酸辣雞胗（雜）
兒時過年，家裏總會殺幾隻雞，媽媽總會把雞雜做得比雞肉還好吃。遠渡重洋，總想複製這道菜，以解相思。用料雞胗（雜）250克蔥若干根洋蔥半個青椒1個紅辣椒若干蒜4瓣姜若干酸豆角1小把（點睛）醬油適量耗油1甩食鹽適量酸辣雞胗（雜）的做...
微辣酸雞雜
用料料酒2勺大蒜3瓣雞雜400克生抽3勺老抽1勺酸豆角100克蔥2根姜2片泡椒5個紅辣椒幹5個微辣酸雞雜的做法配料，雞雜切好熱鍋冷油，爆香姜蒜，依次酸豆角，雞胗不易熟，先放雞胗，在放雞腸，雞心，最後放肝，放調料，放雞肝，雞肝熟了即可出鍋...
超下飯的-酸辣雞胗（雞雜）
最近胃口不太好，特別想吃辣解饞。我想了想，不如來個泡椒爆炒雞胗吧！酸酸辣辣的泡椒、口感脆嫩的雞胗，想想都有食慾，傳說中的米飯殺手，有它的出現，連吃三碗米飯都不夠。用料泡椒6個泡姜1塊雞胗200克芹菜100克蠔油1勺鹽適量生...
開胃的酸辣雞胗（雞雜）
在湘菜館裏每次都點酸辣雞胗，自己研究了下，做出了幾乎一樣的味道。這道菜的關鍵在於白醋，我試過用野山椒替代白醋，味道相差很遠。用料雞胗400克酸蘿蔔150克小米椒8個姜一小塊大蒜6瓣青蒜2根開胃的酸辣雞胗（雞雜）的做法雞胗...
酸辣🐔雞雜
每次點快餐總會想到酸辣雞雜，覺得好吃下飯，但又不夠吃，總覺得欠欠的。今兒個自己做一盤絕對夠吃！爽！🤗用料雞腎6個酸豆角200克料酒一勺生抽一勺姜半塊蔥一根鹽適量紅辣椒三個大蒜子四瓣味精適量酸辣🐔雞雜的做法配料準備：辣...
酸辣鴨胗
用料鴨胗5個料酒半勺生抽一勺大蒜適量蔥適量姜適量酸豆角適量酸辣椒適量茶油適量酸辣鴨胗的做法鴨胗切片用料酒和生薑醃漬一下茶油燒熱下鴨胗煸炒炒八九成熟後倒生抽翻炒下，再放入酸辣椒和酸豆角一起爆炒(因爲酸豆角和...
酸辣爽口低脂美味酸辣雞胗
冠利雞尾青瓜仔-精選上等新鮮脆嫩的迷你青瓜，選用加入優質蒔蘿和洋蔥的開胃醃泡汁醃製，爽脆開胃。用冠利雞尾青瓜仔代替泡椒做的酸辣雞胗，口感更清爽，沒有泡椒的苦味，酸辣爽口，好吃開胃，低脂不長胖。用料雞胗500克冠利雞尾青...
酸辣雞胗
記得小時候奶奶喜歡炒泡椒雞雜，心肝雞胗啥啥都有，鮮香可口酸辣開胃，特別好吃。今天來個酸辣雞胗，這道菜裏四川泡菜是特別提味兒的存在，去腥增香。用料雞胗400克酸豆角泡菜少許料酒3勺郫縣豆瓣1勺蠔油1勺醋1勺蔥姜適量酸辣...
辣爆雞胗雞雜
如果有個愛吃辣的女朋友，可以讓她膜拜你的酸爽廚藝了。用料泡椒若干雞胗250克鹽少量酸豆角三勺生抽若干老抽若干蔥薑蒜若干料酒2勺香油1勺杭椒5-8個小米椒3-4個糖若干醋1勺辣爆雞胗雞雜的做法雞胗清水洗淨，切丁；蔥薑蒜切...
酸筍炒雞胗雞雜
用料雞胗5個料酒1蓋蒜3瓣鹽適量姜6-7片花椒8粒生抽1勺黃豆醬半勺酸辣椒20個小米椒5個酸筍適量酸筍炒雞胗雞雜的做法雞胗洗乾淨用鹽搓洗三遍，冷水下鍋放入一蓋料酒，5片姜，8粒花椒，煮至沸騰，撈出，切片備用。酸筍洗乾淨，擰乾。...
辣炒鴨胗（雞雜鴨雜）
最重要是火候。炒雞雜、炒鴨雜，都是同樣的做法～用料鴨胗4個芹菜4根醃料：花椒粒、鹽適量醬料：辣椒醬、花椒油、白糖、味精適量辣炒鴨胗（雞雜鴨雜）的做法先給鴨胗除腥：鴨胗洗淨，撒一小把花椒粒、一勺鹽，抓勻。靜置一兩個小時。慢...
消食明目美白之 酸辣雞雜雞胗 清淡版
最近迷上了芥藍杆鬆脆的口感~就想着換法子吃~發現芥藍杆都不怯場呢！！用料雞胗6個，1-2人份芥藍杆半根新鮮薑黃1小塊蒜瓣3瓣青椒1個小米椒2個八角1個萊菔子油一勺鹽、味極鮮、料酒消食明目美白之酸辣雞雜雞胗清淡版的做法...
酸辣雞雜
用料雞胗酸辣雞雜的做法1.用鹽將雞胗仔細洗一遍，切絲，放料酒，鹽，生抽，生薑水，麻辣燒烤調料醃一段時間。2.將酸蘿蔔酸豆角泡椒切好備用。3.鍋燒熱加油，放雞胗翻炒片刻後加一點老抽上色，盛出備用。4.鍋內重新燒油，放入蔥薑蒜炒香...
白椒雞胗（白辣椒雞胗，卜辣椒雞胗）
白辣椒，又稱白椒、卜辣椒、鹽辣椒，是湘菜系中主要的配料之一。其實白辣椒並不神祕，也許大家並沒有怎麼聽說過，但在湖南，它是一種家喻戶曉的罈子菜。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理後的青辣椒。把青色和紅色都褪盡，辣椒...
酸辣雞胗🐔
雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃；雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇。用料雞胗5個蒜苗1根料酒2勺鹽適量醬油3勺酸菜少許線椒1個小米辣1個蔥一根姜3片酸辣雞胗🐔的做法把雞胗放鹽洗...
酸辣爆炒雞胗
時間：約5-10分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料雞胗700g泡椒（含泡椒水）150g姜30g蒜4瓣花椒5g生抽20g老抽15g酸辣爆炒雞胗的做法放入蒜、姜、花椒爆香。將切片的雞胗倒入鍋中翻炒,加入泡椒(帶泡椒汁)、生抽、老抽翻炒。炒至雞...
超下飯辣炒酸豆角雞胗/鴨胗
色香味俱全的一道家常菜！酸豆角的酸爽配上雞胗的彈牙，想想都酸爽到咽口水😆用料酸豆角100g雞胗/鴨胗2個小米椒1個蒜1瓣蔥/大蒜葉2根姜2片料酒&生抽&鹽適量超下飯辣炒酸豆角雞胗/鴨胗的做法酸豆角提前三小時泡水...
辣炒雞雜雞胗酸豇豆版
去廣州出差去了一家湘菜店很好吃用料雞雜1份酸豇豆4根青線椒3個蒜5瓣蔥2根姜5片鹽1勺生抽1勺老抽2勺糖1勺料酒半碗辣炒雞雜雞胗酸豇豆版的做法除了雞肝都過水去掉浮沫雞雜叮咚買菜買的配好的可隨意平常會用蒜苗代替豇...
酸酸辣辣的下飯雞胗
用料生抽2勺（看菜分量來）鹽少許克（看菜分量來）小米辣6個（看菜分量來）蒜7、8瓣（看菜分量來）姜1片（看菜分量來）酸豆角200克（看菜分量來）酸酸辣辣的下飯雞胗的做法先把雞胗解凍洗淨後切成小丁，冷水下鍋放兩片薑片焯水。把準備好的姜，蒜...
雞胗【酸辣雞雜】酸豆角
酸辣雞雜是用雞雜製作的一道家常菜。是一種流行於四川、湖南一帶的家常菜。雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認爲它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而爲湯，能健胃消食、潤膚養肌。用料...
辣版爆炒雞雜（雞胗）
很下飯的一道菜，配菜和過程都很簡單。全家都適合，。越辣越好吃~用料雞胗400g雞心400g香菜一小把胡蘿蔔半根大蒜兩個辣椒青椒四根，乾紅椒兩根辣版爆炒雞雜（雞胗）的做法因爲買的冰凍雞胗，所以需解凍解凍好的雞胗和雞心，切成小...
酸辣雞雜
酸辣雞雜，專治各種沒胃口的下飯菜，酸到開胃，辣到流汗！太過癮了！用料雞胗一斤酸豆角50克青椒1個紅椒1個鹽半勺老抽半勺玉米澱粉1勺薑片5片蒜片2瓣切片幹辣椒3個泡椒5個生抽2勺酸辣雞雜的做法青紅椒切塊青紅椒切塊酸豆角切段...
酸辣鵝胗
用料鵝只鹽克酸辣鵝胗的做法一隻十一斤大鵝的鵝胗。可以吃一頓的感覺去掉膜和外面的一切，那一層都去掉。切片，一點鹽，醃製一下。再用熱水燙一下。泡椒幾顆泡椒，生薑，洋蔥切碎。油，爆香。放入鵝胗，大火爆炒。加少許鹽，剁辣椒。...
酸辣雞胗
這道酸辣雞胗味道很不錯，你也試一試！用料雞胗250克蒜薹150克小米辣2個蔥姜適量泡椒適量料酒20毫升生抽15毫升白糖20克菜籽油適量鹽適量樑汾三年老陳醋30毫升酸辣雞胗的做法蒜薹切小段，小米辣切圈。香蔥切末，姜切絲，泡椒切...
酸辣炒雞胗
這道菜本身吃了是不會長肉的，問題是太消耗米飯了，最終成了減肥豬的剋星。用料雞胗10個(200克)酸豆角200克新鮮紅椒1顆薑蓉5克蒜蓉5克大蔥碎5克鹽1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙酸辣炒雞胗...