米粉這麼做，不斷也不坨
買了兩大袋米粉，以爲很好做。後來發現炒一次斷一次，黏糊糊水垮垮。試驗完一大袋後，終於找到了炒米粉的祕訣。這次還是一人份。用料米粉一塊雞蛋1個包菜50g（大概就是一兩片）胡蘿蔔50g（少半根）洋蔥兩三片鹽3克生抽1勺米粉這麼...
好吃的不得了的肉坨
之前煮過一次，沒有留菜譜，同事覺得超好吃😋用料胡蘿蔔半根馬蹄3個蔥1根瘦肉適量定粉適量鹽適量生抽適量粉蒸米適量好吃的不得了的肉坨的做法將玉米🌽，馬蹄，胡蘿蔔🥕，切成碎(越碎越好)，放入容器中備用。瘦肉，剁碎，蔥切細，放入容...
涼了也不會坨在一起的疙瘩湯
相信我們吃疙瘩湯時最糾結的是，剛出鍋吃太燙嘴，晾一會兒再吃就坨在一起變漿糊了，今天分享一個疙瘩湯，放一天也不會坨在一起。從小吃着老媽做的清湯疙瘩湯長大，只是我做的疙瘩沒有老媽做的均勻好看，這裏做個示範。有人說這個...
不硬不軟滑溜不會坨的麪疙瘩
麪疙瘩大多都要不光滑溜（面面的沒口感），要不光筋道（年紀大的咬不動），要不光軟糯（薄面的容易粘牙），我個人比較喜歡三合一的口感，造的前前後後試了三四次才調整出來，也是爲了照顧全家的口味，個人還是很喜歡的，不接受反駁(￣o￣).zZ用料1....
完美大閘蟹清蒸祕訣：不綁繩也不會斷腳
看了幾個清蒸大閘蟹的菜譜，爲了防止斷腳，在蒸之前都需要用繩把大閘蟹綁好。前幾天一位寧波朋友介紹的方法，操作簡單方便，不用綁繩，也能蒸出八腳完好的大閘蟹，在此分享給大家。用料大閘蟹水完美大閘蟹清蒸祕訣：不綁繩也不會斷...
免洗涼皮 拌好也不斷裂
我做涼皮不喜歡做洗面的，哎呀好耗時間呀，還是免洗涼皮省事，想吃就能立刻做出來解饞，拌好的涼皮也不會斷裂，口感筋道又爽口非常不錯哦，下面把創新配方分享給大家。用料普通麪粉一斤二兩山芋澱粉（可以換成土豆澱粉）30克鹽6克鹼...
不用攪拌糊化也不會斷的綿軟雙色蛋糕卷
之前學的蛋糕卷都需要一個蛋黃和麪粉混合糊化的一個過程，每次都要攪出麒麟臂的感覺，這次改了改戚風的配方，原理就是水油量偏大一點，比較嫩軟就不容易卷斷咯請依據個人烤盤大小調整配方，烤盤是30*35的淺盤雞蛋清用普通的洋...
不斷層不分離版西瓜汁
一到夏天就想吃西瓜，喝西瓜汁。但是去籽好麻煩啊～無籽西瓜哪有8424好吃呀！慶幸入手了美善品，去籽榨汁一步走，幾分鐘就能輕鬆搞定一杯不斷層的西瓜汁！用料西瓜半個不斷層不分離版西瓜汁的做法半個西瓜，去皮切塊放入主鍋中。或...
不粘不坨的蒸豇豆
用料豇豆一把麪粉少許鹽少許蔥花少許蒜末少許芝麻少許醋適量一品鮮適量糖少許麻油少許雞精少許食用油適量不粘不坨的蒸豇豆的做法豇豆洗淨切段。放入盆裏加少許食用油拌勻。加入適量麪粉。攪拌均勻，不用太厚，薄薄的一層...
不坨面@番茄雞蛋麪
快手晚餐首選，5分鐘煮好一碗番茄雞蛋麪，放多久都不會坨面！用料西紅柿2個雞蛋1個蔥2根蒜油1勺開水適量鹽1勺不坨面@番茄雞蛋麪的做法番茄切塊備用，不用去皮，開水煮過自動皮肉分離。準備一份熱蒜油，即熱油澆在蒜末上。開水放...
擀麪皮（不碎不斷的技巧）
今天實驗擀麪皮，算是成功了吧發這個是實在想吐槽一下那些發教程的，多說幾個字能累死嗎？看評論都在說完全按教程做的爲什麼碎了斷了。我第一鍋蒸出來用筷子一碰就碎了，氣得扔在廚房不管了。過了半個小時又回到廚房想把碎了...
勁道不成坨的餃子皮
這是我自己親測有效的餃子皮配比，和的面有彈性，口感勁道，晾涼了的餃子也不粘連成坨，可以試試哦(｡･ω･｡)ﾉ♡用料麪粉700克雞蛋2個常溫水約270克勁道不成坨的餃子皮的做法和麪擀皮的過程沒拍照，大家看文字就好。餃子皮用多用途面...
美食不斷
用料多種食材適量美食不斷的做法1、準備食材2、擺盤。3、上鍋蒸4、澆汁...
包菜肉沫炒粉絲 粉絲不坨不粘的關鍵
炒粉絲最害怕成坨，粘連，巴鍋。其實一是粉絲本身質量不好。二是粉絲前期處理和翻炒時間太長。本次選用大品牌雙塔紅薯粉絲。如果喜歡細粉，選配料表純綠豆的綠豆粉絲，千萬別選配料上幾種澱粉的粉絲，成菜可能慘不忍睹！用料肥瘦...
小時候的味道❤️南瓜疙瘩湯‼️涼了也不會坨
好喝😄突然懷念小時候的味道！突然的想吃，就動手做了用料老南瓜南瓜圈的一半面粉隨意（吃多少弄多少）小時候的味道❤️南瓜疙瘩湯‼️涼了也不會坨的做法隨意到，吃多少放多少，麪粉倒水揉麪揉成光滑麪糰切碎揉成小胖子儘量切小一點...
咬不斷不掉渣的磨牙棒
用料蛋黃1個低筋粉100克母乳若干香蕉一個咬不斷不掉渣的磨牙棒的做法上述材料混合成麪糰擀成2-3釐米厚薄片，切成條扭一扭，就好了，烤箱180度，20分鐘，烤完不要拿出來，悶在裏面等冷卻。非常硬，不掉渣，小朋友完全要不斷，比較安全。...
泡菜坨坨魚（不放雞精和鹽也鮮美無比）
魚最好選用無污染的野生魚，這樣的魚沒什麼腥味，味道更鮮美，肉質更細膩！配方可以說是萬用方子喲！還可以做水煮肉片，紅燒雞鴨牛羊肉都是很美味的，大家都可以試試！做好了記得交作業喲，第一次寫方子不知道大家能否看懂，有任何建議歡...
不斷提高
努力做到最好用料用心認真學好不斷提高的做法用心學習堅持不懈小貼士用心做好每一個蛋糕...
不坨不粘，食慾大增的咖喱鮮蝦粉絲煲
天氣炎熱，小朋友這幾天也不愛吃飯，就嘗試着用蝦，粉絲，味好美咖喱醬做了一個咖喱鮮蝦粉絲煲，結果小朋友超級喜歡，吃了半份和一碗米飯。用料蝦8只粉絲80克薑片3片蒜2瓣小蔥2根鹽2克味好美咖喱醬擠擠裝50克生抽1勺植物油適量不...
蒸芹菜掌握這3點，不粘不坨，清香鬆軟吃不膩
芹菜葉經常被大家忽略，其實它的營養價值不低於芹菜莖。芹菜葉中含豐富的鉀元素，可以促進新陳代謝，還能降血壓。芹菜葉蒸着吃又可以當菜，也可以代替主食，可以搭配麪粉，也可以配玉米麪，營養豐富，口感也是很不錯，家裏如果經常吃芹...
不坨不粘勁道爽滑的炒麪
晚餐有葷有素，方便快捷，美味有營養！有三個關鍵點和大家交流下，煮麪時水開必須加油丶鹽，讓麪條更勁道。煮開立即撈出過水，這樣再炒麪條沒有硬芯。過涼撈出的麪條加少許油拌勻，麪條不粘！試試吧各位美廚娘！用料麪條1份胡蘿蔔2根鹽...
炒麪（如何炒麪不坨）
老公的最愛――炒麪，必須要炒好，但之前炒麪都是用開水煮兩三分鐘再炒，炒出來的面很容易就坨了，成了一家人，總是炒不出外面賣的那種蓬鬆，勁道的感覺，很是煩惱。最近無意間發現一個炒麪不坨的方法，就是面放在溫水或涼水中泡鬆散...
不坨不粘的蒸槐花
今天中午做的蒸槐花～做法簡單，不坨不粘，好吃美味。祕訣是洗淨的槐花一定要控幹水分，要伴植物油，麪粉不要太多。用料槐花600克麪粉40克澄粉30克植物油15克不坨不粘的蒸槐花的做法槐花摘洗乾淨，放通風處控幹水分。一定要控幹...
不粘不坨、超好吃的豆角燜面
一盤正點的豆角燜面應該是——麪條根根分明、不粘不坨；湯汁的味道充分的滲入到面裏；面香肉香新鮮豆角香混合在一起，讓人慾罷不能。其中，我認爲“麪條不坨、且根根分明”是最重要的，這樣的麪條吃起來纔會口感筋道，一口一口，根...
不粘不坨的炒粉絲
這道菜是我的拿手菜之一，只要端上桌熊孩子第一筷必定夾向它😀此菜做法簡單味道很好，廚房小白也能輕鬆駕馭。關於粉絲的泡發，我試過三種方法：冷水、溫水、先蒸後泡，下面逐一介紹：1.冷水浸泡：耗時長，需泡12個小吋及以上。這樣泡...