水晶素包子
發麪做的包子我已經做了很多次，今天嘗試做一下不用發酵的水晶包子
用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 木耳 | 幾朵 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 幾滴 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 雞粉 | 適量 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 以下是做皮的材料： | |
| 澄面（小麥澱粉） | 100克 |
| 木薯澱粉 | 100克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 食用油 | 10克 |
| 剛燒開的水 | 適量 |
水晶素包子的做法
將小麥澱粉 木薯澱粉倒一起，加入剛燒開的熱水用筷子和麪，等涼一點之後下手揉麪，加入食用油和玉米澱粉一起揉麪至光滑，蓋上保鮮膜讓麪糰鬆弛10分鐘
![水晶素包子的做法步驟圖，水晶素包子怎麼做好吃 第2張]( "水晶素包子的做法步驟圖，水晶素包子怎麼做好吃 第2張")
紅蘿蔔擦絲，木耳泡發切絲，雞蛋炒熟攪碎，放入少量蝦皮，鹽 蠔油 香油 雞粉一起攪拌均勻。
![水晶素包子的做法步驟圖，水晶素包子怎麼做好吃 第3張]( "水晶素包子的做法步驟圖，水晶素包子怎麼做好吃 第3張")
水燒開後，中大火隔水蒸6～8分鐘就可以關火了，素餡的很容易熟。
這個配方我做了14個包子。![水晶素包子的做法步驟圖，水晶素包子怎麼做好吃 第4張]( "水晶素包子的做法步驟圖，水晶素包子怎麼做好吃 第4張")
小貼士
和麪的水一定是剛燒開的熱水
