冰皮月餅，顏值天花板！

​中秋節快到了，親手做點月餅送給朋友

第一次嘗試做冰皮的
沒想到冰皮月餅原來這麼簡單
除了有點粘手外沒有任何難度
中秋節親手做這個送給朋友太有面了
顏值天花板啊！！！🥮

用料  

冰皮月餅，顏值天花板！的做法  

1. 粉類和白砂糖混合在一起，加入牛奶攪拌均勻，加入玉米油混合均勻

2. 過篩一下

3. 包上保鮮膜，上鍋蒸30分鐘至沒有流動性

4. 30g糯米粉炒一下備用，炒到微微發黃就可以

5. 蒸好的麪糰冷卻一會，揉成光滑均勻的麪糰

6. 分成5份，加入不同顏色蔬菜粉

7. 混合均勻，放冰箱冷藏半小時

8. 餡料是買的現成的，口味是板栗、蔓越莓、奶黃，因爲模具是50g，所以分成25g每個小球，冷藏的麪糰也分成25g的小球

9. 可以做單色也可以做成漸變混合的，我做的漸變的

10. 把皮擀薄或者用手按壓成片，像餃子皮一樣，包上餡料，從下往上收口，在之前炒好的麪粉裏滾一圈防粘，放入模具中壓出花紋，做好後放入冰箱冷藏一夜口感會更好。

11. 包裝一下送給朋友，太有面啦～