四色冰皮月餅（轉）

轉自安利皇后鍋具菜譜，留存備用。
鍋具：蒸濾鍋、6升湯鍋、正反兩用鍋蓋。

用料  

四色冰皮月餅（轉）的做法  

1. 將冰皮粉分成4份，分別混入椰子粉、抹茶粉、香橙粉、紫薯粉，將4份拌勻後的冰皮粉分別倒入牛奶液中攪拌均勻。

2. 慢揉約5分鐘至無顆粒光滑狀態，放入6升湯鍋上的蒸濾鍋蒸熟。

3. 麪糊放涼後加入白油再揉約3分鐘至光滑狀態。

4. 放冰箱冷藏靜置30～40分鐘。

5. 餅皮每份約10克配20克的餡料，將餡料揉圓放入模子壓成餅即可。