無糖素南瓜卷【原創】
趕時間給媽媽捎去用了整形後一次發酵對比7月油鹽卷的方子這個更適合南方的冬天簡單記錄沒拍過程圖方便自己備查同時分享給剛好需要的廚友做媽媽喜歡吃的就好詳細的操作步驟點開時光的【素油鹽卷】用料普通麪粉620克南...
無油無糖素莜麪小饅頭 寶寶磨牙零食 簡單到不敢相信
用料清蒙純莜麪水無油無糖素莜麪小饅頭寶寶磨牙零食簡單到不敢相信的做法莜麪加熱水混成麪糰和餃子麪糰差不多硬揉成長條切成小丁然後兩手平行放在在案板上的小丁上把所有小丁一起搓，慢慢的，小丁會邊圓烤箱200預熱2分鐘...
無糖無油全素羅宋湯
減脂期晚餐首選！一人量哦用料番茄一個茄子一小根洋蔥半個西蘭花五朵番茄醬兩勺鹽少許白胡椒粉少許無糖無油全素羅宋湯的做法處理食材。西紅柿，茄子滾刀塊。西蘭花掰小朵，洋蔥手撕或切片除西蘭花，番茄醬外，把食材煮開煮到茄...
花生湯2（無油無糖素食）
咱們以前介紹過花生湯的做法，最近又發現一種新的做法，在煮花生的時候加一點點鹼面，會大大縮短煮花生的時間，味道不變，節省能源，試了一下果然如此。用料花生鹼花生湯2（無油無糖素食）的做法花生洗淨，放入水裏，浸泡1小時，1小時後，花...
大黃米湯圓（純素奶黃餡）（無油無糖素食）
這個大黃米做的糕面就是北方的黃糕面，這是今年的網紅湯圓，今天做了一下，不錯。這個純素無油奶黃餡本來是香蕉做餡，就是切了一塊香蕉包進去，純粹原生態，但煮熟後，香甜軟滑就像奶黃餡，一點都不膩，就直接稱之爲素奶黃餡吧。素食真...
無油無糖純素五仁月餅
今天試着做了無油無糖的桃山皮月餅，去年做的加的有油有糖，但相對高油高糖的傳統月餅還是要健康很多，那麼今年的就又升級了，更健康了😄去年做的連結：用料白芸豆250克亞麻籽糖粉2勺全麥麪粉80克五仁餡18個用料：參考圖上寫的，這...
純素無糖酸奶（無奶蛋）
爲了做一款酸奶蛋糕而搞的食譜，發現單獨吃也挺好的。（圖片澆在素蛋糕上的即是）用料100%無添加純豆漿粉18g100%無添加純椰子粉60克橄欖油10～20克（這個範圍內都可）鮮檸檬汁（如果檸檬不夠酸就加一些青檸汁進去）50～70克，具體根據酸...
（寶寶版）馬卡龍無色素無糖
相信在大家眼中，馬卡龍的顏值沒話說。但正宗的馬卡龍卻高糖巨甜，讓很多人望而生畏。作爲初來乍到這繽紛世界的寶寶，對馬卡龍的色彩外形也肯定十分着迷興趣，但家長其實並不敢給他們吃。今天來做一款仿馬卡龍的寶寶版“馬卡...
素什錦醬（無糖全素版）
家裏大把的豇豆吃不掉，於是想到做個素什錦醬。用料白味增幹香菇木耳豇豆生抽老抽食用油素什錦醬（無糖全素版）的做法香菇木耳泡發，洗淨。香菇、木耳、豇豆切丁。鍋內倒入油，先放入香菇爆香，再放木耳和豇豆，翻炒幾下，燜一會。加...
仿“太谷餅”（無油無糖素食）
太谷餅是山西傳統名點，口感疏軟香甜，老人愛吃，但高油高糖非常不健康，這次用蕎麪，豆麪，玉米麪做了一個發麪餅，沒有油，可是口感居然不輸太谷餅，就算一個無油無糖的仿太谷餅吧。用料蕎麥麪黃豆麪玉米麪鹽克鮮姜仿“太谷餅”（無油無...
中式素食｜素食菇咾肉（無仿葷無遊離糖）
食材選擇和思路的講解會和食譜一起發佈，所有食譜均無蛋無奶（vegan）、無遊離糖、全食物一粥一飯當思來之不易🙏（本食譜爲百分百原創食譜，包括菜名，將收錄於出版物中，菜名、圖片、文字受版權保護）微信公衆號：減法維根用料山茶油...
無糖無酵母全素華夫餅
這是一款無糖、無蛋、無奶、無酵母非常簡單的華夫餅。葡萄乾原有的甜味代替了糖。燕麥使它鬆軟。營養，易消化，特別適合做加餐／甜點。注意充分咀嚼。食譜中的用量可做8-10個大華夫餅。1杯大概125毫升。用料燕麥片4杯（4x125...
火龍果湯圓【無油無糖素食】
紅心火龍果和糯米粉做湯圓皮，顏色好看。用料紅心火龍果水磨糯米粉香蕉火龍果湯圓【無油無糖素食】的做法紅心火龍果去皮，切塊，放入粉碎機，加入一勺白醋，粉碎成泥，倒入鍋裏，煮熟。將煮熟滾燙的紅龍果果漿倒入水磨糯米粉裏，和成...
水果小碗（無油無糖素食）
自己在家動動手，就能讓生活不花幾個錢還過的幸福。買來一堆處理的殘次水果，簡單做過水果小碗。好美，好好吃。用料各種水果黃豆燕麥水果小碗（無油無糖素食）的做法黃豆一把，燕麥片（生的那種）一把，放入豆漿機，加入1000毫升水，開啟開...
烤麩（無油無糖素食）
麪筋做烤麩很好吃，不過都是油炸的，不健康，最近不小心發現一種做法，不用油，麪筋也很耐嚼，入味，和烤麩一樣好吃。用料麪筋甜麪醬五香粉木耳烤麩（無油無糖素食）的做法麪筋買來，切厚片，放到太陽下曬乾，一定要乾透。木耳泡開，放置一邊。...
燙麪窩頭（無油無糖純素）
朋友去前門的窩頭店給帶的大窩頭被小盆友狠狠滴愛了一把。親孃決定自己也做來試試。簡單粗暴的製作過程。不過娃很喜歡。適合減脂和需要控糖人羣。促進腸蠕動防止便祕。用料玉米麪適量水適量大棗或蔓越莓適量（選用）燙麪...
純素蛋糕3（無油、無糖、無添加劑）
自己在家裏做一個無油無糖的純素小蛋糕，既健康，又省錢，增加家裏的生活情趣。用料紅心火龍果長山藥純素蛋糕3（無油、無糖、無添加劑）的做法長山藥，去皮，放入高壓鍋，壓15分鐘，取出，用擀餃子的擀麪杖搗成泥，備用。紅心火龍果切碎，放...
自制米花糖（無油無糖素食）
用料大米鹽克五香粉自制米花糖（無油無糖素食）的做法大米蒸熟，拌入鹽，五香粉，攪拌均勻，薄薄的平鋪在盤子裏，壓緊，放到太陽下曬或者暖氣上烘乾。烘乾後，掰成小塊，放入微波爐，然後20秒一次，20秒一次，慢慢加熱，直到全部膨脹好爲止。小貼...
老北京素什錦（無油無糖）
這道菜仿造的味道還挺像，但味道略微淡了點，淡淡的甜，淡淡的鹹，濃濃的醬香。用料麪筋木耳香菇黃花菜梨甜麪醬鹽五香粉胡蘿蔔紅糟或者紅色的豆腐乳老北京素什錦（無油無糖）的做法香菇，黃花菜，黑木耳泡發，香菇擠幹水分，這幾個菜改刀...
純素香菇醬（無油無糖）
用料幹香菇胡芹胡蘿蔔甜麪醬鹽五香粉純素香菇醬（無油無糖）的做法幹香菇一小把，泡軟，擠幹水分，剁碎，放置一邊。胡蘿蔔一根，擦絲，剁碎，放置一邊。胡芹一小根，切碎。鍋裏放入少許水，煮開，放入胡芹，甜麪醬，鹽，五香粉煮開，放入胡蘿蔔碎香菇...
胡蘿蔔糕（無油無糖素食）
這個點心其實長的像餅，爲什麼叫“糕”呢？因爲它鬆軟香甜就和糕一樣。沒有用一點糖，完全是胡蘿蔔的甜，胡蘿蔔烤了以後，變得甜了，這個糕本來是要做出鹹的，但居然最後成了甜的，可見這個胡蘿蔔這麼處理了一下變的多甜。這道點心還...
甜麪條（無油無鹽無糖素食）
這款麪食是臨時搭配出來的，沒想到很好吃，是一種無鹽美食。用料麪條梨蘋果豌豆玉米胡蘿蔔甜麪條（無油無鹽無糖素食）的做法準備一點麪條。鍋裏放入水，放入切好的梨塊，蘋果塊，一點玉米粒、豌豆粒，胡蘿蔔片，煮開，等所有菜都煮熟了，下...
純素無糖無油全麥軟歐
這款麪包是最早摸索出的純素無糖無油的配方，做一下記錄，免得啥時候又搞丟了😂用料波蘭種北大荒有機全麥麪粉150克水160克鮮酵母2克或乾酵母1克主麪糰北大荒有機全麥麪粉150克水35克鹽3克鮮酵母4克或乾酵母2克椰漿10克（可...
純素餅乾（無油無糖）
用料麪粉鹼面純素餅乾（無油無糖）的做法麪糰和麪，蓋上蓋，放置溫暖處發酵，發酵好後，兌上鹼，揉勻，擀成薄面片，切成小塊。炒鍋燒熱，放入面片幹烤，烤熟一面，立刻反過來烤另一面，烤熟即可。做的很快，一會兒就全烤好了。用模具也很好，這是做...
自制元宵（無油無糖素食）
正月十五，南方人吃湯圓，北方人吃元宵。這個元宵製作上對糯米粉的要求不高，普通糯米粉就行（不需要水磨糯米粉），吃起來筋道軟糯，口感不錯。現在研製成功了無油無糖的餡料，更加時尚，更加健康。用料糯米粉香蕉自制元宵（無油無糖素食...