a原味無油無糖全麥戚風：_title_a本配方是6寸如果做8寸就用5個雞蛋這個配方是沒有油的，所以微裂是正常的。如果用無糖酸奶：甜菊糖放35g如果是含糖酸奶：甜菊糖放30g如果放白砂糖：無糖酸奶放：47g...
低糖版零失敗戚風蛋糕6寸
參考君之的方子，經過幾次實驗後，自己稍加改動的。我不喜歡吃太甜的蛋糕，這個是減糖後的，不甜。用料雞蛋2個（淨重140以上）玉米油20克牛奶20克（可用溫水代替）低筋麪粉40克細砂糖35克檸檬汁2滴低糖版零失敗戚風蛋糕6寸的做法準備...