家常燒紅燒雞塊

非常時期，儘量在家做飯吃
我用了雞翅雞腿

用料  

家常燒紅燒雞塊的做法  

1. 雞翅、雞腿泡水三個小時左右，淘洗乾淨剁成塊兒，➕少許鹽、料酒、薑片、蔥醃製至少兩個小時；香菇、木耳提前泡發、胡蘿蔔切滾刀塊備用

2. 起鍋燒油，薑片、蒜下鍋炒香

3. 下雞塊兒稍微煎至一下

4. 雞塊兒表面微黃加料酒去腥

5. 翻炒幾下➕老抽上色

6. 加生抽提味兒

7. 倒入一點泡髮香菇的水增香（香菇水沉澱一會兒，注意不要把沉底的髒東西倒進去）

8. 把蔥段、胡蘿蔔、木耳、香菇加入，倒開水末過所有食材，加少許冰糖提味

9. 加適量蠔油

10. 適量八角大料

11. 大火轉中小火燉半個小時左右，出國前十分鐘左右加鹽

12. 完成✅

13. 配米飯、饅頭都好吃😋

小貼士

配菜看自己喜好，也可以放土豆和青椒，但非常時期，家裏沒有這些菜了，就手邊有什麼放什麼了