鐵鍋昂刺魚 食譜坊 紅燒 1.73W 大中小設定文字大小 用料 昂刺魚 6條 蔥 2根 姜 3片 香菜 2根 蒜 幾瓣 料酒 1勺 鹽 適量克 生抽 3勺 蒸魚豉油 2勺勺 冰糖 2、3粒 鐵鍋昂刺魚的做法 昂刺魚洗淨，廚房用紙擦乾，起油鍋煎（油要稍多點） 煎至金黃，煎的過程中撒一層薄鹽，加生薑一起煎 加醬油、蒸魚豉油，加水沒過魚，生抽顏色不夠就加少量老抽，湯內加鹽和料酒和一點點糖，蓋蓋子煮開，煮開後轉中小火15分鐘，最後大火收汁，過程中加蒜末，出鍋時撒蔥末香菜末 收到這樣就可以了，湯汁可以拌飯 其貌不揚，但是很好吃 小貼士魚煎前用紙巾擦乾，否則噼裏啪啦 TAG標籤：鐵鍋昂刺魚 鐵鍋 好吃 昂刺 #
