紅燒杏鮑菇（感覺在吃肉）

用料  

紅燒杏鮑菇（感覺在吃肉）的做法  

1. 大蒜切片，幹辣椒用手撕成兩三段，蔥切小圈兒，杏鮑菇切片（厚一點，不是展示刀功的時候，厚片吃起來嫩嫩的超讚）

2. 熱鍋加油，加入蔥的根部，蒜，辣椒爆香，加少量鹽（後面生抽，蠔油都是帶鹹的，所以鹽要比正常做菜少一點）

3. 倒入切好的杏鮑菇片，隨便翻炒幾下，依次加入適量料酒，生抽（鹹鮮的），老抽（上色用），一小勺蠔油，翻炒均勻，然後加少量水煮開（水不要多）

4. 煮的時候不用怎麼管它，這時候拿一口碗，挖一點玉米澱粉，加少量水化開，杏鮑菇熟了就把澱粉水倒進去攪拌均勻（這一步是爲了勾芡），撒蔥花，拌勻，關火，出鍋。

5. 找好角度擺拍（最後相機自帶的編輯裏調對比度和飽和度就好）

小貼士

感覺很簡單一道菜，我也是第一次做。量什麼的瞎加的，就成功了。