魚鰍辣椒
用料青杭椒五香花生米前夾肉雞蛋澱粉紅椒小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，生抽，老抽，紅油，老乾媽乾紅椒魚鰍辣椒的做法前夾肉至餡紅椒切條，蔥薑蒜切沫，幹辣椒切沫杭椒一切兩開把餡釀在杭椒裏分別裹上蛋液，澱粉下五層油溫炸...
麻辣泥鰍
用料泥鰍500克薑末適量蒜末適量花椒適量幹辣椒3個鹽適量白糖適量生抽適量料酒適量豆瓣醬1勺麻辣泥鰍的做法將泥鰍放入薑片和料酒焯水，焯熟炒香蒜末薑末花椒和幹辣椒挖一勺豆瓣醬，炒出紅油倒入泥鰍，放入老抽，生抽，翻炒炒至...
辣煮泥鰍
用料泥鰍芹菜，蔥，姜，香菜少些辣煮泥鰍的做法開水燙泥鰍洗淨，油少些，下姜、幹辣椒、花椒炒香，下泥鰍炒至泥鰍金黃，放水繼續煮。煮10分鐘至湯泛白，下芹菜、蔥、香菜煮3分鐘。起鍋裝碗...
尖椒煸泥鰍
吃膩了燉泥鰍和炸泥鰍，不妨試試尖椒乾煸的泥鰍。另外，活泥鰍的處理方式有很多。1、活泥鰍直接剪去頭，在去內臟是我常用的方法，不足之處是活泥鰍不好抓起。2、將活泥鰍下入開水汆燙掉表面黏液，在去內臟，缺點是煎的時候容易碎...
乾燒鰍魚
用料泥鰍五花肉香菇調料鹽糖味精，黃酒，老抽，辣椒醬，蠶豆醬，陳醋小料蔥薑蒜，幹辣椒乾燒鰍魚的做法乾紅椒，蔥薑蒜切沫，香菇切粒五花肉去皮切碎，泥鰍去頭泥鰍焯水，放黃酒，表面發白時撈出，用冷水沖洗乾淨炒香肉沫，顆粒狀，放入香菇，乾紅椒...
麻辣泥鰍
用料泥鰍克薑片水煮魚料包油麻辣泥鰍的做法泥鰍用料酒生粉老抽生抽鹽，醃製半小時下高溫油鍋爆料包炒香下水煮開放進爆好的泥鰍，煮開放四川香腸，再小火熬10分鐘小貼士泥鰍爆的時候要大火，不容易粘鍋...
剁椒泥鰍
用料泥鰍200克辣椒300克蒜一頭黃酒鹽雞精剁椒泥鰍的做法泥鰍淨養兩天之後沖洗乾淨，瀝乾水把泥鰍倒入涼鍋裏，開大火加熱，待泥鰍全部“斃命”（好殘忍），把泥鰍剷出來，把鍋裏的泥鰍粘液去掉熱鍋，加多點油，炸泥鰍至乾乾的不粘鍋，注意...
泥鰍辣椒
泥鰍辣椒適合夏天配稀飯吃,香香辣辣的很開胃。做法並不複雜就是比較耗費時間,愛吃辣的可以試試看。用料青辣椒500g鹽1小勺菜油適量醬油適量醋適量味精適量泥鰍辣椒的做法將洗淨的辣椒剪短爲一指長熱鍋不放油,直接放入...
椒鹽泥鰍
用料泥鰍料酒勺薑片鮮醬油耗油白糖蒜頭香蔥椒鹽泥鰍的做法油炸第一遍等涼透炸第二次...
泥鰍魚湯
加有小孩，可以經常煮這個湯喝用料泥鰍10塊錢鹽一小勺姜兩片泥鰍魚湯的做法泥鰍魚先放鹽殺死，然後洗乾淨鍋裏放姜油，煎幹加水熬製濃白就可以了，小貼士小孩喝的用紗布過濾出湯最好，...
魚鰍鑽蛋
魚鰍，鵪鶉蛋，黃酒，胡椒，花椒用料魚鰍500g鵪鶉蛋12個紅椒1個蒜苗100g魚鰍鑽蛋的做法在油鍋裏放入生薑，蒜末編炒出香味，把洗淨的魚鰍倒入鍋裏，趕緊用鍋蓋燜20秒，揭鍋蓋倒入黃酒，少許陳醋翻炒，放鹽，醬油，胡椒粉，花椒，豆辨醬，小米椒，白糖，...
家常魚鰍
仔姜，小青，小紅，雞精，味精鹽，豆瓣醬，泡椒用料魚鰍家常魚鰍的做法家常魚鰍仔姜魚蛋魚...
香辣泥鰍
用料泥鰍300克小蔥1根姜若干片鹽少許料酒2勺麪粉若干蒜6瓣湖南椒一把乾紅辣椒一把香辣泥鰍的做法泥鰍請去頭和內臟清洗乾淨，加料酒，鹽拌勻醃半小時以上均勻裹上乾麪粉油燒熱保持中小火炸到金黃，撈出再入鍋復炸一次炸到焦...
碎椒泥鰍
地道的家鄉【黎川】說法:碎椒轉黃鰍向妹妹婆婆學的一道菜嘆美食無數贊民間家有大廚行行皆師傅執熱愛之心問詢、請教、操刀、掌勺幸福不私藏與喜歡的廚友共享！用料小泥鰍1斤青椒5~6個紅椒1個大蒜頭1.5個紅燒醬油1.5調羹...
麻辣泡椒泥鰍
由於疫情老孃還是在東北，被迫營業，若不然本地是不剪頭不去內臟就開水燙一下再燉。😂😂😂用料紅泡椒泡姜依據泥鰍的多少。或者你能吃多辣幹辣椒跑油提香增色其他料家庭都會有麻辣泡椒泥鰍的做法水庫網的大小不一。因爲沒...
酸辣泥鰍
小時候總喜歡去捉泥鰍黃鱔，卻總是捉不到😂用料泥鰍1000克料酒8勺蒜20瓣姜5片醬油1勺花椒50粒醋1勺小米辣8個火鍋底料1小塊酸辣泥鰍的做法殺泥鰍是個技術活兒，所以還是交給專業的人來幹😂殺好的泥鰍要一條一條的清洗乾淨...
酸湯（泡椒）魚鰍
用料泥鰍750克泡椒若干泡姜若干酸（泡）蘿蔔1只料酒1勺姜幾片白醋幾滴糖少許大蔥1根白胡椒粉一點點酸湯（泡椒）魚鰍的做法泥鰍去頭剪開肚子洗乾淨，加薑片和少許料酒醃製一小會去腥泡姜泡海椒切一下備用，喜歡吃辣的可以多放一點...
辣椒芹菜炒泥鰍
用料泥鰍200克青椒1個芹菜4小根鹽5克姜2-3片白酒1瓶蓋醬油1勺豆瓣醬1小勺料酒1勺辣椒芹菜炒泥鰍的做法把原材料準備好，洗乾淨再把泥鰍用鹽水泡洗兩三遍，等它吐完泥水就可以倒點白酒去腥增香芹菜洗淨後切小段，青椒切圈等...
辣椒炒泥鰍
十一回家，別人送了點野生泥鰍，老爸做了一道辣椒炒泥鰍，下酒下飯。昨天正好也碰到有野生泥鰍賣，果斷買了點，一菜兩吃：泥鰍豆腐湯，辣椒炒泥鰍。用料泥鰍400克大蒜少量紅辣椒一個姜少量乾紅椒適量生抽少量鹽適量雞精適量辣椒炒...
椒香泥鰍
泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有多種維生素、氨基酸、微量元素等，是肝病、糖尿病、泌尿系統疾病的食療上品，配青椒、鮮花椒等食材一起燒製，肉質細膩，辣得過癮。用料泥鰍青紅椒大蒜大蔥魚香鮮花椒椒香泥鰍的做法泥鰍裝大...
辣子魚鰍
麻辣味濃，香酥可口。用料魚鰍400克幹海椒1把花椒1撮小蔥6根菜籽油3茶匙料酒3茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙雞精1/3茶匙醋1/3茶匙老薑1塊大蒜1/3頭白糖少許辣子魚鰍的做法魚鰍淘洗，放入鹽（加蓋）；待魚鰍不太動了，沖洗、瀝水；取部...
麻辣魚鰍
營養又美味用料魚鰍500g泡椒，10g泡姜一塊大蒜五瓣小蔥5g花椒10g郫縣豆瓣醬15g味精，鹽，白糖小許麻辣魚鰍的做法把買來的魚鰍去頭洗乾淨備用鍋裏面倒油油熱過後倒入魚鰍炸至金黃撈起來備用鍋裏面留油油熱過後倒入花椒，大蒜，...
青辣椒炒泥鰍
用料泡紅米椒4---5青辣椒炒泥鰍的做法在鍋裏放半鍋水大火燒開，將洗好的泥鰍倒裏面蓋上蓋，等它不跳了關火。將泥鰍瀝水備用，鍋裏放油，花椒，下泥鰍，煎的兩面金黃色，再放鹽，薑絲，青紅辣椒絲，倒料酒去腥。翻炒幾下出鍋了。配上米飯，...
香辣小泥鰍
用料泥鰍300g料酒1勺鹽1勺姜2片辣椒3個蔥1根生粉3勺花椒2勺香辣小泥鰍的做法活的泥鰍加入開水，生粉洗乾淨，去內臟備好蔥薑蒜辣椒，喜歡吃辣的放多點辣椒鍋裏熱油，放入泥鰍炸至熟透，撈出來瀝去油鍋裏留下少許油，爆香辣椒蔥白...
泡椒泥鰍
小時候經常喜歡在田裏捉泥鰍，卻沒吃過。長大了已無這種童趣，而轉向如何吃了。用料泥鰍500克料酒3勺鹽40克泡姜1塊泡椒20個芹菜2皮小蔥1根大蒜1瓣老抽1勺生抽2勺泡椒泥鰍的做法泥鰍洗淨。準備配菜。先將泥鰍油炸。可加少...