懶人餛飩小蔥餛飩雞湯餛飩簡單上手餛飩

用料  

懶人餛飩小蔥餛飩雞湯餛飩簡單上手餛飩的做法  

1.  材料買回來先把雞架湯燉上，雞架在賣肉那裏都有賣，很便宜，加點姜去腥，這樣的湯更鮮。  小蔥洗乾淨剁碎，薑片剁碎，和花肉餡攪拌在一起。加入鹽、生抽、老抽、雞精，也可以加餃子餡，更提味，攪拌均勻，

2. 接下來就是包混沌了，其實什麼方法都可以。
   之前一個阿姨教我的，備一碗清水放到邊上，因爲買的餛飩皮不太好粘，皮沾一下水好黏在一起。 一個餛飩一小勺餡兒即可， 餛飩皮的一對對角用手指輕輕沾一下水，兩個一對輕輕一對摺到一起，然後另外兩個對角斜着往上捏一下即可。

3. 包好之後，開始下餛飩，下餛飩之前把雞架撈出來，不然餛飩容易爛。餛飩比較容易熟，不用煮太久，水沸開3分鐘即可出鍋。碗裏可以提前備上蔥花、紫菜，鮮美的雞湯餛飩就出鍋啦！

小貼士

1.餡兒甜鹹自己拌好後可以嘗一下吐掉
2.買的雞架讓老闆給你剁好，不然太大不好煮。