自制蕎麥烤冷麪
夾了自制的雞肉玉米午餐肉（見我的菜譜，連結：），配合低脂烤冷麪和自制甜辣醬，灰常好吃😋用料蕎麥麪1小把雞蛋2個玉米午餐肉5片橄欖油少許自制甜辣醬——————————-醬油1勺韓式辣醬3勺番茄沙司2勺醋半勺糖半勺自制蕎麥...
【聽素說】純淨素自制思密達🇰🇷泡菜蕎麥冷麪🍜
酷暑的正午時分，胃口不佳該怎麼辦？不妨試試看這款純淨素泡菜冷麪，簡單、健康又沁人心脾～最近跟寺廟料理槓上了，覺得他們不用五辛都能做出美味的菜餚可見其功力非一般，在我看來，看似簡單的料理卻處處蘊含着道不破的玄機。動手...
低脂蕎麥冷麪＋祕製香辣醬
蕎麥麪:大火燒水煮開，蕎麥麪放置鍋裏煮三到五分鐘，撈熟放冰水裏，拿一個碗，把蕎麥麪取出來水瀝乾，倒點食用油或者橄欖油都行，配料切好，擺盤，這個是非常低脂呢！味道也很棒。這是我在上班的時候學的香辣醬，現在分享給你們。低脂的...
蕎麥冷麪
用料西紅柿1個雞蛋1個黃瓜1根鮮牛肉500克大同江辣白菜500克蕎麥冷麪500克蕎麥冷麪的做法第一步先把新鮮牛肉按摩醃製配上蛋清鹽少許料酒少許防止煮的時候變老第二步熱水當水快要燒開時放入醬油糖姜根據個人口味控制好...
自制涼拌黑全麥面蕎麥麪麪條
用料雞蛋1個黃瓜1根醬油1勺蠔油1勺陳醋1勺美國蘋果醋1勺自制蒜蔥辣醬1～2勺自制涼拌黑全麥面蕎麥麪麪條的做法按比例九陽面包機...
自制烤冷麪
對於北方人來說冬天莫過於地鐵口的那股烤冷麪的味道……於是乎，買了材料開始自制吧！用料洋蔥半個雞蛋3個糖20克醋30克蕃茄醬30克甜辣醬20克調味料10克自制烤冷麪的做法洋蔥蔥花切碎三個雞蛋打成液，一般一個就是一個雞蛋...
自制蕎麥麪（壓面機）
下廚房裏肯定有很多蕎麥麪的方子，這方子爲我的媽媽記錄，剛纔她吃了麪條後，讓我快點記下來，一直說好吃，很香用料普通麪粉600g蕎麥粉200g鹽6g雞蛋水（雞蛋+水）360g自制蕎麥麪（壓面機）的做法1、晚上把所有材料放盆裏，用筷子攪拌一下...
自制蕎麥麪
孩子想吃麪條，於是自己動手做，和孩子一起玩麪粉，真的很紓壓喔！加了蕎麥粉進去，更健康，動手試試看吧！用料蕎麥粉100克高筋麪粉200克雞蛋1個鹽2克水80~100克自制蕎麥麪的做法將蕎麥粉和高筋麪粉放入鋼盆中加入蛋和鹽加入80~100...
自制軟糯冷麪皮的烤冷麪
話說，跑去找了李錦記蒜蓉辣醬，21那麼一小瓶😄用料麪粉190克馬鈴薯粉10克水96克鹽2克食用純鹼2克配料雞蛋5個淡鹽生抽2勺耗油1勺蒜蓉辣醬2勺甜麪醬2勺番茄醬2勺自制軟糯冷麪皮的烤冷麪的做法水，鹽，食用鹼，馬鈴薯粉混合均勻...
大冷麪（小麥/蕎麥）
大冷麪的吃法參考！菜譜步驟圖由【滿族小館】提供用料熟雞蛋半顆黃瓜絲半根西紅柿3片蘋果1/4個梨（水梨/雪梨）1/4個滷牛腱5片滿族小館大冷麪1包大冷麪（小麥/蕎麥）的做法#面汁製作將冷麪中的冷麪汁與適量冰鎮礦泉水混合（可根據...
自制【涼拌蕎麥麪】
蕎麥麪，可是降糖美食哦！夏季天熱的時候，我們做個【涼拌蕎麥麪】，既爽口，又養生。用料【主料】蕎麥麪粉清水【配料】黃瓜新蒜蔥末小米辣【調料】鹽、有機醬油、醋、紅油辣椒、味精、白糖鹽有機醬油醋紅油辣椒味精自制【涼拌...
蕎麥冷麪/蕎麥麪汁
搬運justonecookbook用料材料蕎麥麪Mentsuyu（面汁）冰水Mentsuyu（面汁）清酒（60毫升）mirin（120毫升）醬油（120毫升）昆布（幹海帶）（5cm×5cm）柴魚片1cup配料海苔絲青蔥芥末（可選）蕎麥冷麪/蕎麥麪汁的做法蘸醬：鍋中，加入¼杯清酒，將其煮沸。讓...
自制含1/3蕎麥粉的蕎麥麪條（廚師機壓面機）
自制的麪條添加劑透明，食用放心。新鮮麪條口感好，加入蕎麥粉麥香味更濃，吃些粗糧有益健康！爲了家人的健康，自己動手吧。用料高筋麪粉200克蕎麥麪100克鹽4克雞蛋2個（107克）水32克自制含1/3蕎麥粉的蕎麥麪條（廚師機壓面機）的做法...
自制韓式蕎麥冷麪|酸甜口味太開胃
炎炎夏日，不想吃飯的時候最適合來上一碗冷麪清涼爽口的韓式冷麪，酸酸甜甜很開胃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶用到的醬料儘量選擇低卡又不是韓式風味~用料蕎麥麪1人份黃瓜半根雞蛋1個蘋果半個黃豆芽1小把西紅柿一個牛肉片幾片韓式醬...
蕎麥麪烤冷麪
用料蕎麥麪1包，熱水泡5分鐘，瀝乾水香菇若干雞蛋2個牛肉辣醬若干火腿腸1根，對切蕎麥麪烤冷麪的做法平底鍋，鋪滿蕎麥麪打發雞蛋，倒入面裏，鋪滿面裏放入火腿腸，香菇，紅燒肉鋪牛肉辣椒醬放到盤子裏，在捲起來，鍋裏不好卷。主食：蕎麥烤...
自制蕎麥麪（含蕎麥粉製作）
蕎麥被稱爲“五穀之王”，可分爲普通蕎麥和苦蕎麥，普通蕎麥顏色發白，口感清淡，營養價值比苦蕎麥低，是棱角分明的三棱狀，苦蕎麥是黃綠色的，吃起來有苦味，營養價值很高，是圓潤的三棱狀，是幾乎沒有棱角的（1）直接用蕎麥麪粉也可以，自己...
夏日蕎麥涼麪蕎麥冷麪
最近突然三十幾度，沒啥胃口，就想吃口涼麪用料蕎麥麪300克胡蘿蔔半根紫甘藍2片黃瓜🥒半根雞蛋1個生抽2勺陳醋1勺白糖3克蒜末1瓣香蔥末1勺辣椒麪1勺夏日蕎麥涼麪蕎麥冷麪的做法雞蛋先打散攤餅切成絲蕎麥麪煮熟過涼紫甘藍...
韓式蕎麥冷麪
今天來一道清爽的夏日菜——韓式蕎麥冷麪，做法超級簡單，新手也能做。我這次加的是欣新達的金錢腱（因爲這個腱子的花紋實在是太好看了），覺得金錢腱不好燉煮的朋友，可以選擇用上腦切丁，一樣的美味哦~用料蕎麥麪適量金錢腱適量...
自制烤冷麪（自制麪皮）
用料麪皮：是小麥粉，紅薯或土豆澱粉，蕎麥麪或全麥粉，各100克。醬料：蒜，蔥，大料，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺孜然粉，兩勺蒜蓉醬，半勺糖，兩勺甜麪醬或者六月鮮醬混合汁。夾的餡料：洋蔥末，香菜末，午餐肉條自制烤冷麪（自制麪皮）的做法麪皮：是小麥...
自制蕎麥冷麪條冷麪湯（正在試驗期自用）
擠面模具孔是2.5毫米的用料冷麪部分麪粉120克蕎麥80克木薯粉200克鹽5克鹼粉2克開水225克冷麪湯部分滷牛肉湯100克冰水（涼白開）300克米醋70克醬油15克白糖60克鹽4克韓國辣醬1勺辣椒油適量芝麻適量涼白開（熱面沖涼用）一鍋自...
日式蕎麥麪（配自制蕎麥麪汁和小菜）
用料涼拌蕎麥麪蕎麥麪一束約90克脆山藥半根海苔5-6片蕎麥麪汁大蔥一段小蔥適量醬油1勺味啉2勺柴魚片適量涼拌山藥脆山藥半根柴魚片適量醬油適量日式蕎麥麪（配自制蕎麥麪汁和小菜）的做法水燒開，蕎麥麪煮5分鐘，立即撈出過涼...
冷蕎麥麪
看到有好多教蕎麥麪的，有個小細節都沒有說這裏寫一下。蔬菜搭配隨性就好。用料蕎麥麪克黃瓜胡蘿蔔洋蔥醬料醬油1勺香油1勺糖2辣椒粉或老乾媽2勺米醋或白醋2蒜蔥姜冷蕎麥麪的做法蔬菜切絲，洋蔥泡冷水，醬油香油糖辣椒醋（1:1...
自制蕎麥麪（壓面機版）
減肥的人兒，蒐羅能吃的，現磨的蕎麥粉，原以爲會苦，沒想到特別好吃。這裏要表揚下祕書蔥油，面好吃，汁的功勞也很大！我用的意大利壓面機用料蕎麥麪100克普通麪粉200克雞蛋1只和水130鹽5克自制蕎麥麪（壓面機版）的做法我的蕎麥粉是...
烤冷麪（自制麪皮）
用料麪皮材料：高筋麪粉200克澱粉100克鹽3克水150克配料：食材自行調整雞蛋1個黑芝麻適量火腿1片香菜1根鵪鶉蛋5個黃豆醬2勺辣椒醬1勺烤冷麪（自制麪皮）的做法麪粉200克+澱粉100克+鹽3克+水150克混合和麪和成光滑麪糰用保鮮...
【素食】自制蕎麥麪條
蕎麥營養豐富，綠色健康，據說日本人特別愛吃蕎麥麪條，可是我們在家裏自己做的口感總是感覺很粗糙，離愛吃還差的太遠，但又不願意總吃蕎麥掛麪，所以只能對蕎麥麪敬而遠之了。今天突然想起一個手擀麪“三餳三揉”的做法，就想用這...