自制周黑鴨鴨架
根據前輩的《自制周黑鴨》鴨架的做法，稍微改變了一下，感覺更合自己口味，大家也可以透過品嚐成品，改進配方，找到自己喜歡的味道。用料鴨架7個桂皮3塊八角3個香葉3片姜2塊料酒適量生抽適量老抽適量小紅尖椒15個乾紅辣椒1O個...
自制周黑鴨
用料鴨貨若干啤酒2罐蔥結薑片生抽老抽料酒甜麪醬冰糖小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香葉桂皮自制周黑鴨的做法鴨貨焯水冷水下鍋+蔥結薑片1勺料酒焯好的鴨貨+2罐啤酒小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香葉桂皮薑片冰糖3...
自制周黑鴨“鴨鎖骨”
吃貨一枚，自己喜歡的就會去研究，好的會分享用料鴨鎖骨500g生抽30g老抽30g花椒15g幹辣椒15g姜7-8片桂皮0.5-1片香葉3-5片八角適量冰糖30-50g大蒜頭3-5瓣白芝麻適量孜然適量料酒80-100g自制周黑鴨“鴨鎖骨”的做法“鴨鎖...
祕製周黑鴨
宅在家裏太久了，終於忍不住饞，做了這個周黑鴨，我甚至懷疑自己偷拿了老闆的祕方㊙️，真的太好吃了，還原度百分之九十五啊用料鴨貨（自己喜歡的部位）1只大蔥1根香葉3片料酒5勺姜5片桂皮2塊八角2個幹辣椒10個青花椒55粒紅花椒55粒...
自制周黑鴨之鴨鎖骨
用料鴨鴨鎖骨2斤花椒20粒香葉6片桂皮3小塊老抽30克生抽80克啤酒2罐，500ml一罐的冰糖40克自制周黑鴨之鴨鎖骨的做法準備所有材料燒鍋開水，把鴨鎖骨放入開水，煮5分種，煮出血沫，然後撈出放入冷水中，洗去血沫。備用。起鍋，把鴨鎖...
周黑鴨風味 自制滷鴨脖 鴨胗
網上看到的周黑鴨配方，自己做了幾次之後做了一些調整，記錄一下用料鴨脖500克(6到7根)大蔥適量生抽30克老抽30克料酒100克幹辣椒15克花椒10克糖30克生薑20克桂皮一小塊香葉5片水300克周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗的做法鴨脖...
周黑鴨醬香辣鴨架（小美版）
用料鴨架500克花椒10-20粒桂皮1塊香葉3片姜3片幹辣椒5個冰糖25克料酒80克生抽25克老抽10克油25克周黑鴨醬香辣鴨架（小美版）的做法5分鐘50度5速清洗鴨架油生薑幹辣椒香葉桂皮花椒冰糖放入主鍋3分鐘V健小勺爆香放入鴨架加...
8243蝸居宅家不出門自制武漢周黑鴨滷製麻辣鮮香鴨架子、鴨脖子、鴨翅
美味鴨架子，可以把鴨架子、鴨翅、鴨脖子、鴨腳一起做用料四川花椒50克姜6-8片幹辣椒10-20個老抽20-30ml生抽100ml桂皮1小塊冰糖30-50克料酒150ml香葉2-3片（可不放）小蔥3-4根8243蝸居宅家不出門自制武漢周黑鴨滷製麻辣鮮...
甜辣滷鴨架（周黑鴨）
好吃又美味的甜辣味鴨架，看衆多菜譜結合出來的版本，媲美周黑鴨哦用料鴨架500g姜6片八角3個桂皮2塊香葉3片幹辣椒適量花椒適量老抽適量料酒適量生抽適量冰糖10小顆啤酒250g甜辣滷鴨架（周黑鴨）的做法切小塊，鍋中加入冷水和三...
周黑鴨(鴨架 藕片)
用料鴨架12只藕兩節海帶結250克花椒5克蔥5根生薑2小個幹辣椒10個香葉3片桂皮3克茴香2克八角2個冰糖30克生抽100克老抽50克啤酒500ml料酒30克白酒20克周黑鴨(鴨架藕片)的做法1.準備用料。2.鴨架洗淨中間切開。3.把鴨架...
宅家自制周黑鴨（復刻周黑鴨）
回到家的第一件事就是給家人復刻周黑鴨呀，用的豆瓣一個博主的方子，還OK用料鴨脖7只雞胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20顆老抽4勺姜5片香葉5片桂皮1塊八角2個白芷1片幹辣椒10個啤酒330ml以上用料不是絕對的哈，看你...
自制周黑鴨絕味鴨脖
自己嘴饞，又捨不得每次去絕味買鴨貨，實在太貴了，於是自己參照其他的方子又研究了一個配方，跟絕味差不多，大家吃了都說好哈哈哈，此處tips，最後的靈魂是一定要浸泡，這一步才能徹底入味，該方子是甜辣版，味道爲中辣-辣，辣椒可以酌情...
自制周黑鴨鴨舌
挑戰｜廚房小白的週週練我們家廚房，是火星撞地球的局面，有大怪物在的廚房我基本不進，雖然我是廚房小白，但我還是很有個性的，我的廚房我做主，見不得某人一直在耳邊碎碎念洗個菜念、用多少食材念、放多少佐料也要念，都必須完全按...
自制甜辣鴨貨【周黑鴨】
就愛這個味兒，自制乾淨衛生，愛吃啥滷啥，那滿屋飄香的感覺……😍😍😍用料雞翅根1公斤鴨鎖骨1公斤也可換成其餘的自己喜歡的食材，總量不變即可配料☞幹辣椒55克花椒30克冰糖175克白芷15克左右肉蔻5個山奈3克左右草果1個香葉...
堪媲美周黑鴨的滷鴨架鴨翅
喜歡吃周黑鴨的，但是周黑鴨又太鹹，當然了滷味就是料放足了纔好吃，但是每次吃完喝水真的喝到撐。。。。。而且周黑鴨貴啊，要想吃過癮錢包痛🤣木的辦法，天生喜歡吃滷味兒，自己做吧，想吃辣就使勁放辣椒，口味隨自己調用料花椒適量...
自制周黑鴨
用料料酒勺桂皮塊薑片老抽勺香葉片花椒粒紅辣椒個幹辣椒個冰糖克生抽勺自制周黑鴨的做法把鴨爪鴨脖和調料一起放鍋裏，煮到湯汁收幹即可。同上...
麻辣鴨架，雞爪(周黑鴨風味)
用料鴨架500g約6個雞爪500克，8個醬油100ml辣椒10克花椒少量料酒300ml燉肉料一包糖20g麻辣鴨架，雞爪(周黑鴨風味)的做法把鴨架，雞爪洗淨，煮開3分鐘，撈出。配料匯入鍋中，加入鴨架和雞爪，料酒沒過食材，不夠可以多加料酒。大火3分...
和周黑鴨媲美的香鴨架
看劇必備香鴨架，吃膩了周黑鴨，我們來個不同滷就超好吃的鴨架：辣，鹹集爲一體，帶有特殊香氣的同時，口感又清爽不膩人，配上雪碧可樂或者啤酒🍺。不知不覺就能幹光正盤鴨架。用料鴨架500克料酒2大湯勺姜6片特製辣椒油1勺大蔥適量...
自制周黑鴨！
追劇停不下來的小零嘴，周黑鴨必是其中一樣～又麻又香又辣，好吃到舔手指～用料鴨翅中500克桂皮5克花椒3克香葉3片八角1個幹辣椒5克生抽25克老抽25克姜15克冰糖30克料酒100克水100克自制周黑鴨！的做法主鍋加入鴨翅和500g水，蓋上...
自制滷鴨架
用料鴨架滷料包醬油自制滷鴨架的做法鴨架先除一道水，將水倒掉。清水煮滷料包，等到有香味後倒入鴨架，加入醬油，鹽，辣椒粉，花椒粉煮開。直到水差不多煮幹，上色後，將滷好的鴨架盛出。撒上芝麻會更香...
堪比周黑鴨的自制鴨貨（鴨脖、鴨架、鴨翅）
最近愛上啃鴨脖子，一邊看劇一邊啃鴨貨，人生一大樂事☺️家附近的鴨貨鋪我都買了個遍，我也是貢獻了不少銀子🤨普通的鴨貨店：一根鴨脖6塊錢，一個鴨架4塊錢，鴨翅1塊5一個，價格那是爛熟於心了，要是周黑鴨，那就更貴了🤣不過一分錢一分...
自制周黑鴨滷鴨翅鴨鎖骨甜辣
女生最愛的滷味，追劇，聚會，解饞，都是極佳。跟着別的方子學做後，精確了配料的份量，調整了口味，非常接近周黑鴨口味，而且沒有奇怪的香料味道。記錄下來。從懷疑到誇讚，做好以後你就懂的🤤用料鴨中翅1斤鴨鎖骨1斤生抽70克老抽50克...
媲美周黑鴨無敵好吃小美鴨脖（鴨爪，鴨翅，鴨骨架）
用料鴨脖400克老乾媽1湯勺醋5克生抽28克老抽12克冰糖25克料酒40克水40克花椒油15克花椒八角香葉幹辣椒一手把辣椒麪3小把油15克薑片10克媲美周黑鴨無敵好吃小美鴨脖（鴨爪，鴨翅，鴨骨架）的做法用小美3個5洗淨加入以上所有配...
自制滷鴨掌 堪比周黑鴨
突然好想吃辣味，就近買了鴨掌，下班了做起來。用料鴨掌1000克花椒10克麻椒10克幹辣椒25克生薑10片桂皮1塊香葉5片八角5個冰糖20克紅糖10克生抽60克老抽50克料酒70啤酒2罐自制滷鴨掌堪比周黑鴨的做法全部食材大合照。除了...
(自制周黑鴨)滷鴨胗
完美復刻外面買的鴨貨，而且可以根據自己的喜好選擇辣度～過癮💯方子不僅能滷鴨胗，還能滷一切😄用料鴨胗500克鵪鶉蛋24個料酒5勺姜5片大蔥1根桂皮半塊白芷2片香葉8片花椒50粒麻椒1把幹辣椒10個海椒2個八角4個小茴香1把山奈...