青梅酒(經驗貼,多種酒和梅子的對比實驗)
帖子更新啦~撒花~時間過的好快呀，3個月前泡的梅子酒可以開壇試飲了!(^O^)y今年用了各種酒和梅子來做對比實驗，泡上3個月後的試飲體驗寫在小貼士裏啦歡迎大家評論留言，多多交流，分享經驗喲~==============================...
小馬經驗記錄貼
磕小馬經驗記錄貼～不容易啊用料杏仁粉糖粉蛋白細砂糖蛋白粉小馬經驗記錄貼的做法1、廣東的天氣，法馬晾皮好難，可以烤箱熱風五十度晾皮，但是也要好久且容易皮晾太過，法馬結皮難還有個原因就是攪拌不均勻，得多加註意～意馬室內...
青梅酒實驗_二鍋頭浸泡_已完成
下廚房買的，確實不怎麼樣，上圖是不錯的了。用料青梅斤冰糖適量白酒適量青梅酒實驗_二鍋頭浸泡_已完成的做法青梅洗乾淨，過白酒。一半用刀子割口子，一半用竹籤扎口子，放大塊冰糖，倒入白酒。才3-4天，顏色都有點微黃~不會是~一...
酒釀，米酒，甜酒，生酒，酒糟（零經驗版）
酒釀功效：產婦驅寒，哺乳期下奶，冬天暖身體，當然好處多多，就不一一說了，保證你吃了這個配方的酒釀，再也不會去超市買罐裝的了😜😜😜用料圓粒糯米2斤酒粬1/3粒（配比按酒粬說明）涼開水1升酒釀，米酒，甜酒，生酒，酒糟（零經驗版）的做法工具：...
青梅酒（紀錄貼）
用料青梅（福建產）2斤白酒(九江雙蒸)2斤冰糖（淘寶買黃冰糖）1斤青梅:白酒:黃糖1:1:0.5-0.7青梅酒（紀錄貼）的做法材料都是朋友網上買的，青梅是京東採購，基本沒有傷員。因爲買的瓶子瓶口較小，我就選了些小個子青梅。用鹽水浸泡一個...
溫魚同學的青梅酒記錄貼
4.12青梅白酒罐子冰糖全部到手，立下flag明天4.13開工；啪啪打臉，實際開工如圖，4.15凌晨(哭唧唧，本來買的是五斤青梅兩瓶白酒兩袋冰糖，結果都只用了三分之一，原因是青梅快遞出問題，在路上都悶壞了，只有大概兩斤好的，然後這幾天有...
青梅酒（多種酒+有傷青梅的實驗）
今年買的青梅品質一般般，有好多碰傷，但是又不想浪費，決定試驗一下泡酒能不能成功。去年用的九江雙蒸，喝酒愛好者來說酒味有點淡，所以今年買了朗姆、金酒、伏特加。用料青梅8斤冰糖3斤酒8升青梅酒（多種酒+有傷青梅的實驗）的做...
黑糖梅酒·青梅酒（梅子青時雨）
原本對釀酒也沒啥興趣，自從喝了日本的黑糖梅酒，就對它情有獨鍾，搭配氣泡水，冰塊，奶油冰淇淋後，口感更豐富，還是比較適合女生小酌微醺的一類果酒。用料四川青梅4斤雲南黑糖500g黃冰糖（老冰糖）500g廣東九江雙蒸酒3×600ml(29.5°...
一場有關光陰的實驗－青梅酒
其實我不愛喝酒但這有關夏天的儀式感有關光陰的實驗一直很心動鋪墊了幾年終於動手並記錄了選用29.5度的酒，比較適合不能喝高度酒的童鞋前一天下午收到的青梅冰箱呆一夜就以肉眼可見的速度成熟乾癟甚至腐敗了簡直是和時...
青梅煮酒-五月的青梅酒
一個不安分，躁動的心，有了第一次泡酒的衝動，網上搜尋了一下，只需要用25度以上的酒就可以，不怎麼喝酒的我，開啓了這次青梅之旅，聽說口感酸酸甜甜，那就試試吧，所有流程操作流程結束後，剩下的就交給時間吧……用料青梅5斤白酒4瓶半...
青梅酒記錄貼
第一次做，留個記錄。用料是每個3.2L罐子的量。沒仔細稱過，青梅有損耗。擔心糖放多了……用料青梅2.5斤黃冰糖1500克米酒2.5L密封罐3.2L兩個青梅酒記錄貼的做法2022.5.14第一天收到立刻就做了。梅子基本沒大問題。2022.5...
吐司經驗貼
新購置了12*12*13的水立方吐司盒，下廚房很多都是450克的吐司，自己記錄自己的吐司配方，並附上成果圖每次方便以後查閱。用料高粉450/400+75老面糖18克奶粉18克煉乳或蜂蜜28-30如不加改成糖鮮酵母10-12克海鹽6-7克如食用鹽...
烤香蕉布丁🍮-（經驗貼）
烤失敗了的布丁一定有沒做好的地方用料香蕉1根牛奶600ml雞蛋3個糖60克麪粉30克烤香蕉布丁🍮-（經驗貼）的做法1、雞蛋一個碗一個，去掉蛋清。（失敗經驗，不要放香蕉，如果要放香蕉沫，請用攪拌機攪勻）2、加糖，適量就好，5克左右吧3、先...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
青梅酒啤酒
夏天又來了，小甜水可以喝起來了，青梅酒以它獨特的酸甜口味，備受各位小仙女們的喜愛啦～而淡色艾爾啤酒以它清爽的口感，濃郁的花香和水果香佐以青梅酒獨特的果香，成就另外一番味覺的體驗。此處使用的是圃田冰青的青梅酒甜度沒...
青梅酒和青梅酒的~理想
搜尋#肥葵的食物們#用料青梅10斤青梅酒和青梅酒的~理想的做法後續出完整視頻...
鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）
做青梅酒用剩下的青梅不知道拿來幹啥。跟着做鹽漬青梅糖漬青梅吧。鹽漬青梅里邊有糖，糖漬青梅里邊沒有鹽。用料青梅砂糖鹽鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）的做法挑選，去蒂清洗，晾乾第一天，封罐第二天糖漬青梅第二天鹽漬青梅第三...
爆米花炒鍋版【經驗貼】
用料玉米粒若干黃油一塊糖粉若干爆米花炒鍋版【經驗貼】的做法首先中火下植物油或者黃油，七分熱下爆裂玉米粒，爆裂玉米粒跟黃油的比例最好是1：1。大火攪拌，爆出一倆個後蓋上，持續大火，聲音開始變小的時候一定要馬上關火，下糖...
自制涼皮面筋經驗貼
突如其來的長假滋生了許多美食達人，這幾天好幾個朋友推薦我涼皮，說某音很火，讓我試試。沒有抖音的我在下廚房搜了幾個水洗涼皮的做法，學習參考；調料是我自己根據平時口味自己配的。這裏總結一下經驗，做個個人記錄。涼皮製作...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
青梅酒（試驗篇）
十年前在杭州第一次喝私房菜自家釀造梅酒後，心裏一直懷念那味道～用料青梅5斤（九江）29.5白酒2500ml黃冰糖1250克青梅酒（試驗篇）的做法在某寶上買的青梅，第一次買隨便找了銷量較高的店家。三月份買的福建詔安青梅（收到後立馬開...
楊梅酒實驗（酵母）_果酒
甜中微苦，呈黑紫色，22°。用料楊梅2500以上一些果膠粉0.？左右酵母菌1？左右涼水二鍋頭冰糖500g左右楊梅酒實驗（酵母）_果酒的做法鹽水浸泡楊梅半小時，有蟲，所以又泡了一段時間，10？20？30？一個下午？6/5-23:30沒有晾乾，所以過白酒再撈起...
八年青梅酒經驗總結出來的泡青梅酒方法
八年青梅酒經驗總結出來的泡青梅酒方法☑需要準備：①.泡酒容器②.酒③.冰糖④.新鮮青梅果⑤.秤▶容器：玻璃瓶，塑料瓶的不行；▶酒：糧食酒，推薦詔安散裝酒客家米酒和九江雙蒸，29.5度，放時間久些選擇40度酒,10斤1瓶那種最常用，瓶...
青梅酒［記錄貼］
明年見真章！用料青梅5斤半糖2斤酒5斤半青梅酒［記錄貼］的做法洗泡晾入瓶😋期待明年開瓶！...
魚丸經驗貼
這是我做完之後的經驗總結，不是詳細的菜譜，如果需要詳細的菜譜直接搜尋魚丸就可以看到很多。封面上可以看到三盤魚丸，其中有兩盤翻車比較嚴重，我會在下面做一個說明，並且從我的角度思考他失敗的原因。如果有路過的朋友有這...