酸酸甜甜草梅醬
草梅好吃可是就是有點酸，想到嗨做一款草梅醬!立即動手!用料食材草梅.500g.白糖100g檸蒙半個(取汁)酸酸甜甜草梅醬的做法草梅洗淨水瀝乾切碎半個檸檬取汁備用小貼士.切碎草梅加入白糖拌均勻放二小時然後在爐子上熬(慢慢...
青梅醬
本來是想泡梅子酒買的青梅，結果梅子放了幾天有一部分都變黃色啦，想着要麼做個梅子果醬吧，就把一部分黃了的梅子挑出來做果醬…～用料青梅1.5斤甘蔗冰糖700克鹽20克青梅醬的做法梅子一樣用清水放鹽，侵泡2小時左右，侵泡時間久（1...
梅菜醬
梅菜乾我的店鋪有，店鋪：用料梅乾菜250克梅菜醬的做法吃不完的梅菜試試做客家梅菜醬，俗稱飯遭殃，香辣下飯，做法簡單...
梅酒梅子醬
用料青梅3斤冰糖隨便克梅酒梅子醬的做法梅子放水加少許鹽泡2-4小時，期間要換幾次水，然後瀝乾梅子熬到核肉分離拿漏網過濾把梅醬壓融，加蜂蜜慢慢熬成功裝入無水無油的罐子梅子酒加冰糖加酒...
甘草酸梅湯
酸甘化陰，生津斂汗。適合汗出較多，食慾欠佳之人。用料甘草10克烏梅20克甘草酸梅湯的做法甘草、烏梅放入煲內，加水適量水煎15分鐘，放溫飲用...
野生草莓醬（樹梅）
家長上山的野生草莓，我們這邊叫喔毛子，是當地人童年的回憶，酸甜可口，就是比較容易壞，所以做成果醬可以儲存時間1個月哦。可以用來做飲品，比如草莓氣泡，草莓奶茶，當然還可以用來塗在麪包片上哦。多種吃法呢用料檸檬兩滴白砂糖...
小美版梅子醬青梅醬
用料青梅700克冰糖500-600克鹽適量小美版梅子醬青梅醬的做法梅子衝一下用牙籤去掉每個梅子的蒂清洗乾淨梅子加15克鹽，浸泡一小時，去除表皮的澀味放入主鍋15秒，反轉，速度4.5挑出梅子核仔細點不要漏了哦，很快的五分鐘就行加...
梅醬
四川本是潮溼悶熱，此時正需要青梅，不論是鮮果、梅乾，還是梅醬、梅酒，一口下去，唾液興奮起來，精神也雀躍不少。濃重的酸歸於一絲甜，掃走初夏的粘膩，只待梅雨盡頭，一派蓬勃與輕盈。用料青梅1000g鹽若干冰糖250克梅醬的做法1/流水...
梅子醬。
爲了做梅醬雞熬的梅子醬，用話梅和日式酸梅一起熬的，除了淋在雞肉上，淋在魚蝦貝這樣的白肉上也都很好吃，也可以用來配冰淇淋或其他甜點。過濾出來的湯渣的部分可以包在飯糰裏做梅子飯糰，也可以當果醬抹面包。用料話梅1杯酸...
青梅各種低碳衍生產品：鹹青梅，青梅露，青梅醬，青梅果醬等等
寫青梅的菜譜有很多。但是，青梅除了泡酒還有很多種吃法！！助力腸胃消化，提高食慾。孕婦姐妹的心頭好！防止血糖飆升，甜口的梅子通通用的是赤蘚糖醇，醃製完全沒有問題，滲透壓足夠。記錄一下最近各種梅子衍生食物心得。鹹梅子的鹽...
甘草楊梅乾
楊梅是屬於季節性很強的水果，趁着楊梅旺季，做點甘草楊梅，擱在冰箱裏，想念之時，隨時可以擁有。用料楊梅500克甘草片5片白糖35克檸檬三片甘草楊梅乾的做法準備食材：楊梅、甘草、檸檬、白糖將甘草用料理機攪碎待用將楊梅用水浸...
梅子醬
滿眼春風，不覺黃梅細雨中渴後情懷，鼎中風味，封於一壇中去年吃了好利來的青梅芝士蛋糕就今年一定要煮一罐梅子醬，家裏這邊一般都是用青梅做成鹹梅，終於等到了黃梅時節。雖然這個是不是黃梅吾輩也不確定，比青梅個頭小很多，顏值...
甘草話楊梅
正是楊梅季，空閒時間花兩個小時給孩子製作零化學添加的零食吧。楊梅+甘草——生津健脾～用料新鮮楊梅1000克冰糖適量白糖適量鹽1大勺甘草20片左右甘草話楊梅的做法新鮮楊梅用鹽水浸泡十五分鐘清洗乾淨待用清洗乾淨的楊梅...
2022的蜂蜜胭脂梅露 青梅酒 青梅醬油 黃梅醬
今年是第一次買青梅來製作，沒想到一買就停不了手，買了福建永泰的龍眼梅，永泰青梅，雲南洱源青梅，四川大邑西嶺雪山胭脂梅共計25斤😊做爲美食愛好者，各種做法當然都要嘗試下，以下是我的製作紀錄，大部分品嚐時間還沒到😛青梅酒，冰...
櫻花草梅卷
四月，是一場花開的季節，是一個溫暖的季節，喜歡四月，喜歡花開，喜歡陽光，喜歡樹梢的那一抹新綠，喜歡與四月有關的一切。四月，是櫻花盛開的季節，淡粉色的花瓣隨風飄落，像無數的精靈在空中飛舞，漫天花雨，宛如盛宴。櫻花是美麗的，美得細...
梅子醬（青梅醬）燒排骨🍖
🍯自己家熬夜做了青梅醬試過了南京大牌檔的梅子醬小排就想自己試試~找到了兩個方子，明確了用量並且加以綜合在這先感謝兩位方主——菜菜的美食日記（weixin）&用料排骨250克青梅醬2大勺（40g左右）檸檬皮1個蔥、姜各5g生抽...
楊梅醬（楊梅果醬）
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。用料楊梅800克黃砂糖或白糖適量楊梅醬（楊梅果醬）的做法將市場的楊梅用清水沖洗一下，然後加點...
自制青梅醬/酸梅醬
老爸託人在潮州買了二十斤青梅，大部分用來做請青梅露和泡青梅酒了，挑出了一斤左右的殘次品，就來做青梅醬吧！用料青梅1斤黃冰糖150克鹽適量自制青梅醬/酸梅醬的做法1.洗乾淨的青梅切去碰傷部位，用鹽水浸泡兩個小時（泡兩個小...
酸梅醬／蘇梅醬雞翅
超好吃！而且很快做好容易做用料雞翅酸梅醬／蘇梅醬鹽，糖水酸梅醬／蘇梅醬雞翅的做法雞翅先煎一陣，大致外面看起來熟了，隨便撒點鹽和糖，翻炒混合一下，然後舀幾勺蘇梅醬進去，混合混合炒一炒。加水（不用太多），蓋蓋，燜煮。我用的蘇梅醬是...
酸梅滷草魚
親爹買的大大草魚圈，加點酸梅滷一滷，用料草魚5圈五花肉200克蒜頭8顆酸菜50克醬油4勺酸梅8顆食用油20克酸梅滷草魚的做法草魚圈洗淨用廚房紙擦乾水分這樣下油鍋纔不會油花四射。鍋燒熱後加油煎魚，按我爸教的祕訣是小火慢...
草莓烏梅
兩種不同的食品碰撞出的美味用料草莓2斤烏梅（農夫山泉的好吃）1瓶青竹梅＋糖（個人口味，可不加）適量草莓烏梅的做法新鮮的草莓洗澡澡洗白白去蒂然後這一小縫，烏梅切薄片烏梅塞進縫裏（番茄烏梅做法也是這樣），青竹梅搗碎下點糖澆上去...
草菇梅花肉
用料蛋皮一點牛排醬一點黑豬梅花肉一小盒草菇一小盒番茄醬一點草菇梅花肉的做法梅花肉用面棍兩面敲一下再用黃酒、蔥薑蒜、生抽、糖、鹽醃漬一天草菇洗淨切片用橄欖油炒過後備用蛋皮切碎煎鍋入橄欖油將醃好的梅花肉放...
冰花梅醬（梅子醬）
用料黃梅（完熟梅）1斤鹽5克冰糖1斤冰花梅醬（梅子醬）的做法黃梅洗淨，放入鍋中加水沒過梅子，水開後小火煮15分鐘。（這一步忘了拍照了，不過應該不難理解^o^）撈出梅子，瀝乾水分，放入銅鍋中，用勺子輕輕將梅子壓爛，加入鹽和冰糖，小火熬1小...
潮汕酸梅醬，青梅醬
老家媽媽寄過來的梅子，拿了一些醃鹹梅，還有些賣相有點破損的就想起來嘗試做酸梅醬。也放了2天，是黃梅了，哈哈用料青梅2斤黃冰糖300g克蜂蜜2湯匙勺白開水1碗300克檸檬半個潮汕酸梅醬，青梅醬的做法一定要用熟的梅子做，口感不...
草莓雪梅娘
雪梅娘是一款冰雪可愛的甜點，粉嫩剔透的柔軟外皮包裹着軟滑的果香忌廉，無論外表還是內涵都宛如一位清麗含羞的少女，令人垂涎！用料糯米粉50克黃油10克牛奶90ML玉米澱粉15克糖40克草莓雪梅孃的做法糯米粉50克，玉米澱粉，牛奶，糖...