煮蝦時，用熱水還是冷水？一旦用錯“水”，蝦絕對腥味重，肉質柴
煮蝦時，用熱水還是冷水？一旦用錯“水”，蝦絕對腥味重，肉質柴，大家看完今天正確的煮蝦技巧，肯定都知道煮蝦要用熱水煮，只有用熱水煮的基圍蝦纔是最香的，肉質纔是最嫩的。用料食材：活蝦500克、老薑20克、花椒2克、花雕酒4ml、生...
絕對吃不出腥味的爆炒雞心
用料新鮮雞心適量新鮮辣椒適量薑絲適量孜然粒一勺醬油適量鹽適量絕對吃不出腥味的爆炒雞心的做法把新鮮雞心調整好臥姿，朝拱起的背部下刀從中間片開，不要斷了。把裏面的血栓除乾淨，再泡一個小時。建議可以提前一晚上準備...
絕對不腥，孩子大愛的 - 港式蒸魚
工序繁複些，但是絕對好吃清淡。孩子都喜歡吃。切片後魚也是無刺了。用料鱸魚一條雞蛋清一個料酒兩湯匙薑絲適量蔥絲適量鹽適量蒸魚醬油三湯匙絕對不腥，孩子大愛的-港式蒸魚的做法魚洗乾淨，內臟掛乾淨，黑色血膜洗乾淨，不然...
家常燒鮁魚（絕對不腥）
喜歡吃鮁魚，但自己做起來總是不好吃發腥？現在讓我來傳授給你做鮁魚好吃的小技巧用料鮁魚1條生抽2勺鹽適量料酒3勺姜2片豬大油適量豆瓣醬一勺蔥三分之一根蠔油1勺家常燒鮁魚（絕對不腥）的做法鮁魚切段，清理乾淨剛炸出來的豬...
絕對絕對好吃的香辣小龍蝦
從小喜歡吃小龍蝦，但是覺得外面買的煮好的小龍蝦不乾淨，乘五一放假有時間，自己動手，好吃乾淨又美味。教你怎麼處理乾淨，怎麼燒的好吃！用料小龍蝦3斤色拉油適量花椒33粒姜1小塊啤酒1罐醬油1勺白砂糖1小勺醋1小勺幹辣椒9個香...
絕對入味的小龍蝦
不怕被小龍蝦夾的安全做法。入味、乾淨。用料小龍蝦2斤大蒜10瓣香葉2片八角4個幹辣椒8個蠔油2勺醬油1勺花椒30粒桂皮2大塊姜20片豆瓣醬3勺花椒油1勺木姜子油5勺小米辣椒6個絕對入味的小龍蝦的做法1、鍋裏放冷水，蝦倒進...
爆炒雞胗（絕對不腥又入味）
用料雞胗500克青紅椒青椒6個，紅椒2個料酒一勺極味鮮一勺耗油一勺郫縣豆瓣醬一勺雞精一勺蒜瓣2瓣蔥白適量姜適量爆炒雞胗（絕對不腥又入味）的做法醃製:處理過的雞胗切小片，清水洗，多洗幾遍邊洗邊捏，手擠幹水分。料酒一勺，生抽...
絕對沒有鴨腥味的 幹香麻辣的 香噴噴的 辣子鴨腿！
來到下廚房多年，學習了很多菜譜，但卻從來沒有輸出過。藉着這次機會，編輯一個簡單的鴨腿做法供大家參考！肉質有點類似於冷鍋兔，口感微老，很有嚼勁。很下飯，也適合作爲下酒菜~用料鴨腿兩隻（喜歡吃肉的可以增加~）長線椒7、8個（這種...
零失敗-絕對不腥超鮮螃蟹蛤蜊湯
一碗葷素搭配的湯，營養豐富，一碗就能滿足一餐的營養需求，做法簡單，一次就能成功👩🏻🍳用料蟹2只蛤蜊適量克瘦肉少量克海鮮菇適量絲瓜1根小蔥適量根白胡椒適量克鹽適量克零失敗-絕對不腥超鮮螃蟹蛤蜊湯的做法瘦肉切絲，放...
絕對！絕對！不會發腥的健脾鯽魚湯
鯽魚湯，健脾和胃，利水除溼，痛經消腫，脾胃虛弱，乳汁不通者宜食，感冒發燒者忌用料鯽魚2條姜如圖鹽依個人口味蔥如圖料酒4湯勺枸杞子如圖白胡椒粉半湯勺豆腐一小塊香菇2朵蒜5瓣絕對！絕對！不會發腥的健脾鯽魚湯的做法鯽魚🐟兩大條...
新手版重慶麻辣口味香腸，絕對簡單不麻煩
年味兒標誌就是罐香腸呀……此配方只針對新手喲，因爲太簡單、毫無技術含量，哈哈😄沒做過香腸的又不想買着吃的，看過來吧……外面罐的香腸我覺得看着很髒，還是自己在家罐着吃起更香，自己動手、豐衣足食。方子份量特別說明：好...
絕對不腥的香酥炸帶魚
香酥炸帶魚，是我們老家過年必備的一道菜，以前做過好幾次，老是有腥味，讓我這個魚腥恐懼症患者頗爲頭疼。最近學習多方經驗，總結教訓，終於做出了沒有腥味的炸帶魚，分享給大家。因爲這道菜最少要醃製一個小時以上，所以最好早準備...
絕對簡單，絕對美味，奶香吐司
用料湯種：高筋麪粉25克水100克主麪糰高筋麪粉250克糖40克鹽3克酵母3克雞蛋1只淡奶油60克水20克黃油25克絕對簡單，絕對美味，奶香吐司的做法25克高粉100克水煮至漿糊狀，放涼。主麪糰中除黃油外所有材料入廚師機，放入80克湯種...
雙重芝士蝦仁波菜意麪（絕對過味蕾不忘🍝）
香濃不一定要汁流成河～這個看着清爽的意麪實質非常香濃美味哦～雙重芝士指的是醬汁裏面的布里芝士➕表面的帕瑪森芝士～醬汁裏面可以用你喜歡的芝士哦，不拉絲的就行～以下爲一人份～用料虎蝦仁6個菠菜一小把蒜幾瓣布里芝士一小...
對腥味敏感 一點不腥的魚膠吃法
此方法適合對於腥味敏感人士。以黃花膠及圖中鱈魚膠爲例，泡發方法：1、膠片加幾片生薑鍋中上汽蒸10分鐘，冷藏泡發即可；2、直接泡發，冷藏12-24小時都可，靈活操作，可晚上泡，次日用；所有泡發完畢的魚膠，需把表面血絲膜層都洗乾淨，也...
零失誤🉐香酥魚塊（草魚）絕對沒有草腥味
不擅長做魚，我和兒子也不太喜歡吃魚。但是魚肉營養豐富，單位食堂師傅炸的魚塊非常好吃，於是就請教過來第一次做了，果然很成功，兒子說以後就這樣吃魚😝用的草魚，22塊錢買了一條殺完淨重3斤，魚頭做湯，魚身炸塊，一魚兩吃，秒殺很多...
叄食記/絕對重口味爽辣到爆的仔姜鴨
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，天氣逐漸熱了起來，伴隨初夏的蟬鳴，大理的仔姜已經在菜場上市了，對於無辣不歡的人來說，絕對不能錯過這道重口味的爽辣仔姜鴨。這次做的仔姜鴨，美中不足的鴨子不是現宰的鮮鴨，口感和味道都會差一些，有條件...
簡單醬大骨絕對不腥
用料脊骨或者龍骨排骨大棒骨2000克薑片8八角個5豆瓣醬勺7冰糖克100老抽勺5料酒勺10香葉片2蒜瓣10鹽克20大蔥根半根肉蔻1個桂皮1個花椒20白芷3片小葷香40粒幹辣椒10個不喜歡辣不放簡單醬大骨絕對不腥的做法很簡單骨頭...
簡單易學油燜大蝦（絕對入味）
又到了一年吃小龍蝦的季節，在家做起來用料小龍蝦3斤調料1包啤酒500ml油200-300克蔥段5段生薑8片簡單易學油燜大蝦（絕對入味）的做法小龍蝦清洗，我們買了3斤，現在杭州大的小龍蝦是35元/斤（較去年貴了好多），我們這次製作是把小龍...
香煎三文魚🐟絕對不腥
大家都知道三文魚對身體好，尤其減肥人士可以多吃，但是處理不好，煎出來的三文魚會很腥，現在可以試一下我的方法，香脆不腥！用料三文魚2塊鹽適量料酒適量白胡椒粉適量生粉適量白醋適量香煎三文魚🐟絕對不腥的做法首先三文魚洗...
【7月齡輔食】絕對不腥南瓜豬肉泥
【南瓜】富含胡蘿蔔素，在油脂作用下在體內轉化成維生素A，可以增強寶寶的機體免疫力，促進寶寶成長髮育。同時南瓜口感甜糯，含有豐富果膠，可以幫助寶寶排便，是十分適合寶寶的輔食調味食材。【豬裏脊】寶寶七個月後，對鐵的需求...
絕對不會失手的重慶小面
下班去逛了一下Ole，發現有賣一種重慶小面。Ole是我的疲憊靈魂治癒之所，看見各種新鮮好吃的東西碼得整整齊齊，工作中再多煩惱也消退，就是太貴了。用料重慶小面1包雞蛋1個絕對不會失手的重慶小面的做法哈哈哈就是這種包裝好...
豉汁蒸鱈魚（絕對不腥）
我喜歡吃海鮮，但是又怕腥😳這個方子讓蒸出來的魚又勁道又沒有腥味兒用料鱈魚蔥、姜、小米椒生抽、醬油、蒸魚豉油、糖、料酒、水、黑胡椒、植物油豉汁蒸鱈魚（絕對不腥）的做法蔥綠切細絲泡水備用姜去皮切細絲泡水備用蔥白...
爆炒孜然雞心‖雞心這樣做絕對不腥
雞心是道硬菜，但是如果做不好，會很腥，因爲雞心裏面有大量的血液沒有清理乾淨，吃起來口感也不好，味道也差一截，好吃的關鍵就是清洗。用料雞心1斤孜然粉或者孜然粒3勺洋蔥半個青椒2個乾花椒適量食用油按自己的量料酒5勺生抽1...
自制黃燜雞（嫩香絕對去腥）
用料大雞腿750g楊銘宇黃燜雞汁一小袋勺土豆一個香菇兩朵青紅椒各4個新鮮小米辣3個幹小米辣椒4個小蔥倆根蒜瓣4瓣姜一塊香油適量極味鮮一勺生抽倆勺料酒一勺白糖適量黑胡椒適量鹽適量自制黃燜雞（嫩香絕對去腥）的做法雞腿...