高顏值藍色天空冰皮月餅

冰皮月餅，冰冰涼涼，非常的好吃，無論是小孩老人都可以吃。
我奶奶已經快90了，就剩了兩顆牙齒，我第一次做的時候就想着奶奶能不能吃。然後帶回家給奶奶吃，她竟然可以吃，說特別好吃，能嚼爛，很高興奶奶可以吃到我做的甜點。(﹡ˆᴗˆ﹡)♡
這款月餅非常簡單，易操作，如果沒有色素，可以直接做也是可以的，顏值也很高。

用料  

高顏值藍色天空冰皮月餅的做法  

1. 先做紫薯餡
   兩個紫薯去皮洗淨，切成小塊，放蒸鍋蒸熟。

2. 蒸熟之後壓爛，然後加入純牛奶，翻拌均勻，軟軟的溼溼的就可以了。

3. 做冰皮
   找一個乾淨的大玻璃碗，放入冰皮預拌粉。

4. 倒入等量85度以上的熱水，用刮刀拌勻，放涼後備用。

5. 先把拌好的冰皮放冰箱冷藏。然後把紫薯餡搓成25g的球，12份，蓋上保鮮膜備用。

6. 取出冰皮，取一小塊加入一滴食用色素，揉勻。

7. 把白色冰皮攤平壓扁，再把藍色的冰皮隨意的鋪在上面，像圖中一樣，正反面都鋪上。

8. 然後將皮捲起來

9. 對摺一下，搓成長條，在對摺一下搓成長條。

10. 然後均勻的分成小劑子撮圓，按扁包入紫薯餡

11. 用虎口將它包嚴

12. 最後用月餅模具壓出形狀就可以了。爲了提現藍白色的天空形狀，將帶花型的一面朝下放即可

13. 高顏值

14. ｡◕‿◕｡

小貼士

1、我這裏用的是紫薯餡，大家可以換成豆沙餡，也是很好吃得。
2、這個預拌粉比較簡單省時，新手也可以一次成功。