小黃鴨老麪包
記錄:今日室溫26溼度61%甜老面多用於精緻柔軟的麪包成品香甜揉軟帶蛋奶的香孩子吃減糖加了蜂蜜成品微甜用料甜老面百分比高筋麪粉200克白糖30克15%鹽3.5克鮮酵母6克牛奶110克全蛋45克(一個小的)黃油20克10%主麪糰高粉...
蛋黃肉鬆鹽麪包（老面）（小美版）
就比昨天發的鹽麪包多了個餡兒，我給自己記錄一下就再寫一個。😂用料老面：水35g半乾酵母0.6g鹽0.6g高粉54g主麪糰：（雞蛋1個＋牛奶）共120g水160g糖20g鹽3g半乾酵母4g奶粉10g高粉400g老面88g黃油20g夾心：蛋黃肉鬆餡裝飾：黑芝麻蛋...
小美老麪包
一朵老麪包，勾起小時候的回憶！香香的～軟軟的～好吃到爆炸💥此方用到28*28的方形金盤。用料A材料（種麪糰)高筋麪粉（王后）220克低筋麪粉80克耐高糖酵母6克（我用法國燕子）細砂糖35克牛奶295克B材料（主麪糰）高筋麪粉（王后）220克低筋麪粉...
小鴨子麪包
最近網上盛傳這個鴨子麪包，我也來做做，一是增加孩子的食慾二是看着萌萌噠。用料高筋面260克水50克牛奶50克糖40克鹽3克黃油35克酵母4克小鴨子麪包的做法把所有材料都放麪包機裏，發麪檔。發好面，分成12等份，擀成皮放入肉鬆...
老鴨錦粉面
做了一人份，材料多少因人而異，喜歡就多放點用料錦粉面老鴨湯老鴨湯是提前燉好的包菜（大白菜）鹹菜蝦皮胡蘿蔔榨菜絲香菇豬油老鴨錦粉面的做法先放豬油，待油溫熱了就可以放包菜和香菇，加點鹽、雞精、味精快火炒一下。不需要太...
胡蘿蔔小黃鴨麪包
可愛營養又製作簡單的一款小麪包。造型參照網上，參照的圖片是芒果慕斯啦，被我改裝成小麪包了。GOURMETmaxx西式廚師機揉麪效率太高了，這款麪包從開始到完成僅用了一個半小時多一點，非常快速。製作數量:6個製作前請先看下...
奶黃小餐包（無老面）
太好吃了，簡單易懂，分享大家一起做做用料高筋麪粉330克低筋麪粉85克雞蛋1個酵母5克純牛奶200克細砂糖30克鹽3克黃油40克以上是麪糰的材料，以下是奶黃的材料雞蛋2個（連殼重151）白砂糖40克（可以在製作時甜度不夠再加）黃油（需液...
老面小籠包
用料麪粉200克水80克老面（或者甜酒釀水）50克鹼1克小籠包餡：肉泥、姜蒜、生抽、耗油、十三香、胡椒、煮好的肉皮沫、水辣椒蘸水調料：辣椒沫、姜蒜沫、生抽、耗油、十三香、香麻油、胡椒老面小籠包的做法頭一天晚上，把麪粉、...
老式小麪包
放3天都很柔軟的👉老式小麪包，奶香超濃郁，細膩柔軟超拉絲。想吃老式麪包的小夥伴不要買啦，自己做，奶香奶香的超柔軟，一出爐就幹掉2個，小朋友也喜歡！用料液種：牛奶200克高筋麪粉100克酵母5克雞蛋1個主麪糰：高筋麪粉400克奶粉25...
唐老鴨與戴絲雪糕奶黃包
寶寶想吃雪糕，又怕冰壞了他的腸胃。怎麼辦？那就給他做一款暖呼呼的冰棒饅頭吧😁用料低筋麪粉200g酵母1.5g（現在是夏天，適當減量延緩麪糰的發酵）牛奶100g糖20g蝶豆花粉適量紅曲米粉適量深黑可可粉適量南瓜粉適量奶黃陷適量...
小老鼠麪包
用料燙種20g(20%)高筋麪粉70g(80%)低筋麪粉20g(20%)砂糖20g(20%)鹽1.5g(1.2%)乾酵母1g(1%)雞蛋18g(12%)牛奶45g(50%)黃油12g(12%)克林姆醬適量，餡料蛋液適量，表面裝飾巧克力克林姆醬適量，表面裝飾小老鼠麪包的做法將發酵...
老鴨面
老鴨面用料老鴨香菇薑片乾紅辣椒生抽鹽食用油料酒蔥老鴨面的做法老鴨洗乾淨切塊，鍋子熱油，下薑片，辣椒，香菇和老鴨一起炒，加料酒，生抽。稍微過下油的樣子。然後把所有東西放到高壓鍋裏，加水沒過鴨子1-2釐米，加適量鹽。等20-30...
小老鼠麪包
再過幾個小時鼠年就要到來啦！雖然今天是除夕，但是今天也是週五，是我發麪包視頻的日子，就做個卡通版的小老鼠麪包迎接鼠年的到來吧！用料高筋麪粉165克水90克細砂糖25克耐高糖乾酵母2克鹽1.5克深黑可可粉0.5—1克黃油15克小...
小老虎麪包
用料高粉150克雞蛋液15克蜂蜜25克鹽1克酵母3克牛奶80克黃油15克小老虎麪包的做法把所有的原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵發酵至2。5倍大時，分成5大份和5...
黃燜老鴨
家鄉的黃燜老鴨辣而不燥，一直想吃可每次回去大多時間都是陪父母在家吃飯很少外出，所以就自己憑着記憶來製作用料老鴨只薑片老抽勺啤酒勺青椒個鹽克雞精勺幹辣椒花椒老醬黃燜老鴨的做法老鴨洗淨瀝乾水，食材如圖炒香佐料放...
黃金老麪包
前陣子網絡風靡的老麪包，一直很眼紅，卻一直沒有時間做，這兩天得空，終於山寨了一回，趕在新年之前，了卻自己的一大心願雖說春節應該吃富有年俗味兒的中式小吃，但是離新年還剩兩天，爲了解決早餐，再來這一次年前大烤。由於用了圓模...
桂圓黃油醬·小麪包·老面
💗老面的誕生純屬意外😂😂😂前天晚上，吃完晚飯準備擼一個吐司，第二天做三明治用。處理好麪糰進行第一次發酵的時候老母親去輔導上一年級的大哥做作業，原本想着40分鐘就能搞定，結果一場聲勢浩大曠日持久的火拼大戲久久未能...
五顏老鴨面
喜歡高顏值美食～所以就有了這道面～用料我能不寫嗎？調味品適量就可，按個人喜好！五顏老鴨面的做法蔬菜很美哦～1、切好的鴨子洗了，加熱水焯一下去血水入燉鍋。加老酒，極味鮮醬油，白糖，鹽，姜，蒜，枸杞黨蔘清水燉鍋中燉爛。2、然後將西蘭...
小黃鴨包子
萌萌噠小黃鴨用料麪粉300克南瓜適量糖適量酵母3克紅色素一滴芝麻粉適量豆沙餡適量小黃鴨包子的做法準備好麪糰和豆沙餡包入豆沙餡，做出鴨子造型。開水上鍋蒸8到10分鐘再悶5分鐘。...
小老鼠奶黃包、小黃人奶黃包
我是一個營養師，愛好做手工美食，研究吃，研究做，在鼠年做一款小老鼠奶黃包是突發靈感，想到什麼就做什麼，我只喜歡用天然材料來做美食，不喜歡色素及添加劑。我喜歡隨手做，份量憑感覺。奶黃包是廣東的茶點，愛喝早茶的廣東人都喜歡...
老鴨綠豆麪
這是一道我們台州地道的特色菜用料鹽5克（如果不夠鹹可以多放一點）老鴨三分之一隻紅薯粉200g芹菜一顆蝦5只蘑菇5個油200g糖適量料酒適量姜100g耗油一勺老鴨綠豆麪的做法今天沒有拍圖片，先文字吧。老鴨洗乾淨剁小塊，泡發的...
老式小麪包
80後的一種回憶了，那時候麪包的種類很少很少用料食材見圖片老式小麪包的做法脫脂奶粉點開圖片看詳細步驟圖...
🍓醬+奶黃小餐包（含老面）
果醬什麼可以自己換：奶黃，可以（參照奶黃小餐包裏的奶黃製作）無斜槓就是材料一樣不變用料高筋麪粉400克/500/400+全100雞蛋1個黃油36克/30/40牛奶200克/250/250酵母5克鹽2克/3/3糖30克老面80克可可粉20（第三次可可全麥豆沙...
老鴨燉黃豆
鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便祕、食慾不振、乾咳痰稠等症，常食鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥...
老鴨湯麪
每次做鹽水鴨，最期待的就是那碗湯麪...把做鴨子的滷湯過濾乾淨，便是極其鮮美的麪湯底；吃麪啖鴨，你除了咂嘴還能幹嘛？用料鹽水鴨若干塊鹽水鴨滷湯1大腕麪條100克蔬菜隨意老鴨湯麪的做法把製作鹽水鴨的滷湯濾除薑片、蔥結及...