五香鹹鴨蛋 食譜坊 小吃 9.13K 大中小設定文字大小 有朋友送了不少鴨蛋,早上煎了幾個非常香,想着醃上,能更好吃,試試 用料 鴨蛋40 個 鹽500 克 五香粉 8勺 56度二鍋頭 1瓶 五香鹹鴨蛋的做法 鴨蛋洗乾淨,把表面髒的都刷乾淨 控幹水分太陽下曬了一個小時 泡在56度白酒裏,每個泡三四分鐘,泡好的拿鹽和五香粉滾勻,裹上保鮮膜 這樣一個月,基本就好了。放在做酵素的桶裏了,大家有別的容器也可以,陰涼處儲存 醃了五十天的樣子 小貼士鴨蛋要洗乾淨,鹽和五香粉炒一下可以。 TAG標籤:好吃 五香鹹鴨蛋 鹹鴨蛋 五香 #