有關主意的做法步驟和主意做法圖解

【素食好主意 -- 燉鷹嘴豆】Chole

12-18

鷹嘴豆是北印非常家常的一個食材，可以做成不同類型的小吃和咖喱，這個燉鷹嘴豆是一個很不錯的宴客菜，吃剩下的還可以變成其他的小吃，或作爲素漢堡餡。就着油餅吃特別香呢用料鷹嘴豆（幹）11/2杯番茄2只洋蔥1只朝天椒2只鷹嘴豆...

素食好主意【香椿醬炒飯】

05-11

之前把從朋友家收集來的香椿嫩葉一大半做了香椿醬，一小半做了香椿煎蛋。香椿醬先拿來做了這個炒飯，香椿獨特的香味讓炒飯很美味，讓人吃了還想再吃。用料香椿醬(做法如下）1大勺冷飯1大碗烤香的腰果2大勺切丁的胡蘿蔔2大勺...

素食好主意 -- 香辣番茄飯

05-21

種的番茄收成了，味道好好，就做了番茄飯，喜歡檸檬飯的朋友可以試試這個番茄飯喔，也很爽口開胃。用料印度Basmati香米，做成米飯，冷卻備用1杯番茄切碎或者攪拌成糊1只青辣椒切碎1只洋蔥切碎1/2只黃豌豆瓣1大勺Uraddal（印度黑豆...

素食好主意【叄巴丹貝臭豆】

03-29

自從朋友給我寄來丹貝黴菌之後我就經常在家自己做丹貝。丹貝是個非常好的植物蛋白質來源。剛好前幾天在Hmart看見有泰國進口的臭豆（美麗球花豆/Petai/Powerbean），是東南亞很特殊的一種食材。臭豆之所以稱爲臭豆是因爲它...

不想做飯的時候拌麪是個好主意——長沙拌麪

04-01

前幾天想吃熱乾麪，從某寶買了幾包乾鹼面。吃了一次熱乾麪想換換口味。今天做了長沙拌麪。味道也是不錯噠。用料幹鹼面100克熟豬油25克蒜末10克紅椒丁20克陳醋5克老譚醬油5克味極鮮17克雞粉3克糖5克榨菜丁10克蔥5克不想...

素食好主意【酥炸山苦瓜片】

12-22

我小的時候不是很喜歡吃苦瓜，尤其討厭苦瓜湯。長大了之後，口味也跟着改變了，對苦瓜不再抗拒。後來在印度一家小小的甜品店裏看見他們居然把苦瓜酥炸了當零食賣，覺得很新鮮，就買來試試看。結果就一發不可收拾。從此以後愛上...

青檸泡芙蛋糕卷：做泡芙還是做蛋糕？中途還能改主意

07-29

泡芙麪糊與蛋白霜混合，就可以烤出泡芙蛋糕哦~完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料雞蛋若干青檸泡芙蛋糕卷：做泡芙還是做蛋糕？中途還能改主意的做法青檸軟糖抹茶卡仕達醬泡芙蛋糕抹茶甘那許脆片...

【薑汁肥腸】肥腸燒粉絲，四川人的好主意！

01-15

肥腸的吃法，多種多樣，今天，作爲肥腸控的火哥給大家帶來一個薑汁肥腸，在傳統的基礎上來一個創新，把薑汁味融入到肥腸裏，特別去腥，特別香，肥腸先滷後煮，軟嫩Q彈，香而不膩，吃一次就會愛上的美味！用料主料熟肥腸300克乾紅薯粉150克調...

中西合璧，美味新主意三文治

12-27

中午一個人在家，不知道吃什麼好，開啟冰箱還有剩飯，除了炒飯就沒有別的做法？這裏介紹一種簡單便捷好的自制三文治用料吐司一片玉米半根培根一片糙米適量沙拉醬適量中西合璧，美味新主意三文治的做法取一片吐司（這裏用的是全麥...

素食好主意【白菜鹵素食蛋餃】

09-25

這個素食蛋餃是今年春節期間做了帶去慈濟中文學校慶春節的。單是蛋餃就弄了一個上午，幸好結果非常受大家歡迎，說吃不夠呢！注：因爲帶去聚餐做的量比較大，食譜我寫了比較合用於一般家庭的量，方便大家一起試做，所以材料和照片裏...

素食好主意【印度奶香燉雜豆】

12-26

這道奶香燉雜豆是慢火燉出來的豆子湯，有濃郁的奶油香味，是吃過了不會忘記的一個滋味。用料小黑豆（UradDal/BlackLentils）1杯大紅豆（Rajma/kidneybeans)1/3杯去殼鷹嘴豆（ChannaDal/splitchickpeas）1/3杯番茄糊（Tomatopaste/pur...