冰皮月餅（漸變色餅皮+奶黃餡）

此方可做20克的餅皮，做10個

用料  

冰皮月餅（漸變色餅皮+奶黃餡）的做法  

1. 除果蔬粉外的所有材料，倒入盤中，攪拌均勻，用打蛋器比較好攪。
   我用的是扁平的盤子，以便於後續更容易蒸熟。
   攪拌均勻後包保鮮膜，上鍋隔水蒸熟，我蒸了20分鐘。

2. 蒸熟後的粉，戴手套防粘，分成三分，其中兩份加不同顏色的果蔬粉，分別揉勻，蓋保鮮膜，放旁邊冷卻即可。
   

3. 均勻分成10個麪糰，顏色搭配可以自行調整。
   

4. 取一個搓圓後按扁

5. 包入奶黃餡

6. 放入月餅磨具按壓成型
   蘸熟粉或磨具抹油防粘，不然無法脫模。