梅乾菜蒸昂刺魚
用料魚2條梅乾菜一小把克料酒勺薑片鹽克梅乾菜蒸昂刺魚的做法超級簡單，把昂刺魚去內臟洗乾淨，料酒、少許鹽、生薑2片，鋪上梅乾菜一小把，隔熱水蒸10分鐘就OK了，吃的時候可以沾一點醬油哈！小貼士以前不太會運用梅乾菜，梅乾菜不...
昂刺魚蒸雪菜
用料昂刺魚3條雪菜適量鹹肉7小片料酒1勺蔥3根姜10片醬油適量花生油適量昂刺魚蒸雪菜的做法昂刺魚清洗乾淨瀝乾水份，加入1勺料酒和幾片薑片醃製15分鐘備用（不需要加鹽，因爲雪菜和鹹肉是醃製品具有一定的鹽成分存在，蒸的過...
鐵鍋昂刺魚
用料昂刺魚6條蔥2根姜3片香菜2根蒜幾瓣料酒1勺鹽適量克生抽3勺蒸魚豉油2勺勺冰糖2、3粒鐵鍋昂刺魚的做法昂刺魚洗淨，廚房用紙擦乾，起油鍋煎（油要稍多點）煎至金黃，煎的過程中撒一層薄鹽，加生薑一起煎加醬油、蒸魚豉油，加水沒...
昂刺魚燉蛋
黃顙魚，又名黃辣丁，或者嘎魚、昂刺魚。雖然昂刺魚長得是兇險了一些，不過吃起來卻是相當美味的。用筷子輕輕揭開那一層黃褐色的外衣，露出潔白細嫩的魚肉，而且沒有小魚刺，特別適合小朋友和老年人食用。昂刺魚燉蛋，很鮮美。摘錄...
燒昂刺魚
小時候爸爸從河裏提回昂刺魚，媽媽或奶奶都會把它們切成小塊紅燒，那味道真是好，特別是用那湯拌飯簡直了，想想都流口水。現在我加入西紅柿做出自己的味道給孩子們。淡水魚，昂刺魚相對來說刺不多，孩子吃也算方便安全懶得再起鍋...
昂刺魚鹹菜
魚洗乾淨，用鹽搓洗下，瀝乾，起油鍋放魚下去略煸一下，放入姜，倒入料酒，放老抽，適量水，糖，悶煮十分鐘左右用料鹹菜適量昂刺魚4條昂刺魚鹹菜的做法魚洗淨油煸...
昂刺魚湯
昂刺魚肉質和鯽魚一樣細膩鮮美但又沒有細骨頭特別好用料魚3條娃娃菜1顆蔥1根姜適量白胡椒粉適量昂刺魚湯的做法1.昂刺魚洗淨備用同時煮一壺開水2.鍋中放入適量的油油放多了沒事不能放太少大火油溫上來以後轉中小火3....
筍乾蒸昂刺魚
筍乾一大合，拿來蒸了昂刺魚（黃骨魚）用料昂刺魚2條筍乾1抓料酒、鹽、薑絲醃魚用醬油、油適量筍乾蒸昂刺魚的做法昂刺魚讓店家處理好，回家清洗乾淨後用薑絲、鹽、料酒醃十分鐘筍乾一抓用水浸泡至軟將魚碟上的料酒倒出，放入泡...
黃燜昂刺魚
昂刺魚湯真的非常鮮美啊~PS：參考了“湖南志明廚師學校”的菜譜。用料昂刺魚600-700克豆腐（嫩一點的豆腐，不要太老）300-350克青紅尖椒共30克左右泡椒（小米辣）4-6個紫蘇（幹紫蘇需提前浸泡）20克菜籽油40克鹽6克雞粉（或雞精）3-4克料...
昂刺魚白湯
春天到了，萬物復甦，蘇語濃糯，黃湯白玉，鮮美無比！用料昂刺魚4條料酒1勺鹽1小勺香菜1把菜葉蔥2根姜4片糖一點點昂刺魚白湯的做法1熱鍋冷油，把切片的生薑爆香2放入昂刺魚，改小火，2面煎至微黃3，放入熱水，和魚頭等高，放入蔥節，放入料酒...
清蒸昂刺魚
這道菜是我家大寶一直愛吃的，孩子吃的東西講究健康，所以我一向用的調料少，希望儘可能原汁原味，做這道菜也很快，備料5分鐘，蒸15分鐘就好了，很適合上班族的媽媽。用料昂刺魚1條蔥薑蒜適量蒸魚豉油適量油（橄欖油）適量火腿腸（自制或...
粉蒸黃骨魚/昂刺魚
隨時隨地都可以做出家鄉味！用料黃骨魚（昂刺魚）3條蒸肉粉小半包生薑5片大蒜3-5瓣蔥花適量料酒3勺食鹽少許蒸魚豉油3-5勺調和油適量粉蒸黃骨魚/昂刺魚的做法將菜市場處理好的黃骨魚洗淨，兩面改花刀，加入料酒、薑片和少許鹽，抓...
番茄昂刺魚
魚篇一番茄汪刺魚聞着味就要流口水的一道菜。肉質細嫩的汪刺與番茄青椒相搭配。再配上濃香的花椒味道簡直一絕。用料昂刺魚（中等即可，太大不好吃）3條青椒3-4個番茄2-3個薑片適量鹽適量花椒適量味極鮮適量料酒適量蒜瓣幾...
蔥油昂刺魚
用料昂刺魚4條料酒1湯勺蔥若干姜若干蒸魚豉油2湯勺食用油1湯勺蔥油昂刺魚的做法昂刺魚洗淨瀝乾，放上料酒、蔥、姜（家裏竟然沒姜了，這次只能不放了）…上蒸鍋，水開後繼續蒸10分鐘；出鍋，挑除之前一起蒸魚的蔥和姜；加入2湯勺蒸魚...
酸菜昂刺魚
用料昂刺魚12條酸菜200g蔥薑蒜適量幹辣椒8個花椒2g生抽30ml黃酒白糖少許食用油適量酸菜昂刺魚的做法昂刺魚處理乾淨，準備好食材鍋中熱油，放入魚煎一下煎至金黃撈出鍋中留底油，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香，放入酸菜炒香加入清水，...
剁椒昂刺魚
用料昂刺魚8條新鮮小米椒6個青花椒2串蒜末2只生抽4勺糖半勺蔥花5根生薑片7片剁椒昂刺魚的做法洗淨魚，每條魚的正反面和魚肚裏，都要抹上鹽，然後進蒸鍋，蒸30分鐘。蒸好的魚，擺盤待用，把魚湯倒入盤子，蔥，姜扔了。這些料，依次放入...
紅燒刺昂魚
用料魚三條豆腐一塊姜一塊大蔥一根蒜6瓣辣椒醬少許紅燒刺昂魚的做法準備食材，洗淨魚，豆腐切塊，薑切片燒熱油鍋，加入薑片炒，直到炒出香味放入魚，中火煎3分鐘後，加料酒少許，醋少許，醬油少許，辣醬少許後小火燒2分鐘後加入大蔥和熱...
水煮昂刺魚
用料昂刺魚1斤料酒1勺鹽10克水煮昂刺魚的做法昂刺魚用鹽和料酒醃製半小時。熱鍋冷油下一大勺蒜末、一大勺郫縣豆瓣醬、幾粒花椒、大蔥蔥白、生薑，炒香後加生抽，一點糖，調味。倒入熱水燒開後加入醃製好的魚，再次燒開後改中...
昂刺魚
強調一下下面用到的是生粉不是澱粉，生粉更加適合勾芡用料昂刺魚蘑菇絲瓜或者萵筍南瓜泥生粉胡椒粉蔥薑蒜黃酒昂刺魚的做法昂刺魚宰殺乾淨，用鹽把外面的一層粘液搓掉再放乾麪粉搓表面粘液下巴的尖刺剪掉，用餐巾紙吸乾表面...
昂刺魚蒸蛋
愛吃蒸蛋和愛吃魚的完美結合用料昂刺魚1條雞蛋2個蔥1根鹽2克姜1片水（放入蛋液）200克水（蒸煮用）500克昂刺魚蒸蛋的做法雞蛋放入主鍋，加入兩量杯的水，200克左右，設定20秒速度2.5，混合倒入裝有魚的淺盤，➕高溫保鮮膜封好，放入深鍋，...
【快手-蒸菜】昂刺魚燉蛋
昂刺魚刺少且軟，肉質緊實，家常吃法有三：清蒸、燉湯、與蛋蒸，其中昂刺魚蒸雞蛋真的是鮮的眉毛都要掉下來，如果買到野生昂刺魚，那真是撞大運了！用料料酒適量鹽適量姜適量雞蛋2個昂刺魚1條生抽適量【快手-蒸菜】昂刺魚燉蛋的做...
雪菜炒昂刺魚（汪刺魚
雪菜很鮮，昂刺魚在我們這叫昂丁頭==現在野生的很少見，難得買到兩條大的，做個江南小菜吃吃吧~用料昂刺魚姜料酒蔥雪菜鹽菜油糖雪菜炒昂刺魚（汪刺魚的做法洗淨昂刺魚燒熱鍋倒入菜油，煎一下魚放入老薑和料酒去腥加少許水，加入...
魚香昂刺魚
最近一直在看“大師的菜”這個微博，都是請一些大師來講解一些傳統的川菜做法。裏面有一道大蒜燒鰱魚我覺得可以山寨一下，因爲視頻裏大師說的那個鰱魚我看着像鮎魚，也不好確定，就改用昂刺魚來做，總是要變通一點。用料昂刺魚...
昂刺魚蝦湯
這道菜是閨蜜媽媽做給她吃，她做給我吃，我做給我媽吃的一道菜，蠻有趣的，很鮮美的魚蝦湯。用料昂刺魚1條明蝦買10元的量即可洋蔥半個香菇七八個豆腐1盒香菜或蔥1把昂刺魚蝦湯的做法先把所有材料洗淨，剖好的昂刺魚在正面反面...
清蒸少刺鮮嫩昂刺魚
用料魚2條姜2片蔥5根料酒1勺生抽1勺色拉油少許清蒸少刺鮮嫩昂刺魚的做法魚洗淨，放入料酒、薑片、蔥。水開，上火蒸10分鐘，蒸好端出後把薑片、蔥扔掉。蒸出來的水也倒掉。撒上準備好的蔥花、生抽（或者蒸魚豉油）。熱鍋放油，燒...