吃了還想吃的五香味鹹鴨蛋 流油

用料  

吃了還想吃的五香味鹹鴨蛋 流油的做法  

1. 把鴨蛋清水洗淨 其他要用的材料都準備好

2. 把乾淨的鴨蛋放入容器中 倒入白醋 浸泡20分鐘 這樣鴨蛋進行了二次清潔 殺菌 而且蛋殼軟化可以讓鴨蛋更入味

3. 鴨蛋撩出 用廚房紙巾擦乾

4. 鍋裏放水（大概兩瓶550ml農夫山泉 不知道放多少水 可以參考）倒入鹽 花椒 香葉 茴香 生薑 煮開後關火 倒入白酒

5. 煮好的湯汁放涼後再放入鴨蛋 密封容器 放在陰涼處 26天就可以開封啦 想要出油的話再放一週

6. 圖片是26天拍的 蒸了一個鹹淡剛剛好 爲了出油我又多放了一週 然後鴨蛋全部撩出保鮮袋裝好放入冰箱冷藏 要吃了再蒸 這樣可以放很久也不影響口感哦 不能一直浸在湯汁裏 越往後越鹹

7. 成品👌 蛋白濃濃的五香味 蛋黃流油 口感沙沙的 吃了還想吃