蒸餛飩
用料餛飩皮適量豬肉100g雞蛋1個鹽.醬油.胡椒.魚露.料酒.適量鮮蝦20只左右，看個人喜好放豆腐一塊炒過的小蝦米適量姜.蒜.蔥.香菜適量胡蘿蔔半根蒸餛飩的做法鮮蝦去頭尾線，所有餡料都剁碎，加入配料，拌起勁開始包餛飩包好的...
三鮮蒸餃（餛飩皮）
用料雞蛋3個蝦6只韭菜適量鹽適量麻油適量胡椒粉適量餛飩皮適量三鮮蒸餃（餛飩皮）的做法先把雞蛋炒熟，弄碎，涼涼備用韭菜和鮮蝦仁分別切碎，放入炒好的雞蛋中。先加入麻油，再加鹽和胡椒粉調味。用餛飩皮包好，放入燒開水的籠屜裏...
生煎餛飩（咖喱餛飩）
之前都是煮成咖喱汁澆煎好的餛飩上，這次嘗試了一下這樣子做也不錯，主要還是爲了少洗一個鍋想出來的！(๑•.•๑)濃濃的咖喱汁配自己包的大餛飩，別有一番風味！可以嘗試下，做法很簡單用料大餛飩10只咖喱塊一小塊芝麻、蔥花適...
蒸小餛飩
用料餛飩皮張豬肉克鹽克料酒蔥姜蒸小餛飩的做法因爲小蒸個十分鐘就熟了撒上酥肉蘸粉就能吃，很Q的口感...
餛飩自制（附餛飩皮）
用料麪粉200克鹽5克雞蛋1個水90克餡料肉餡150克生薑5克鹽3克餛飩自制（附餛飩皮）的做法麪糰材料混合一起揉光滑，用保鮮膜蓋上醒四十分鐘。醒好拿出來，再擀成薄的皮。摺疊好，用擀麪杖壓那個麪條。再展開擀薄。一定要擀到非常...
餛飩皮蒸餃
每次回老家，我和兒子最愛吃的飯是大嫂做的韭菜孜卷，皮薄餡多，讓人垂涎三尺。跟大嫂學做過幾次，每次我麪餅擀太厚，做出來總是失敗。無意間發現餛飩皮很薄，試試做蒸餃，結果做了一次非常成功。雖然和孜卷形狀不一樣，但是吃起來口...
青菜菌菇瘦肉餛飩（附包餛飩和煮餛飩的方法）
我這些餡料，大概可以包50-60個左右大餛飩，我在生鮮APP上大餛飩皮和餃子皮各訂了一份。大家可以根據自家情況，酌量增減啊～用料青菜500克瘦肉250克鮮香菇7朵鮮黑木耳100克蠔油，生抽，料酒，醋適量鹽，糖，麻油適量紫菜，蝦皮，蔥花適量大...
餛飩餡（鮮蝦餛飩）
豬肉選擇：梅花肉。肉質更Q。可加少量三層肉一起絞碎。豬肉和蝦的比例可自行配比。這次重新更新了圖片。用料餛燉皮500克蝦仁250克豬肉500克雞蛋3顆蔥適量小芹菜適量生薑適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量地瓜粉30克馬蹄...
鮮蝦餛飩（元寶餛飩）
用料五花肉300克蝦仁200克蔥姜適量餛飩皮500克胡蘿蔔適量香菇適量生抽老抽一大勺耗油一勺花椒一小把鹽適量香油適量香菜適量紫菜適量蝦皮適量鮮蝦餛飩（元寶餛飩）的做法花椒姜用熱水泡一下，一會加入肉餡裏，大蝦去蝦線花椒...
鮮肉餛飩 餛飩皮 餛飩湯底（附6種包法）
之前分享了餃子的做法，本期將分享和餃子比較相似的另外一個小吃——餛飩。餛飩和餃子做法確實很相似，都是皮加餡料包在一起，只不過餛飩的皮一般是正方形的，而且比較薄；餃子皮一般是圓形的，而且餃子比較大；餃子的吃法也多，可以...
餛飩
用料餃子粉100g鹽2g水45g餛飩的做法麪粉裏放鹽加水和成團用麪條機一檔壓五六次就光滑了按麪條機厚檔至薄檔各壓一次，厚薄就成餛飩皮了撒玉米澱粉防粘，切片包餡即可軟滑好吃的餛飩來一碗～晚上調一點點餡，第二天早上和麪到...
幹蒸小餛飩
餛飩不光能煮着吃，也能蒸着吃～其實是覺得小餛飩餡太少吃的不過癮。包的多呢，不是皮爛了，就是餡不熟。這邊又沒有上海那種大餛飩皮，於是只好另闢蹊徑。用料豬肉100蝦仁100鹽少許白酒少許幹蒸小餛飩的做法豬肉和蝦仁一起剁剁...
南瓜蒸餛飩
一年一次每年的暑假南瓜🎃最青最好吃的時候自己做一頓南瓜蒸餛飩就是人生大滿足用料南瓜一個餛飩皮子8塊錢南瓜蒸餛飩的做法制作南瓜的餡怎麼能少了刨子呢左邊那把是新的義烏小商品買的就幾塊錢右邊那把好幾年了現在...
五彩蒸餛飩
小時候的最愛，味道一直深深留在記憶裏，一定要蘸玫瑰米醋吃纔是絕配！用料小餛飩（速凍成品或現包均可）20個紫菜蝦皮雞蛋1個蔥五彩蒸餛飩的做法雞蛋液打散，在平底煎鍋中攤成蛋皮，然後將蛋皮切絲蒸籠裏面鋪上蒲草墊或荷葉，先均勻...
早餐：餛飩（DIY餛飩餡+餛飩皮）
很久沒有吃餛飩了，突然想吃餛飩了。昨天就把餡和皮準備好了，今天早上直接包。用料餛飩皮：麪粉150克鹽2克水70克餛飩餡：豬肉餡300克大蔥半根姜5片大料2個花椒20粒開水100克生抽2勺蠔油1勺老抽半勺鹽4克雞精半勺胡椒粉2克雞...
菜肉餛飩（元寶餛飩）
那年在西塘住了幾天，路過街邊的小店，看見有位阿姨正坐在窗邊包餛飩，餛飩整齊的碼放着樣子很可愛，於是就進店吃了一碗，這可能是那幾天吃的最舒服最好吃的一餐了，於是當天晚上又尋了去繼續吃，我們這裏雞毛菜不常見所以的一般不...
酥糖蒸餛飩
這是吳越之地七月半（中元節）的傳統小食用料餛飩皮240張紅糖120克酥餅（甜的餅乾）12大片酥糖蒸餛飩的做法把餅乾放入研鉢或者碗中攪碎把紅糖放入攪拌均勻把餡包入餛飩皮中疊好了放入蒸箱或者鍋子中下面放水，蒸約十幾分鍾，出鍋...
大餛飩（元寶餛飩）
女兒想吃就做沒理由用料餛飩皮5元鹽2-3克芹菜一把豬肉一盒大餛飩（元寶餛飩）的做法切芹菜剁豬肉加鹽放豬油攪拌攪拌混合超市買的五元皮包起來吧，好像沒包過程排隊元寶水煮，配御用紫菜蝦皮出盤（檸檬川貝），海鴨蛋，生菜，橙子配配...
餛飩餡(鮮肉小餛飩)
以往自己調製的餡總是覺得有點柴。買的千里香混沌餡調料，終於覺得味道和口感好起來了。如果餛飩的皮是冷凍的，做所有的準備之前，先把冷凍的混沌皮從冰箱裏拿出來自然解凍。混沌皮用起來順手的話，隨便包包煮煮就可以吃了，如...
祕製蒸餛飩
在家的時候，爸爸媽媽最喜歡給我做的就是蒸餛飩。我們家的餛飩不用水煮，餡料少肉，但是各種蔬菜齊全，用竹籠一蒸，出鍋以後用手掰着吃，一大盤下肚都不覺得多。出國以後自己做着吃，延續爸爸媽媽的傳統餡料之外，自己擀皮，雖然費事，但...
鮮肉餛飩【小餛飩】萬能餛飩餡
天氣越來越涼，對被窩的依賴越來越強！身體開始犯懶，早上睜眼，想念媽媽包的餛飩，皮滑肉脆，湯頭鮮鹹~喝一碗，一天都幸福感滿滿！！向老媽討了做法，送給和我一樣不能常常回家的社畜！用料原料準備豬肉500g餛飩皮（菜場購）適量蝦糠適量蠔油2...
蝦仁餛飩鮮蝦餛飩懶人餛飩簡單上手
用料蝦8只冰鮮蝦雞蛋3個黃瓜半根大蔥半根餛飩皮4塊錢香菜1小把紫菜1張生薑兩片鹽大半勺生抽1勺料酒1勺十三香1勺蝦仁餛飩鮮蝦餛飩懶人餛飩簡單上手的做法首先把8只大蝦去頭去皮去蝦線，剁碎備用。然後準備半根黃瓜，切片...
蒸南瓜餛飩
用料南瓜薑末蔥末色拉油鹽雞精餛飩皮蒸南瓜餛飩的做法南瓜去瓢，洗乾淨後刨絲，然後拿鹽抓均勻，醃製10-15分鐘（去水分）鍋內倒油熱炒南瓜絲，加入薑末、鹽，炒至能軟軟的就可以了，或者全熟。放蔥末，雞精裝盤可以包餛飩啦，用準備好的...
懶人餛飩小蔥餛飩雞湯餛飩簡單上手餛飩
用料小蔥一把鹽1勺紫菜適量姜3片香油1勺餛飩皮50張（4元）雞架1只花肉餡兒25元生抽1勺老抽半勺雞精半勺餃子餡半勺懶人餛飩小蔥餛飩雞湯餛飩簡單上手餛飩的做法材料買回來先把雞架湯燉上，雞架在賣肉那裏都有賣，很便宜，加點姜...
素餡蒸餛飩
夏是一個吃素的天兒用料餛飩皮筍乾豇豆油豆腐洋蔥黃酒，鹽，糖，蔬之鮮，茶樹油素餡蒸餛飩的做法把豇豆，水發後的鹹筍乾，洋蔥，油豆腐果子統統滴剁碎（這是一個漫長而又枯燥的過程，建議帶上MP3邊聽音樂邊剁）洋蔥只需半個，借個味兒和水...