酸辣雞胗🐔

雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃； 雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇。

用料  

酸辣雞胗🐔的做法  

1. 把雞胗放鹽洗淨備用

2. 切花刀備用

3. 酸菜(沒有酸菜可找酸豆角代替)洗淨備用

4. 把蔥，薑絲，線椒，蒜苗，小米辣，酸菜切好備用

5. 把配菜香芹切好備用

6. 鍋燒熱加入花生油，把雞胗大火翻炒成金黃色撈出備用

7. 鍋燒熱把酸菜翻炒出香味

8. 加入雞胗翻炒幾下放入薑絲，蒜苗，鹽，醬油爆香，加入適量清水煮15分鐘

9. 加入線椒，小米辣，芹菜炒至斷生(喜歡吃辣的可多放點)

10. 最後加入芡汁炒勻即可

11. 放入蔥翻炒一下出鍋

12. 酸辣雞胗(廣東人不習慣吃辣，就放了一個辣椒🌶️你們喜歡吃辣的可以多放一點小米辣)