三色冰皮月餅
這款冰皮月餅我用的是75克的模具，一共製作了12個，分成三個口味，每個口味各4個，原味，巧克力味和芝麻味。解凍後，表皮柔軟彈牙，感覺比先前那款紫薯冰皮好吃很多。唯一想不通的是，怎麼樣才能讓表皮的熟粉不那樣多，這樣另兩個顏色...
三色冰皮月餅
用料原味麪糰-白色糯米粉20克澄粉10克糖粉20克黏米粉20克牛奶75克煉奶1湯勺植物油8克抹茶味麪糰-綠色糯米粉20克澄粉10克糖粉20克黏米粉20克抹茶粉5克牛奶75克煉奶1湯勺植物油8克粉色麪糰-粉色糯米粉20克澄粉10克糖粉...
雙色綠豆蓉冰皮月餅
爲找好用的冰皮月餅配方，我這次可沒少花功夫，尤其是餅皮的冰皮部分，如果配方不對，做好的冰皮冷藏之後很快就會變硬，吃起來像啃一塊又冷又硬的橡皮，包起月餅來延展性也不佳。這個配方的冰皮柔軟度就剛剛好，包月餅時推起來也很...
三色冰皮月餅｜3個口味｜小孩子也🉑以吃！
清涼一夏，夏天當然要吃些清清涼涼的東西啦，好吃不上火，小孩子也可以吃，做法還簡單，顏值也在線用料牛奶235克糯米粉50克粘米粉50克細砂糖40克黃油（可換玉米油）30克澄粉（小麥澱粉）30克可可粉適量抹茶適量紅絲絨液適量奶黃餡：雞蛋4...
冰皮月餅（漸變色餅皮+奶黃餡）
此方可做20克的餅皮，做10個用料糯米粉25克牛奶120克細砂糖20克粘米粉（大米粉）25克玉米澱粉/小麥澱粉15克黃油/玉米油15克果蔬粉少許冰皮月餅（漸變色餅皮+奶黃餡）的做法除果蔬粉外的所有材料，倒入盤中，攪拌均勻，用打蛋器比較好...
雙色冰皮月餅(預拌粉)
不用烤箱，做好就能吃，你也來試試吧用料85°C以上開水適量冰皮月餅預拌粉240g紅豆沙餡料240g青蘋果味固體飲料粉20g手粉適量雙色冰皮月餅(預拌粉)的做法把預拌粉分成兩份，其中一份加入青蘋果味飲料粉，兩份粉中分別加入85°...
三色紫薯流心冰皮月餅（低卡低脂）
減肥的人，凡過節的點心能看不能吃，因爲熱量高，所以我只好走上自己做的道路了！！以下是20個冰皮月餅的分量，按這個方子平均每個月餅的熱量是約爲90卡路里，一個成年女性平均每頓飯可攝入400卡路里或以上，紫薯飽腹感強，好吃，熱量低，...
色彩斑斕的冰皮月餅
色彩斑斕的冰皮月餅它獨特的顏色搭配，外形簡約大方，口味獨特，味美香醇，口感也大大有別於傳統月餅。並且對於沒有烤箱的廚娘也可以操作，簡單易學用料冰皮預拌粉200g水220g油20g果味粉各色5g餡料300g手粉(炒熟的糯米粉)適量...
冰皮月餅粉版多色冰皮月餅（簡單快手）內附月餅餡料做法
用料冰皮月餅粉一包（250g）沸水250g餡料500g網購或自制自己喜歡的口味模具冰皮月餅粉版多色冰皮月餅（簡單快手）內附月餅餡料做法的做法準備好製作時所需要的材料餡料：冰皮（3:2或1:1），稱好重量搓成圓形，擺放好並用保鮮膜蓋着，防止...
純天然色彩冰皮月餅
純天然色彩的冰皮月餅，顏值也是棒棒的。本食譜只列出了白冰皮的配方，其它的記錄的是一種方法，各種色彩的冰皮都可在此配方的基礎上，根據不同食材的特性以及所需的量適當作出調整。製作時不必糾結各種色彩粉團量的多少，因自...
【三色奶黃冰皮月餅】
只想寫下一段文，關於秋的就好……《無名的秋題》落葉撩動夜晚靜寂的湖面，三三兩兩走過的人，若不說這已經是秋，恐怕風也已然告訴了你，促步停留在此的緣由，只因留戀夏的濃烈，可卻也渴盼冬的寂寥，這就是秋的溫潤……PS：這個方子可...
三色三餡冰皮月餅
耗時六個小時製作成品爲42個55g左右的冰皮月餅1.白色：原味皮夾鹹蛋黃肉鬆餡2.可可色：可可皮夾奧利奧奶酪餡3.綠色：夾水洗紅豆沙餡用料1.鹹蛋黃肉鬆餡鹹蛋黃（展藝）200g（約16顆）肉鬆（新東陽）130克色拉醬（桂冠）110克料酒三勺2.奧利...
四色冰皮月餅（轉）
轉自安利皇后鍋具菜譜，留存備用。鍋具：蒸濾鍋、6升湯鍋、正反兩用鍋蓋。用料餅皮材料：冰皮粉100克牛奶100克白油10克椰子粉適量抹茶粉適量香橙粉適量紫薯粉適量餡料按個人口味自選四色冰皮月餅（轉）的做法將冰皮粉分成4份，分...
🌈抹茶雙色冰皮月餅*⸜( •ᴗ• )⸝*
中秋雖過月餅教程還是要Mark~ฅฅ*好吃爽口的冰皮月餅吖☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ用料冰皮用料：糯米粉50克粘米粉50克澄粉25克牛奶160克水怡12克細砂糖15克玉米油22克抹茶粉適量餡料：椰蓉80克黃油40克雞蛋1個牛奶20克糖35克🌈抹茶雙色冰...
冰皮月餅皮
單純記錄自己做的50克模具做了13個皮皮餡在3:2到1:1之間有出入，隨緣用料糯米粉50粘米粉50小麥澱粉30牛奶230煉乳30食用油30冰皮月餅皮的做法粉類放一起➕牛奶，攪勻➕油，攪勻➕煉乳，攪勻大火，隔水蒸25分鐘趁熱弄爛（手感很有...
彩色水果汁冰皮月餅
用料澄粉15克粘米粉25克糖分25克糯米粉30克玉米油15克火龍果汁（或橙汁或牛奶）115克餡料（紅豆沙或慄蓉或蓮蓉）自定熟糯米粉適量彩色水果汁冰皮月餅的做法各種粉類混合加入果汁或牛奶攪拌均勻在步驟1中加入玉米油，攪拌均勻裝...
紫色系 冰皮月餅 不用色素
用料冰皮預拌粉200克開水100度200ml香芋餡一個25克草莓粉隨意鳳梨粉隨意紫色系冰皮月餅不用色素的做法蝶豆花放入水中燒開泡幾分鐘水裏加入檸檬汁會變色過濾水跟預拌粉攪拌因爲不粘我直接用手了取100克加入蝶豆花攪拌...
冰皮月餅
說話就要到中秋了，傳統月餅不能少，但是傳統月餅又因爲高糖、多油，人們在選擇食用時還是比較剋制的。冰皮月餅這幾年被更多的人接受，是因爲冰皮部分原料是糯米，餡料也都是以純天然的食材爲主，月餅外觀呈白色的，無需烘烤、工藝...
彩色冰皮月餅（冰皮粉版）
中秋節必吃的就是月餅了，不然怎麼叫月餅節呢？今天中秋沒在家裏過、所以就沒辦法用到烤箱.......但是有冰皮呀！今天熱火的冰皮粉來了！免烤、免烤、免烤！冰皮做起來！皮埃斯：方子是《開心媽教你玩烘培》第七期的方子.做的途中沒...
美善品彩色冰皮月餅
冰皮月餅比傳統月餅製作工藝簡單，甚至用不到烤箱，但是其冰爽軟糯細滑的口感卻一直收到很多美食愛好者的追捧，今天我們就用小美來製作一道彩色冰皮月餅。用料冰皮——————糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克糖粉50克牛奶23...
冰激凌色彩的餅皮月餅
經過幾次實驗，用泳哥的方子，餅皮少做改動，我喜歡有咬頭一些的口感，奶黃餡沒有改動，不錯的。用料冰皮糯米粉40克粘米粉40克澄粉30克牛奶180克糖50克植物油20克奶黃餡:雞蛋2個糖60克牛奶60克奶油40克油30克中筋麪粉25克澄粉2...
彩色奶黃流心冰皮月餅
Hi～我又來分享啦💓.後天就是中秋節啦，試了好幾次的彩色奶黃流心冰皮月餅，還有奶黃餡的做法，終於整理出來啦🎉✨親測，冷藏後第二天皮也不會硬‼️‼️‼️冷藏後更好吃，冰涼軟糯，糯嘰嘰的，奶黃餡的哦，好看又好吃，大家快來試試吧😋😊.可...
冰皮月餅~冰皮月餅粉懶人版
只要冰皮月餅粉加水一比一就可以了，非常快捷。這個牌子的冰皮粉上面寫了無需白油，所以特別省事。如果要顏色的，就揉點果粉進去，介意果粉是添加劑的，就用可可粉，紅曲粉，抹茶粉等代替。簡單幾步就可以做出軟糯Q彈的冰皮月餅，懶...
五彩冰皮月餅（天然色素）
用料牛奶460克糯米粉100克粘米粉100克澄粉60克色拉油60克細砂糖60克火龍果40g蘭蝶花6朵綠茶粉（可以用斑蘭葉）15g鹹蛋黃20個紅豆泥200g炒熟糯米粉30g五彩冰皮月餅（天然色素）的做法紅色火龍果40g,用紗布擠壓出紅色汁液就可...
簡單三步DIY彩色冰皮月餅
中秋節快到了，以往都習慣自己動手做冰皮月餅，只是之前做的是純白色的。這一次想試試彩色的冰皮。其實步驟很簡單的三步：和麪團—分劑子—成型脫模，但爲了讓大家更好學習，以下的步驟會詳細一些。那就開始吧，Go～用料預拌粉300g...