吃一次還想吃——香辣鴨

從超市淘了半片鴨子回來~還是做個重口味的下飯吧(*/ω＼*)

用料  

吃一次還想吃——香辣鴨的做法  

1. 鴨子剁成小塊，冷水下鍋，焯掉血水，放入兩片姜，一段蔥，兩勺料酒

2. 焯水後備用，熱鍋冷油，放入焯好的鴨子，放入醬油翻炒均勻，喜歡顏色深的可以放點老抽

3. 加水，稍微蓋過鴨肉，放入一個八角（大料），放入兩片姜，幹辣椒，中小火燒10分鐘~

4. 待湯汁快收干時放入兩三塊冰糖~放入麻椒~~翻炒翻炒2-3分鐘~
   炒幹以後撒上芝麻就可以上桌啦(๑´ڡ`๑)

小貼士

水加多了也不要怕，開大火，一會兒湯汁就揮發沒了…不要也可以留一些湯汁，拌飯也很好吃