醬汁杏鮑菇感覺像在吃鮑魚

食譜坊菜譜 1.41W

杏鮑菇營養豐富，好吃還不用擔心長胖。醬汁杏鮑菇做法超級簡單，就是在切花刀上需要一點時間和耐心，這道菜形似鮑魚，肉質肥厚，但吃起來嫩而多汁，比肉都香，滿足感爆棚，簡直就是下飯神器啊！

用料

醬汁杏鮑菇感覺像在吃鮑魚的做法

杏鮑菇儘量挑選大小合適又筆直的，這樣切出來好看。洗乾淨後切圓片，一面劃花刀方便入味，這個需要一點時間哦！注意⚠️不要劃太深以免切斷。
調汁：1勺生抽，1勺蠔油，1/3勺老抽，1/2勺澱粉，黑胡椒碎少許，水約75克，就是圖中普通的小湯勺。如果喜歡湯汁多的話需要增加相應的份量。
蔥末、蒜末準備切好。
平底鍋小火加入黃油加熱融化。黃油做出來的杏鮑菇奶香濃郁，食用油做出來比較清爽可口，看個人喜歡吧。下杏鮑菇小火煎至兩面金黃色。注意⚠️觀察及時翻面，一不小心容易糊焦哦！
煎好的杏鮑菇撈出備用。
留下還有些底油加蒜末炒香，如果沒有底油就適量加一些油吧。
加入調好的醬汁煮開（最好先攪拌一下汁以防澱粉沉澱）。
再加入杏鮑菇，可以根據自己口味加鹽和糖，直到湯汁變得濃稠即可，大概3至5分鐘吧。
出鍋撒上蔥花完成，色香味俱全，超級好吃，真有鮑魚的口感，你學會了嗎？^_^