紅燒雞塊兒

沒有錢買肉的日子，吃點雞塊兒也是很美味的，畢竟比豬肉便宜好多好多😂

用料  

紅燒雞塊兒的做法  

1. 超市裏七塊九的雞腿給它拖成小塊，冷水下鍋加入料酒、桂皮、香葉、薑片，煮開撇去浮沫，再煮個五分鐘左右，撈出料渣洗淨備用
   幹香菇用開水泡發切成兩半，香菇水留着備用。
   青紅辣椒切塊，土豆切塊下鍋煮軟撈出備用。
   把蔥薑蒜切碎裝碗備用

2. 最關鍵的一步就是炒糖色。
   鍋裏水擦乾，再開稍微大點的火把鍋裏水分燒乾，轉小火放入油加入老冰糖，小火慢炒，把老冰糖炒化，起泡了開大火放入洗淨瀝乾的雞塊，加入老抽、生抽、蔥薑蒜、麻花椒，再放一點點鹽炒個一兩分鐘，加入香菇，青紅辣椒，倒入泡香菇的水(多少因個人而異)，繼續翻炒，大概三四分鐘左右放入土豆，再炒一分鐘左右差不多水快乾了，嘗一下鹹淡，就可以出鍋啦。
   

3. 香噴噴的雞塊，百吃不膩啊，看着就流口水了🤤

小貼士

雞塊煮的時間不長的話雞肉容易柴，多煮一會兒吧