紅燒芋頭雞塊

用料  

紅燒芋頭雞塊的做法  

1. 芋頭去皮

2. 滾刀切塊

3. 雞腿肉去骨切塊

4. 用薑片，料酒醃製10分鐘

5. 鍋裏放水燒熱

6. 水熱後將芋頭放進鍋裏煮至七八分熟撈出

7. 鍋裏放油，油熱，放白砂糖

8. 小火熬製，炒成褐色

9. 把雞腿肉倒入鍋裏

10. 翻炒上色

11. 倒入芋頭，加少許老抽、鹽、雞精

12. 向鍋內加入水，沒過芋頭，中小火燜一會，使芋頭和雞肉充分熟透

13. 雞塊熟便可起鍋

14. 起鍋後灑上芝麻

15. 一道美味的紅燒雞塊就做好了