紅燒雞塊

想吃雞，吃法太多，一口具有微壓的炒鍋，就變得更受歡迎了。
我們一家小女子三人都喜歡吃雞，遇到鄉里有土雞賣，那真的是從未錯過……
今天再次推薦一款紅燒雞塊，用傳統的九吉公老紅糖着色、提鮮，比其他糖有過之而不及。

用料  

紅燒雞塊的做法  

1. 把土雞砍成小塊。

2. 燒一鍋水，雞塊撩水。

3. 鈦鍋（此鍋本人有售）裏放一點油，大火燒熱，小火燒出太陽紋，這樣在鍋內形成一層油膜，能達到物理不粘的效果。放入大蒜子、薑片。

4. 再倒入撩過水的雞塊。

5. 倒入料酒。

6. 倒入醬油。

7. 倒入生抽。

8. 放一顆九吉公老紅糖，翻炒均勻。

9. 蓋上蓋子，大火燒熱，約一分鐘，再調小火20分鐘。

10. 鈦鍋微壓縮水，能讓雞肉更容易煮爛，更加入味可口。

11. 翻炒一下，讓每一塊雞肉都着上糖色。

12. 出鍋，孩子們非常喜歡吃，半隻雞一餐能吃完。

小貼士

此鈦鍋物理不粘、輕油煙，還有微壓縮水功能，雞肉煮出來更加入味。

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