改良辣子雞
人稱這一道辣子雞爲“美麗的酷刑”，我和洋洋都特別愛吃，但每每都被辣得狂喝冰水，卻又忍不住再次下箸，對這一道菜的迷戀也稱得上“不拋棄、不放棄”了，呵呵。在家做就可以不一樣了，我放了正常做法二分之一的乾紅椒，香味沒變，但...
不辣的改良版辣子雞
因爲考慮到孩子一起吃，所以做了改良版的辣子雞，味道也很不錯。一種簡易版，一種複雜版，各取所需。複雜版看詳情介紹簡易版：姑娘雞半隻切小塊洗淨瀝乾水份，加蠔油半勺、醬油一勺、料酒半勺、鹽、味精、白胡椒粉、花椒粉、孜然...
改良版辣子雞，紅紅火火
這道辣子雞不是傳統版本的辣子雞，有過改良，所以不用糾結正不正宗，好吃就行做菜過程忘了拍，下次補上用料雞腿2只花椒10克幹辣椒一把香蔥2根蒜3-4瓣鹽3克糖3克醬油適量料酒適量食用油適量香油適量玉米澱粉適量胡椒粉1-2克改...
辣子雞丁（改良版）
用料雞腿丁250克幹辣椒6個姜5片蒜3瓣白芝麻1勺洋蔥4分之1個花椒粉1勺蠔油1勺鹽5克生抽1勺白糖半勺雞精半勺澱粉1勺辣子雞丁（改良版）的做法把薑切片，蒜切塊，洋蔥切塊幹辣椒剪段，泡冷水（必須泡這樣辣椒炸纔不會糊掉）雞腿肉丁加...
家常改良版辣子雞丁🔥
用料雞腿3只幹辣椒一把麻椒一把蒜5瓣大蔥1根姜2片芹菜一小捆千頁豆腐一包家常改良版辣子雞丁🔥的做法將雞腿肉扒皮剔骨，雞皮不要丟，再將剔好的腿肉斬至適當大小（不要太小，炸的過程會收縮），將切好的腿肉塊放入碗中，加入料酒少...
改良版超美味辣子雞
👋絕了！第一次吃得我媽心服口服！用料雞腿2大隻線椒越多越好乾辣椒2個蒜1頭花椒適量鹽2勺蔥適量白糖一撮料酒適量/可不加蠔油1勺生抽2勺老抽1勺/可不加澱粉很多勺麻椒油適量改良版超美味辣子雞的做法雞腿去骨，切兩釐米小...
改良版川香辣子雞
辣與麻的碰撞用料雞腿肉500克紅幹辣椒適量花椒適量蔥1根姜適量醬油適量雞精適量鹽適量改良版川香辣子雞的做法準備材料有：花椒，紅辣椒，青椒，雞腿肉，花生米。將雞腿肉裏面放入雞精，鹽，蔥姜，醬油醃製2小時醃製好的雞腿肉放入涼...
辣子雞根據老闆口味改良
老闆喜歡吃香辣的菜，我找了下菜譜，根據老闆口味自己改良了下，適合！用料雞腿5只小米椒6個幹辣椒一把花椒10粒姜5片蒜5瓣鹽一勺白糖5克生抽1勺澱粉3勺辣子雞根據老闆口味改良的做法雞腿洗淨斬小塊，加鹽，糖，醬油，2片薑片，澱粉攪拌...
貴州辣子雞（家傳改良版）
小時候，爸媽問一句：吃辣子雞嗎？我一定會回答：吃！！哪怕接下來皺着眉頭舂(chong)餈粑辣椒的工作是由我來做，也是無比心甘情願的。這就是辣子雞的魅力，這就是貴州孩子對於家鄉和家的美好回憶。吃貨之家的大廚——我爹近年來把辣...
油潑辣子➕油潑辣子改良版
話說俺們屯裏的餐廳有一羣陝西廚師，每次做油潑辣子時都想去學學，一直沒機會問。今天自己研究了兩款，很成功………沒糊(*ฅ́˘ฅ̀*)♡用料油300克辣椒麪（秦椒）200克幹辣椒隨意個(･◡͐･)花椒、麻椒、草果、八角、香葉……芝...
改良餃子皮
吃無止境，麪粉加涼水即可擀餃子皮，但是試過這個方子後，必須記錄一下備忘。用料蛋清一隻中筋麪粉400克土豆澱粉20克溫水200克玉米澱粉若干克鹽2-3克改良餃子皮的做法除玉米澱粉外，全部混合，先乾貨，最後加溫水，溫水我用的五十...
改良版家庭炸雞+辣子雞
總懷念大學食堂的辣子雞，那時候三塊五打一份辣子雞，已經是最硬的菜了！這些年飯店裏也吃過不少，最愛吃帶骨頭的。這次有媽媽自己養的草雞，就嘗試着自己在家裏做啦！考慮到味道又麻又辣，不適合孩子，於是就把雞腿、雞翅卸下來，做了...
改良微辣的炒火雞面
吃膩了拌火雞面，做一次炒火雞面，也能消耗一下家裏的食材。用料火雞面1包黃瓜半根洋蔥半個大蔥1截蒜3瓣燈籠椒少許（可不用）生抽2勺糖2勺香油1勺改良微辣的炒火雞面的做法調醬料：半包火雞面辣醬+2勺生抽+2勺糖+1勺香油用糖和...
改良版～不辣型黃燜雞
最近豬肉價格上漲，豬肉吃不起啦，那就吃雞唄～於是上下廚房搜了一下關於雞的菜譜找找靈感😜發現好多黃燜雞菜譜，自己也是沒做過，這道菜也適合上班族帶飯，所以就決定嘗試一下。大多菜譜看着都是比較多的辣椒，本人不怎麼吃得了辣...
大餅改良版海州辣子雞
海州辣子雞是連雲港非常有名的一道菜了，我和蛋鍋都非常愛吃，可是有一個問題就是太辣了，吃不了幾口，而且雞比較瘦小也沒什麼肉，於是我們決定憑記憶裏的味道摸索一下菜譜啦，自己在家吃，辣度可控，肉量可控，太爽啦😬😬😬（這次示範菜...
改良版檸檬酸辣雞爪
用料雞爪500g蒜1整個醬油2勺米醋6勺香菜2兩自家種的櫻桃小蕃茄15個（迷你）麻油1小勺糖2小勺料酒適量小米椒3個鹽1小勺檸檬1個（約100g）蠔油1勺改良版檸檬酸辣雞爪的做法雞爪洗淨剪掉指甲，不剪會有腥味處理好後煮7-8分鐘，然後...
超好吃的辣子雞（多次改良版配方）
用料雞腿3只幹辣椒10個蔥2根白胡椒粉適量花椒適量料酒4勺醬油2勺鹽2勺糖2勺辣椒醬2勺超好吃的辣子雞（多次改良版配方）的做法【剔骨】用剪刀把三隻琵琶腿的筋剪斷，剔除骨頭【切丁】將剔骨後的雞腿肉切成丁，不要太小，因爲油...
改良版辣子雞丁
看了一些下廚房上的辣子雞丁，顏色都是紅紅的，爲了顏色好看，放了香菜，而且香菜味道放進去融合一下也相當好吃～用料雞肉適量（我用了4分之1個雞）香菜3根花椒適量幹辣椒3個花生米1把（想吃多少放多少）姜蒜末適量生抽適量料酒適量生...
改良版餃子
用料生抽一點點鹽一點點蠔油一點點十三香一點點雞蛋2個香菇10朵韭菜一小把胡蘿蔔1根改良版餃子的做法備餡兒1:韭菜、胡蘿蔔、香菇切細丁，雞蛋煎成蛋皮切細丁備餡兒2:根據個人口味，加入適量的生抽、蠔油、鹽、十三香、香...
改良版的辣子雞
女兒特別喜歡吃辣子雞，但在家做有點兒浪費油我就做了改良版的，女兒吃後給了我一個大大的好評，現在就把方子告訴大家希望喜歡。（因爲做的匆忙忘記拍照了）用料雞腿肉1只姜3-4片蔥半根糖1勺料酒2勺生抽2勺蠔油1勺老抽1勺胡椒...
改良版-辣子雞？蒜香微辣
廣東人嘛，吃不了太辣的。就把辣子雞改良了😂，小孩子也特別愛吃用料幹辣椒N個酌情添加蒜苗5顆姜五六片花椒粉1勺胡椒粉1勺醬油適量蔥適量白糖1勺料酒適量雞腿或雞胸肉500g蠔油適量雞精1勺雞蛋1個（小個的）玉米澱粉少許（少放，...
改良版辣子雞
川菜是我最愛，但家人不怎麼吃辣，特別是小孩，於是改良版辣子雞問世。用料雞腿肉3只花椒10多粒幹辣椒段二把姜粒適量蔥花適量醬油2勺鹽少許糖5克料酒1勺改良版辣子雞的做法➀雞腿切丁後，加入鹽、老抽、五香粉、姜粒調勻醃半...
辣子雞（自創改良版）
朋友送了一隻七、八斤重的雞，說是土雞，我就挑出肉多的地方做這道菜，肉質細膩，不會發柴，確實很好吃😊用料雞半隻鹽適量姜、蒜、蔥、洋蔥適量八角、孜然（整顆）、花椒、桂皮適量油適量料酒適量醬油（老抽）適量杭椒，紅尖椒適量辣子雞...
【快手菜】辣子雞丁（改良少油版）
這道菜的精華就在於一定要加蒜，花椒和辣椒，因爲我們多數不吃辣，所以辣椒做了減量，如果喜歡吃辣可以多放些😊用料雞腿肉2個料酒適量蒜3瓣姜3～4片幹辣椒適量，愛吃辣就多加花椒適量生抽適量鹽適量糖少量調味【快手菜】辣子雞丁...
改良版紅燒香辣雞爪
一直以來雞爪是我比較鍾情的零嘴，呵呵，今天看到冰箱有一包冰凍的雞爪，突發奇想來燒一燒用料雞爪20只八角3個生薑若干冰糖若干辣椒2個生抽適量陳醋適量改良版紅燒香辣雞爪的做法洗乾淨備用去除雞爪指甲，分兩半，備用放入冷水...