王集瓦塊魚
這道菜做的是宿遷王集瓦塊魚，每次回家都要開一兩個小時的車去吃，滿滿的一大盆，特別鮮美特別辣。小店開了好多年，環境奇差無比，服務也差到不能理解，但每天還是供不應求，很多時候都要預定才能吃到。很久不回老家自己很想吃，就憑...
辣炒瓦塊魚
看到很便宜的胖頭魚尾，買了五條，感覺蠻划算的！於是炸了一些魚塊，做了一鍋冬瓜魚湯。開心！用料魚尾3-5條芹菜三棵姜五片蒜若干花椒少量小茴香少量幹辣椒少量醋半小碗醬油少量豆瓣醬少量砂糖少量白胡椒粉少量食鹽少量生粉一...
瓦香土豆塊
瓦香系列食物，非常好吃，比肉好吃多了用料土豆2個青椒（紅綠）3個洋蔥0.5個小米椒2幹蒜3瓣蔥1根姜5片生抽2勺老抽2勺糖適量鹽適量蠔油2勺奧爾良調料適量（鮮）花椒適量花椒油適量瓦香土豆塊的做法土豆切塊泡水，去除澱粉，之後放入奧...
燒瓦塊魚
用料魚半條蔥薑蒜料酒勺醬油勺耗油糖，鹽澱粉，蛋液生抽勺燒瓦塊魚的做法蔥薑蒜略拍魚切成塊，加料酒鹽味精，一點醬油，蛋液，澱粉拌均，在5-6成的熱油中炸至酥硬，撈出熱鍋涼油，蔥薑蒜，一點花椒，一個八角。炒香。加水燒開，調味，耗油，生抽，...
豉香瓦塊魚
用料草魚1條蔥1根姜8片料酒5勺生抽3勺鹽按口味糖1勺豆豉1勺紅辣椒1個低筋麪粉一碗蒜10瓣蒜苗3根香菜3根豉香瓦塊魚的做法草魚一條，收拾乾淨。去鱗片，去內臟。擦淨腹中黑膜和骨血。魚斬頭去尾，貼着魚骨🐟片成兩片，拿點腹部...
四川特色菜糖醋瓦塊魚
瓦塊魚是什麼？這是四川人把魚肉用刀片成一塊一塊的、形狀好像以前蓋房子屋頂用的瓦片那個樣子、所以稱之爲瓦塊魚用料草魚或者花鰱魚400克白醋10克蕃茄醬20克水澱粉適量胡椒粉少許白糖10克料酒少量鹽適量清水少許四川...
瓦塊豆瓣魚
豆瓣瓦塊魚，流行於四川地區的一道名菜，其原型即是豆瓣魚，“瓦塊”是指魚塊的形狀，類似於小青瓦。用新鮮草魚配以川菜“靈魂”—豆瓣醬，成菜色澤紅亮，豆瓣味濃，酸甜鮮香，魚肉細嫩，老少咸宜（但是要注意細刺哦），非常下飯，而且寓意吉祥...
瓦塊魚
用料草魚1條麪粉適量老抽少許陳醋少許鹽適量蔥1根糖少許生抽適量料酒適量幹辣椒適量瓦塊魚的做法買的草魚在菜場讓老闆幫忙切成小塊，回家洗乾淨瀝乾水分。把魚塊均勻的裹上面粉放鍋內炸。中小火慢慢炸。炸透炸制魚裏面...
奇香瓦塊魚
《奇香瓦塊魚》自己想的菜式和菜名，是目前爲此我吃過最好吃的魚。還有更好的名字請各位試吃後給個建議。哪來的奇香？就是利用泡椒和大蒜炒出來的香味，再加上特別的醬汁。美味的程度，是讓我家那位不愛吃草魚的人，也耐着性子...
香辣瓦塊魚
今日的北京下着小雨，溼潤的天氣，來一碗熱氣騰騰的瓦塊魚～真是讓人無比幸福的週末～用料草魚1條醃魚料：料酒2勺鹽6克生抽1勺蠔油3克薑片3片澱粉10克料汁：生抽2勺老抽1勺陳醋1勺糖3克其他材料：紅油豆瓣醬1勺幹辣椒若干花椒若干...
紅燒瓦塊魚
孩子奶奶突然想吃魚，她念念不忘幾年前外地吃到瓦塊魚，於是我就研究燒法，在家常紅燒基礎上進行改良，別有一番風味。用料草魚1000克醃魚調味料蔥、姜、料酒、老抽、生抽、耗油、糖紅燒調味料郫縣豆瓣醬、麻辣香鍋底料、糖、...
泡椒瓦塊魚
用料泡椒個料酒勺鹽克泡椒瓦塊魚的做法1.鍋中多些油加熱後，把醃好的魚塊四周薄薄滾上面粉入油中炸至金黃撈出。2.另起一鍋底油加熱，入蔥薑蒜紅尖椒，花椒，八角1—2個，煸炒出香味，下料酒或黃酒，香醋或者陳醋去腥（醋多些魚燒出來...
茄汁瓦塊魚
做水煮魚買的魚段，太大了，分出了一半稍微小點的做的瓦塊魚，巧用西紅柿和聖女果，再加上小青檸，代替了番茄醬，外酥裏嫩，酸甜可口。用料胖頭魚西紅柿聖女果小青檸蔥薑蒜澱粉胡椒粉西藍花料酒雞蛋清白糖鹽瓜子油茄汁瓦塊魚的做法...
紅燒瓦塊魚（麻辣味）
邂逅一條超大的草魚呢！朋友分享給我的用料姜3片鹽5克花椒30粒八角2個魔鬼幹辣椒2個胡椒少許水澱粉2勺小麥粉50克料酒2勺生抽1勺泡剁椒2勺草魚（魚身）已經切成魚塊¼菜籽油2勺紅燒瓦塊魚（麻辣味）的做法制作流程：早上拿出來提...
瓦塊魚
美了用料草魚1條瓦塊魚的做法就這樣視頻做法...
家常瓦塊魚
用料草魚1條姜1塊小蔥3根泡椒適量花椒50粒料酒2勺芡粉50克雞蛋1個泡菜50克糖5克鹽5克陳醋2勺大蒜10瓣洋蔥1個雞精3勺植物油200克芹菜2根豆腐1塊家常瓦塊魚的做法將雞蛋加芡粉，加料酒，鹽和均勻成全蛋濃芡粉（不需要加水），將...
燉魚 怪好吃 記錄一下像瓦塊魚
好吃自存用料白胡椒克蔥薑蒜適量郫縣豆瓣醬一勺海天黃豆醬兩勺生抽勺老抽勺蠔油多一點兩三勺的樣子鹽雞精豆腐燉魚怪好吃記錄一下像瓦塊魚的做法魚白酒白胡椒澱粉炸然後常規過程下次可以加辣和糖...
換種口味紅燒瓦塊草魚
呼呼呼，首先祝大家國慶節中秋節快樂啦！今天團圓在家吃頓好的ヾ^_^♪水煮魚，酸菜魚都吃膩啦！今天換種口味換種做法方式吧！用料草魚1條料酒1勺蔥1根雞精1勺姜5片鹽5克豆瓣醬2勺澱粉2勺醬油1勺乾花椒6粒芹菜1根洋蔥1個換種口...
糖醋瓦塊魚
魚片炸制後自然彎曲成瓦片狀，因此取名爲“瓦塊魚”用料草魚or鯉魚1條雞蛋3個澱粉適量姜5片料酒3勺鹽4克白糖100克蔥根番茄醬1勺左右醋35克蒜8瓣糖醋瓦塊魚的做法醃製魚片的時候放入鹽，花椒水，料酒，滴幾滴醋，還有薑片和拍鬆...
芝麻瓦片塊
簡單又好吃的總是大家的醉愛😘用料熟芝麻（黑白都可）50克蛋白60克低筋麪粉20克無味食用油25克冰糖粉30克芝麻瓦片塊的做法預熱烤箱190度所有原材料放入主鍋，設定20秒/速度3。拌勻的麪粉糊是這樣的，有乾粉的話要全部刮入鍋...
酸辣瓦塊魚
味道不錯哦酸，辣，又爽口用料草魚1條姜一大片料酒1勺糖10克花椒30粒鹽30克食材；魚用量；一條酸辣瓦塊魚的做法切成瓦成形起鍋燒油油溫7成熱淹好的魚炸至金黃撈出另起鍋燒油下入蒜未姜未酸辣子加入少許水放入炸好的魚煮幾分...
魚香瓦塊魚
魚香瓦塊魚ta說：1.用刀在每塊魚中間橫劃一刀，再用少許鹽醃勻；2.澱粉放碗內加水調成溼澱粉；3.將蔥、姜、蒜切末；4.用白糖、醋等調料和水澱粉調汁；5.在幹澱粉中適量放些清水，調成稠糊待用；6.在鍋中放油燒熱，將魚塊放進粉糊中，拌勻...
瓦罐煨雞塊
用料老雞1只（2.5斤左右）老抽1勺幹辣椒4個八角1個姜5片冰糖10克白糖15克郫縣豆瓣醬2勺蒜瓣2瓣蠔油1勺瓦罐煨雞塊的做法雞泡水1小時，中間換水一次，泡去血水。再開水鍋內焯水半分鐘。撈出雞塊備用。鍋微熱加油，下2瓣蒜瓣、5片...
紅燒瓦塊魚
用料草魚大蔥青椒薑片蔥蒜片雞精味精鹽水澱粉老抽白糖料酒紅燒瓦塊魚的做法制作:1、草魚斜刀切大塊加薑片，蔥，料酒，鹽，味精，胡椒粉醃製。大蔥切絲，青紅椒也切絲，姜蒜切指甲片。2、鍋置竈上淨鍋放油燒6成油溫將魚塊一塊一塊的...
泰式瓦塊魚
去年夏天去廚友家學到的獨特做法，利用現有的泰式甜辣醬，配上炸制酥香魚肉、簡單幾步輕鬆做出美味下飯的泰式瓦塊魚。用料草魚或（鱸魚）1條青紅彩椒各半隻（切丁）姜兩片切絲片（醃製魚肉用）洋蔥小半個（切丁）麪粉:玉米澱粉1:1(各三十...