肉鬆火腿鹹香五仁月餅
家中老人喜歡吃鹹五仁，記錄下來。注意⚠️：重量是食材熟後的重量。本配方約75克月餅10個到11個。冰肉參考做法：用料果仁總量160克可任意搭配腰果20剋核桃40克花生20克南瓜子仁25克西瓜子仁25克白芝麻30克肉鬆50克火腿片／或...
五香鹹素餅
本想攤麪餅，覺得麻煩，於是用這個思路自創了這款鹹味餅乾，味道還行，有點像饃片，但是更少油健康一些。偶爾換換口味，而且很快手哦^^用料低筋麪粉100克植物油30g十三香約5g（一小勺）清水約35ml五香鹹素餅的做法低粉裝盆加入調味料...
五香鹹鴨蛋
有朋友送了不少鴨蛋，早上煎了幾個非常香，想着醃上，能更好吃，試試用料鴨蛋40個鹽500克五香粉8勺56度二鍋頭1瓶五香鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨，把表面髒的都刷乾淨控幹水分太陽下曬了一個小時泡在56度白酒裏，每個泡三四分鐘，泡好...
廣式五仁月餅(自制五仁餡料，炒雞香)
餅皮參照曉廷女神的方子，如果做83克月餅，皮25克，可做30個；如果做75克月餅，皮22克，可做34個。五仁餡自制，記錄下只爲下次使用更方便，需要的廚友可以參考！用料餅皮:轉化糖漿280g花生油60g梘水8g中粉(普通麪粉)400g五仁餡:核桃仁9...
香酥五仁
玉米油版本，玉米油不含膽固醇，對血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對動脈硬化、糖尿病具有防治作用，比較適合三高的老人，更適合中年的我們！用料五仁餡:35克一個20個南瓜仁50剋核桃仁50克葵花籽50克花生50克黑芝麻80克葡萄乾5...
五香燴蝦仁
難得在家休息一天，忙裏忙外收東收西，一晃就到下午四點多了，突然發現冰箱裏沒有給孩子下飯的葷菜了，只有剩下的半包蝦仁了……用料八角3個香葉4、5片桂皮一根姜五片洋蔥少量小蔥6、7根蝦仁400克左右五香燴蝦仁的做法蝦仁裏...
鹹蛋黃五花肉乾貝蝦仁香菇鹹糉子
最喜歡的糉子莫過於鹹蛋黃搭配瑤柱蝦仁，再加上一些些綠豆五花肉，覺得是記憶中最完美的糉子口味吧。去年做了一次，今年做了一次，一直在摸爬滾打中探索，整理分享一下自己摸索出來的糉子調配方法。用料圓糯米適量鹹蛋黃適量五...
香脆五仁餅
用料麪粉200克芝麻30克花生30剋核桃仁20克瓜子仁20克蜂蜜20克白糖80克油100ml南乳（紅腐乳）2小塊鹼水3ml蒜頭2粒（切碎）五香粉胡椒粉香脆五仁餅的做法炒香芝麻、花生、核桃仁和瓜子仁，備用將紅腐乳搗爛和蒜茸混合然後將白糖，...
五香杏仁，五香核桃仁
用料幹杏仁一斤幹核桃仁一斤食用細鹽兩袋花椒一湯匙大料一湯匙五香杏仁，五香核桃仁的做法把杏仁、核桃仁分別過水淘洗乾淨控水，各自放上花椒、大料、鹽攪拌一下放在通風處晾乾鍋中放鹽，小火慢慢翻炒千萬不要急，慢慢炒得上...
五香鹹肉糉
平時偶爾纔買一次糉子吃，家裏娃最近在學校學習了端午的傳統。吵着要學包糉子，我也沒包過，第一次跟娃一起學着包，雖然顏值不咋的，但味道是槓槓的🉐️到全家人的認可……^_^用料五花肉3⃣️斤糯米4⃣️斤鹹蛋黃30個生抽5⃣️勺蠔油3...
鹹口的金華火腿五仁餡
雖然月餅季已經過去了也是實驗了好多配方就把最成功的給記錄下來留個備用以前真的很討厭五仁餡的月餅因爲有白豬肉冬瓜冊還是甜味的咬起來那感覺真的不喜歡剛好看到有人做了鹹口的帶肉的五仁餡就嘗試了一下覺得還OK第...
鹹五仁月餅
記錄一下鹹五仁月餅，方便下次做。參考大號開心果，你們喜歡按大號開心果的。圖片月餅剛剛出爐，還未回油的。餡料可做老式月餅，蘇式月餅，酥皮餅。用料中筋麪粉165剋剋花生油50克梘水4克蜂蜜(轉化唐漿)116克做多可用這個中筋...
五香核桃仁
和外面買的山核桃味道一樣，甜鹹口味，加酸梅湯咀嚼後有回甜，加蜂蜜豐富口感。用料核桃250克花椒10粒八角1個香葉3片桂皮適量酸梅湯適量（可不加）橙子皮適量（可不加）水適量鹽2-4糖5－10克蜂蜜2勺五香核桃仁的做法核桃去殼包好備用...
甜香五仁
用料榛子仁南瓜籽仁杏仁松仁芝麻橄欖油紅糖2大匙甜香五仁的做法把生的杏仁，松仁，榛子仁，南瓜籽仁，和一把芝麻混在一起，比例隨意，我用的比例，大約是1：1：1：1：1/2鍋熱橄欖油少許，加入紅糖（根據口味調整，我加了2大匙），小火炒到紅糖溶化，倒...
五香鹹雞蛋
用料雞蛋80個八角6個花椒1把鹽1600克白酒1碗五香鹹雞蛋的做法把新鮮的雞蛋洗乾淨-因爲怕上面有細菌呀粑粑呀什麼的晾乾雞蛋***重點來了***在太陽下曬兩個小時！！這是出油的關鍵！！！我用了中鹽的醃漬鹽一袋是800g因爲我準備醃...
五香醃鹹蛋
用料雞蛋50個水4公斤八角6個花椒一把日曬鹽l公斤高度白酒50克薑片適量五香醃鹹蛋的做法雞蛋用水洗淨控水裝瓶備用。鍋內倒入水，放入八角、花椒、薑片。加熱至煮出香味後，加鹽攪拌待其完全融化後關火。涼後倒入白酒。將...
炒五香果仁
很多朋友都喜歡用五香花生米來做下酒菜，不會喝酒的人基本都愛空口當零食吃，在天津五香果仁基本就是老少咸宜的小零食，最近懶得去買，還是覺得自己做乾淨衛生，於是便試着來做：用料八角5個香葉1片桂皮適量草果1個豆蔻1個炒五香...
五香蝦仁🍤
懶人營養餐用料鮮蝦350克蔥4－5根蒜瓣少許海鮮醬油一勺五香辣椒一勺五香蝦仁🍤的做法蔥和蒜瓣切好，鮮蝦酌水去掉蝦線和殼放入食用油，待油熱了後放入蔥和蒜瓣爆香放入已酌過水的蝦仁，我這個蝦比較大所以切了段，小蝦就不用切...
五香杏仁
#五香杏仁#煮一鍋開水，鹽花灑入，水泡瞬起，花椒、大料顆粒交替跳進，水便泛起漣漪；五香水滾開，放入金黃的小杏仁，煮熟撈出瀝水，部分留皮部分去皮；開啟電餅鐺預熱，瀝乾的杏仁碼在烤盤上，滋滋啦啦蒸發杏仁的水汽，慢慢的香飄四溢，撿一顆...
五香蒸鹹雞
這是我第一次下廚煮的菜那時候我honey最誇張每星期吃三次想起來已經5年前了那時候不是很會煮不像現在但這道菜到現在仍然每一個月至少煮一次哈～他喜歡吃沒辦法😌用料雞一隻鹽2大匙五香粉1茶匙蔥薑五香蒸鹹雞的做法雞買...
甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅
純五仁是甜口味，而金標金腿五仁是鹹口味。中秋平安！今日也塵埃落定了，天涯海角各自安好。用料中筋麪粉200克轉化糖漿144克陳村梘水4克花生油44克純五仁餡250克金標金腿五仁餡250克甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅的做法我們先做...
五香瓜子仁
喜歡吃瓜子擔心吃出瓜子牙？外面買的瓜子吃了黑嘴？家裏沒有烤箱？這些都不用擔心！現在就教你做一道幾分鐘就能搞定的，不會吃出瓜子牙也不會吃黑了嘴而且還不用烤箱的微波爐版五香瓜子仁!用料生瓜子仁50克五香粉1/2勺鹽1/2勺...
五香鹹肉糉
用料糉葉兩把糯米1000克粘米100克眉豆250剝殼綠豆500克花生仁250蝦米50克冬菇100克五花肉1000克鹹蛋黃（鵪鶉蛋）500克生抽適量鹽適量白胡椒粉適量油適量南乳5塊五香粉1包每個糉子約125克30個五香鹹肉糉的做法花生眉豆豆，...
香甜五仁粥
有博友看到燦爛家冰箱裏的N多米類，問燦爛咋不上粥類。嘿嘿，不瞞大家說，不是不上，是燦爛一直沒瞅到漂亮的碗，盛粥的碗。這不，就用日常的碗盛粥了，圖片咋看咋不漂亮所以做了個LOGO來裝飾這粥，燦爛家幾乎天天做，全家都喜歡喝，什麼...
椒鹽五仁月餅(鹹甜)
用料餡兒:核桃仁100g大杏仁100g花生仁50g松子仁50g熟黑芝麻50g熟白芝麻50g南瓜子仁50g葵花籽仁50g蔓越莓幹50g芒果乾50g杏幹50g桔餅1個40g左右蜂蜜60g玫瑰醬50g桂花醬(鹹)50g海鹽8g花椒粉(自制)3g涼白開水80g花生油30...