今晚吃什麼—炒河粉

今晚吃炒河粉。
第一次吃炒河粉是在共康路的馬路邊，一個冬夜。然後那味道就忘不了了，後來再沒去吃，因爲住的地方沒有直達的公共交通，而打車來回得七十塊。再後來我就自創了炒河粉，味道和那晚阿姨炒的差不多。

此份選單是一人份的量。

用料  

今晚吃什麼—炒河粉的做法  

1. 材料準備好。

2. 炒好雞蛋，盛出來。

3. 鍋熱油，油開以後倒入蒜片、豆芽和雞毛菜翻炒（其他小青菜也可以，雞毛菜的菜梆子小比較合適）。

4. 加河粉，翻炒勻，加老抽生抽和鹽，翻炒勻。加炒好的雞蛋、和辣椒麪，翻炒至河粉透明。

5. 出鍋，撒小香蔥。                                                     上桌，開吃，開啟電視繼續追《冷案》。

小貼士

老抽上色、生抽調味，油少了會不好吃，不要炒太久，會斷成小段還會粘鍋。
另外，用綠豆芽炒比黃豆芽炒好吃。
還可以加牛肉丁丁或者蝦仁。