摩卡吐司
作爲一個咖啡控，竟然一直沒想到用咖啡做個吐司……也是挺意外的🤨那天突發奇想萃取了espresso倒進廚師機缸，於是就有了這款摩卡吐司！450g吐司盒2枚量，直接法，小白、新手、不愛做種的都來都來！用料高筋麪粉500克冷牛奶290克...
摩卡巧克力葡萄乾吐司（咖啡吐司）
一款帶着咖啡香氣的摩卡吐司。裏面加了葡萄乾和巧克力豆，十分誘人。老面的加入讓麪糰柔軟有韌勁。最近做的比較多的一款。方子是兩個吐司的用量，用到的模具是兩個450g低糖吐司模（帶蓋）。用料意式咖啡液100g可可粉10克麪粉...
卡通吐司
所用模具：法焙客300g長款不粘吐司盒(無蓋)FB20053用料高粉250g糖40g酵母3g鹽3g奶粉10g純牛奶50g淡奶油50g全蛋液50g黃油20g卡通吐司的做法將除黃油、鹽外的所有面團材料，揉至能拉出厚膜的擴展狀態。再加入黃油、鹽揉勻，...
摩卡淡奶油吐司
作爲一個咖啡控+麪包控，一直在想把咖啡融入麪包中，正好手頭有速溶咖啡粉，搭配巧克力寫了這個方子。試做了一次，咖啡的香氣很足，搭配着巧克力，就像摩卡咖啡。糖量不大但也一點不苦，反而有微微的甜，咬上一口，滿口留香，喜歡咖啡的...
摩卡巧克力吐司
車輪模具150g左右蛋形模具80g左右用料高粉250克咖啡粉5克可可粉10克奶粉8克細砂糖40克酵母3克水160克黃油18克巧克力豆20克摩卡巧克力吐司的做法打出薄膜後加入巧克力豆小貼士如何計算新買的模具應該放多少麪糰呢？用已...
爆漿摩卡吐司
用料麪糰高筋麪粉370克牛奶30克水155克雞蛋40克酵母4.5克細砂糖65克奶粉15克鹽3克黃油40克摩卡皮軟化黃油30克糖粉40克鹽1克蛋液15克可可粉2～4克咖啡粉1克低筋麪粉85克泡打粉0.5克小蘇打0.5克爆漿餡卡仕達醬65克淡奶油...
天然酵種摩卡咖啡吐司
自創了這款吐司的配方，含有牛奶、巧克力的熱咖啡溫暖濃郁，再配上一片摩卡咖啡吐司，是否給陰鬱的冬日帶來熱情呢！用料酵頭：天然酵種（100%水粉比例）26g牛奶44g高筋麪粉82g主麪糰：高筋麪粉410g鹽8g糖100g蛋70g可可粉30g高純度巧...
杏仁摩卡吐司
用料中種牛奶220克高筋粉350g酵母5.5克主麪糰牛奶36克雞蛋1個高筋麪粉90克速溶咖啡粉1包可可粉11克細砂糖30克黃油45克酵母2克蔓越莓看着放巧克力內餡黑巧克力75克奶油75克杏仁裝飾杏仁摩卡吐司的做法巧克力淡奶油小...
摩卡咖啡全麥吐司（波蘭種）
自用的方子用料波蘭種：全麥粉（金像）76克乾酵母2克水80克純速溶咖啡粉4克（2包）高筋粉200克雞蛋1個（57克）糖20克乾酵母3克水10克（化酵母用）牛奶35-50克可可粉10克黃油20克榛子碎20克耐高溫巧克力豆20克摩卡咖啡全麥吐司（波蘭種）的...
夜貓子的最愛摩卡吐司
用的摩卡咖啡做的這款麪包，其中，拌入了很大比例的杏仁粉，烤好後撕開面包，撲鼻的大杏仁味兒混合着咖啡的醇香，塞進嘴裏，嗯，覺得剛纔忙的七手八腳的也值了，嘿嘿用料A高筋麪粉250gA雞蛋液40gA黃油20gA酵母6gA鹽5gA白糖35gA牛奶12...
風爐吐司04 | 摩卡酥皮吐司
配方來自韓國李美榮《吐司的基礎》，份量：4個250g水立方吐司模具（9.5*9.5*9.5）打面機時間：成團後L3-5，加油L2，成團M5-8（廚師機自由掌握）麪糰分割280g*4風爐烘烤：170°20-22*用模具的配方一般計算好比容積，麪糰會預留損耗所以一定...
濃情摩卡榛子乳酪吐司
某個正在出差的傍晚，閨蜜來電說正在街上不知道晚餐吃什麼，想尋覓一家有溫情的餐廳。溫情，不單是食物暖胃暖心，還有一種人與人的真情關心互動。你心目中有溫情的一頓飯是怎樣的呢？吃一盤素菜也彼此相愛嗎？回家後尋思集齊各種...
低卡吐司
用料全麥麪粉150克高筋麪粉150克鹽3克水200克酵母4克橄欖油15克低卡吐司的做法所有用料用手揉出膜來，除了橄欖油我是後放的其他全部放一起揉揉揉～烤箱上下火調45度，指定自動發酵面膜程序，發酵20分鐘就好了～發酵成一兩倍大...
超級好吃，細膩拉絲，濃郁的摩卡巧克力吐司
用料凱撒琳高筋麪粉275克速溶純咖啡粉11克細砂糖37.5克鹽2.8克耐高糖乾酵母5.5克冷藏雞蛋55克常溫水27.5克冰水100克無鹽黃油33克巧克力豆依自己口味30克到50克酌情添加超級好吃，細膩拉絲，濃郁的摩卡巧克力吐司的做法扒...
摩卡栗子吐司
愛喝咖啡，也愛吃糖炒栗子，所以做了一款吐司，同時滿足自己兩個願望🤣用料高筋麪粉200克魯邦種100克煉乳15克砂糖30克鹽3克可可粉20克奶粉30克咖啡液（手衝冷萃）70克黃油20克糖漬栗子60克耐高溫巧克力豆20克摩卡栗子吐司的做...
摩卡法式黃油車釐子吐司
在車釐子的季節制作一道香甜的咖啡味兒法式吐司，是再滿足不過的事情了吧☕️🍒🍞用料牛奶50ml雞蛋1個愛樂薇黃油一小盒咖啡吐司1～2片車釐子🍒5顆摩卡法式黃油車釐子吐司的做法照例先來一張材料全家福～不是特別全，後面突然出...
摩卡乳酪吐司
咖啡粉快用完了，最後剩下的一點點正好做個咖啡口味的包包，濃郁的咖啡香氣特別適合當下寒冷的季節，吃起來特別溫暖。用料高筋麪粉250克奶油奶酪（愛氏晨曦）40克牛奶165克酵母3克鹽3克三合一速溶咖啡粉15克（一條）細砂糖15克巧克...
摩卡酸奶冰淇淋流心吐司｜好吃到哭的卡仕達流心餡
放涼之後的摩卡酸奶卡仕達真的就是在吃冰淇淋吧！這個餡料真的是憑着自己的喜好口味隨便做的，好吃到哭泣，幸好我控制住了自己沒有在做的時候就偷吃一半～⚠️材料約750g吐司*1若製作450g吐司所有材料的數值清減少1/3，即乘以0.6...
濃郁摩卡咖啡吐司
心血來潮想做拿鐵咖啡吐司，搜了下，很多方子都要中種法或者老面，想要立刻馬上做，乾脆自己freestyle一個配方，配方爲2個450g吐司模具的量用料高筋麪粉500克牛奶400克巧克力粉30克可可粉10剋意式濃縮咖啡液3shot糖70克鹽5克幹...
摩卡奶酪吐司
自從入秋以來我就想吃味道濃郁的吐司，咖啡+巧克力的雙重美味再加上奶香濃郁的奶酪丁，好吃到原地轉圈圈！材料是製作450g吐司盒一個的量用料中種：高筋麪粉175克清水105克速溶黑咖啡粉5克耐高糖乾酵母1.5克主麪糰：高筋麪粉75...
焦糖摩卡吐司麪包
各種治癒的食材糅合在一起的時候，讓人感覺被幸福包圍着呢！用料A：凍幹咖啡粉10克A：細砂糖40克A：冷藏水100克A：焦糖煉乳60克高筋麪粉（山茶花）500克全脂奶粉20克冷藏水220克鮮酵母14克海鹽7克軟化無鹽黃油50克耐烤巧克力豆50克焦...
超濃摩卡吐司
這款摩卡吐司在我們家的早餐吐司排序中絕對是前三，孩子們特別喜歡吐司中的咖啡香氣。而百分百的中種麪糰，也大大縮短了我製作麪包的時間，加之有芒果粒和水滴巧克力的添加，大大提高了吐司的風味。原配方來自熊俊傑老師的《...
貓咪吐司【全麥低糖摩卡椰香】
溫暖的貓咪土司，配方靈感來源於毛孩子——奶牛三花貓。我用的模具是陽晨大號貓咪13.8cm*13.8cm*13.5cm，同樣的配方也適用於450g土司模具。我對甜度敏感，這個土司比市售土司低甜很多很多，喜歡正常口感土司的小夥伴請再加30...
三重巧克力蛋糕吐司&摩卡黑鑽吐司
巧克力蛋糕+巧克力麪包+巧克力夾心，三重巧克力蛋糕吐司絕對的巧克力愛好者福音(✪▽✪)胖死人不償命說的就是它，誰讓她那麼那麼好吃呢(♡˙︶˙♡)做的就是烘焙職人的可可雲朵吐司，蛋糕里加了黑巧，麪包里加了核桃碎增加風味...
荻山和也的摩卡巧克力吐司～冷藏發酵
這個配方是前幾年小年人寶寶微博看到的，不知道是出自荻山和也哪本書上的，總之非常好吃的一款。配方是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料高筋粉250克即溶咖啡粉6克細砂糖15克鹽3克水(我放了196克)175克乾酵母3...