酸辣鴨丁
用料鴨肉400克杭椒一抓（根據自己喜歡的辣度提供）酸菜一棵蔥薑蒜少許撈麪醬一勺生抽料酒鹽油酸辣鴨丁的做法準備好所有材料鴨肉洗乾淨，砍很小塊，平常肉丁一樣的小，用料酒很食鹽加點姜皮醃製半個小時小杭椒斜刀切好，先用少量...
酸辣兔丁
用料兔肉500g泡辣椒五個蒜苗三棵姜、蒜、鹽、雞精、適量青瓜一條生抽、花椒、適量酸辣兔丁的做法蒜苗、青瓜、泡椒、姜、蒜洗淨切好備用兔肉洗淨切丁取鍋放油燒熱放入花椒、爆出味放入兔肉炒制金黃，放入姜、蒜、泡椒、...
酸辣鴨肫
用料大蒜1瓣蔥根薑片鴨胗個生抽勺花椒油勺白糖克鹽克嫩芹菜5根青辣椒1個幹辣椒2個醋半勺酸辣鴨肫的做法鴨肫洗淨，加水煮半個小時。撈起迅速沖涼水，這樣鴨肫口感會比較脆，然後切片。將嫩芹菜梗切段，青辣椒切絲。蔥，幹辣椒🌶...
酸辣鴨翅
用料鴨12只姜8片醋3勺醬油3勺老抽2勺酸辣鴨翅的做法鍋裏先燒滾水，把洗乾淨的鴨翅放下去灼熟切好蒜粒，薑片，辣椒待用把灼熟的鴨翅瀝乾水，放入薑片，大蒜，醬油，老抽，辣椒攪拌均勻...
酸辣鴨掌
用料鴨掌克薑片香油勺辣椒個花椒粒鹽克糖克蒜瓣醋酸辣鴨掌的做法先把準備好的鴨掌解凍切斷鍋里加入冷水，等冷水燒開後放入薑片，花椒，料酒（花椒和料酒是去腥的）和已經切好的鴨掌，開中火煮10鍾，在煮鴨掌的過程中就可以開始調製...
酸辣藕丁丁
秋季多吃點藕，有潤燥的作用，不過我口味有時候挺重的，這也不太好，不過實在愛下飯的酸辣藕丁怎麼辦。。。用料藕薑絲料酒幹辣椒醬油豆瓣醬番茄醬醋白糖鹽酸辣藕丁丁的做法先把藕削皮，切丁，放入水中浸泡。將藕丁汆水兩分鐘，過涼...
酸辣藕丁
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料藕250g食用油10g幹辣椒10個薑末2g生抽10g香醋10g糖3g鹽1g青椒20g熟白芝麻根據口味添加酸辣藕丁的做法鍋中倒油，放入薑末、幹辣椒小火炒香。倒入藕丁翻炒3分鐘左右，加生抽、香...
酸辣鴨雜
用料鴨胗3個泡椒10個泡椒水適量小米椒5個青辣椒3生薑適量蒜4瓣鹽1小勺料酒1大勺生抽1勺蠔油適量蒜薹4-5根酸辣鴨雜的做法泡椒、青紅辣椒切丁。蒜薹切小丁。生薑和蒜切片。鴨胗洗淨焯水3分鐘撈出洗淨切片，加入鹽、料酒...
酸辣口味鴨
用料大蒜瓣薑片蒜末瓣鹽克生抽勺雞精勺幹辣椒個酸辣口味鴨的做法鴨子剁丁，用麪粉和少許鹽一揉洗侵泡10分鐘再過濾，這一步秒去腥，沖洗過後瀝乾備用鴨子直接炒幹水份微焦備用，一定不要出水，準備做幹鍋大丶火起鍋燒油下蔥薑蒜...
酸辣鴨腸
酸辣辣的味道，脆生生的口感，不論是下酒還是下飯，都不是一個爽字能形容用料鴨腸剁椒郫縣豆瓣姜蒜芹菜酸辣鴨腸的做法鴨腸加鹽與醋揉洗後用清水沖洗三到四次（要除去腥味，用鹽與醋結合來洗清除得比較乾淨的）然後切成十公分左右...
酸辣鴨血
用料鴨血1塊醋適量鹽適量味精或者蘑菇精適量辣椒油適量蔥5根香菜適量酸辣鴨血的做法鴨血切好，在滾水中放入適量鹽，料酒，倒入鴨血灼一下，備用蔥切好備用香菜切好備用鍋裏倒入油，燒熱，放入剛切的蔥的頭，生薑，炒至香味放入灼好的...
辣子鴨丁
用料鴨邊腿一個料酒，一品鮮醬油，六月鮮紅燒醬油，鹽適量薑片，蔥段，蒜瓣，幹辣椒，燈籠椒，花椒適量幹澱粉，白胡椒粉，雞粉，糖辣子鴨丁的做法鴨邊腿剁成小塊，放適量料酒，鹽，一品鮮醬油，六月鮮紅燒醬油醃製30分鐘蔥薑蒜切好，幹辣椒，燈籠椒備用...
酸辣鴨胗
用料鴨胗5個料酒半勺生抽一勺大蒜適量蔥適量姜適量酸豆角適量酸辣椒適量茶油適量酸辣鴨胗的做法鴨胗切片用料酒和生薑醃漬一下茶油燒熱下鴨胗煸炒炒八九成熟後倒生抽翻炒下，再放入酸辣椒和酸豆角一起爆炒(因爲酸豆角和...
辣鴨丁
用料幹朝天椒3個淨鴨半邊桂皮8克蒜頭4個姜10克鮮朝天椒3個白酒1湯匙鹽適量白糖適量老抽適量辣椒油適量麻油適量辣鴨丁的做法半邊鴨洗淨，橫切成兩大塊。備好高壓鍋，放入鴨塊（皮朝下），桂皮、2個蒜頭、一半姜塊，半湯匙白酒（一定...
酸辣茄丁
偶爾，我也嘗試着做新疆口味的菜，感覺做不出那種大氣，於是我就退而求其次，克隆一下新疆菜的色彩混搭，看起來有幾分神似，吃起來呢也還是蠻有點新疆菜的酸辣味，這道酸辣茄丁如今也算是我的拿手新疆風味菜了。用料紅綠尖椒茄子西...
酸辣黃辣丁
用料黃辣丁800克豆腐1塊泡辣椒10個泡姜1塊泡蘿蔔1塊老薑適量大蒜2瓣小蔥3根郫縣豆瓣1勺白酒適量酸辣黃辣丁的做法泡椒切馬耳朵形，泡姜、泡蘿蔔、老薑、大蒜切片，小蔥切段。豆腐對角切片。黃辣丁用薑片、鹽、白酒（按3斤魚...
酸辣鴨腳
用料鹽薑糖料酒生抽白醋酸筍泡椒花椒郫縣豆瓣醬香葉桂皮蜂蜜豆腐乳酸辣鴨腳的做法鴨腳洗淨去指甲，放入花椒，生薑，桂皮，香葉，草果，料酒，豆腐乳加水放入高壓鍋壓5分鐘。個人覺得壓久太爛不好吃。時間到了，不要急着拿出來，再把鴨...
鴨滷黃辣丁
全新的搭配，原來味道可以那麼贊！用料黃辣丁（昂刺魚）4條（約2斤）鴨油（烤鴨）少許烤鴨滷汁少許香辣醬少許老抽少許生抽少許蠔油少許料酒少許蔥薑蒜末適量水澱粉少許香菜少許白糖少許鴨滷黃辣丁的做法黃辣丁洗乾淨，80°C的水汆燙一...
辣炒鴨肉丁
冬天以來，媽媽一直讓我吃雞，最近實在是太～～～饞鴨子了，便買了鴨腿、鴨胸、鴨胗……複雜的方法不想用，常規的吃法不想吃，既然如此，即興創作吧，拿到什麼料就什麼料了。媽呀，意外好吃，特此得瑟一下(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)用料鴨胸肉/鴨琵...
酸辣鴨
昨天在外面吃到了驚爲天人的酸辣雞，那我來做個酸辣鴨，是的，這是我的處女鴨，所以這是個坑爹的菜譜，請不要當真用料鴨肉視胃口大小而定幹辣椒視腸胃好壞而定泡椒同上泡姜兩大隻大蒜大半個生薑一小點食鹽適量料酒適量白糖一小...
酸辣鴨爪
孕婦開胃好菜用料姜適量鴨掌兩斤辣椒適量醋500mL醬油500mL冰糖4小塊左右蒜兩大頭料酒3勺酸辣鴨爪的做法步驟1：準備好一盤冰水，以及所有材料。步驟2：把鴨爪放到開水裏焯12分鐘，同時把一勺料酒/頭麴酒，再加幾片薑片去除鴨爪...
酸辣鴨掌
用料鴨掌12只洋蔥半個薑末蒜末辣椒適量生抽兩勺鹽兩勺米醋適量酸辣鴨掌的做法鴨掌洗乾淨，放鍋裏煮煮的時候放點姜蒜去腥味，如果家裏有料酒也可以放兩勺去腥味煮沸後，再煮十分鐘就可以半個洋蔥切末姜蒜辣椒切小切末把煮好...
酸酸辣辣的酸菜鴨血
小時候媽媽喜歡做酸菜豬血，現在自己長大了超市豬血不好買，但鴨血很好買到。而且鴨血比豬血還要嫩滑好吃用料鴨血1塊酸菜50克花椒適量姜適量鹽適量大蒜2瓣蒜苗1根泡椒適量澱粉2小勺酸酸辣辣的酸菜鴨血的做法把買回來的鴨...
酸辣可口下飯菜-酸豆丁芫荽鴨胗
家常下飯神菜，酸辣可口，好吃到哭起來。用料鴨胗3個酸豆角丁1小碗約60克芫荽（香菜）6棵小米辣5個蒜瓣3瓣姜5片料酒2勺老抽1勺生抽1勺鹽適量澱粉2勺陳醋3勺酸辣可口下飯菜-酸豆丁芫荽鴨胗的做法第一步當然是洗鴨胗了，買的三個...
酸辣鴨腎
用料鴨腎六隻耗油適量生抽適量辣椒粉適量醋適量白糖適量香油適量大蒜粉適量料酒適量白芝麻適量酸辣鴨腎的做法鴨腎切片發點料酒煮熟，呈出備用把辣椒粉，耗油，白芝麻，生抽，香油，醋，白糖，大蒜粉放入煮熟的鴨腎裏攪拌均勻即可，蓋上...