涼皮（不洗面，無麪筋）
之前自己做了一次涼皮，本來不喜歡吃涼皮，但那之後就總是會想吃，果然是自己做的最好吃吧用料高筋麪粉200克澱粉10克水400克鹽2克黃瓜1根麻油1小勺生抽適量辣椒油適量蒜2瓣香油適量鹽適量芝麻醬適量涼皮（不洗面，無麪筋）的做法...
豆角燜面（無汁筋道乾麪）
燜面是中原地區人民的生活記憶的味道，打滷麪、燜面亦然，沒有多餘汁水，全都蒸乾了，麪條吃起來就是筋道爽滑的。2道蒸，效率很高，竈臺不閒着～用料豆角克麪條份五花肉克蔥根生抽勺老抽勺鹽克十三香半勺豆角燜面（無汁筋道乾麪）的做...
蜂蜜脆底小麪包（無黃油 無高筋麪粉版）
保證你家裏的食材全有！！十分簡單😜😜沒有高筋麪粉和黃油同樣可以做得很OK用料中筋麪粉400克雞蛋1個白糖60克牛奶200克（看自家麪粉進行調節）酵母5克鹽2克玉米油30克（以下爲表面）麪粉一丟芝麻一點糖粉一點蜂蜜＋水適量蜂蜜脆底...
桃酥（無泡打粉，無豬油，無低筋麪粉）
好吃製作簡單用料簡單受到大家一致好評用料蛋黃兩個普通麪粉135克澱粉35克花生油（會有花生香，其它油也可以）90克酵母1克小蘇打2克糖（可根據自身喜好增減）40克黑芝麻（撒在桃酥上）適量桃酥（無泡打粉，無豬油，無低筋麪粉）的做法蛋黃，...
減脂無油無糖香蕉鬆餅(低筋麪粉/常規中筋麪粉版)
香蕉放不了太多了，怎麼辦？這款無需食用油，廚具只要有不粘鍋和一個碗就可以做起來的，配料僅僅需要四種，是不是心動不如行動呢？相當適合減脂而又饞甜食的小姐姐小哥哥怕長肉，沒添加糖，香蕉的甜度覺得剛好了用料低筋麪粉165克香...
自制麪筋(無需洗面➕麪筋自由)
讀大學時學校外面有家烤麪筋攤，每次買一兩串都吃不滿意，現在自己學會了做麪筋，在家就可以實現麪筋自由啦!烤着吃➕炒着吃…解鎖各種吃法。用料谷朊粉500g鹽3g左右溫水250g辣椒麪3勺孜然粉（可無）1勺蒜泥2勺蔥花（可無）2克花椒...
無油無糖香蕉麪包（中筋麪粉，免揉）
願意揉的也可以揉到出膜，有高筋粉的也可以換成高筋粉。麪包用來做漢堡不錯用料湯種中筋麪粉20克熱牛奶（100攝氏度）80克主麪糰中筋麪粉300克鹽2克牛奶100克香蕉泥1根（106克）雞蛋1個酵母3克無油無糖香蕉麪包（中筋麪粉，免揉）的做...
油麪筋塞肉(無錫三鳳橋油麪筋製作)
吃到無錫的油麪筋後就一直不能忘記這勁道的口感，是我很喜歡的一道菜，也分享給大家。用料豬前腿肉餡300克蔥末10克薑末10克土鴨蛋2個鹽適量米酒一勺水澱粉（玉米澱粉加水）一小碗醬油（肉餡用）3克玉米澱粉（肉餡用）5克油麪筋適量幹...
自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋
今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物，對身體無害，外面的麪筋據說爲了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶着軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...
番茄醬拌麪筋（無油無鹽素食）
用料西紅柿個梨麪筋番茄醬拌麪筋（無油無鹽素食）的做法番茄切碎，；梨去核，切碎，放入料理機，加入少量水，開啟開關，粉碎成泥。將番茄泥放入炒鍋，加熱，煮開，放入切塊的麪筋，加入水，煮開，煮到幾乎幹了，取出盛盤即可。...
中筋麪粉做麪包（無油無糖配方）
這個方子復刻了圖書作者“淺本充”老師的喬巴達麪包，簡直完美用料中筋麪粉250克酵母6克鹽7克溫水（體溫，37度左右）175克迷迭香（可以不加）1小勺中筋麪粉做麪包（無油無糖配方）的做法除迷迭香之外，其他材料全部混合在一起，攪拌均勻...
無黃油低脂·手撕麪包 中筋麪包🍞VS高筋麪包
材料丟進去就不用管他了操作容易上手🌸麪包做完大概445克一份熱量1247千卡2人到4人份量用料水120克奶粉10克白砂糖30克雞蛋1個橄欖油10克麪包粉250克耐高糖酵母4克無黃油低脂·手撕麪包中筋麪包🍞VS高筋麪包的做法一...
中筋麪粉無黃油小麪包
用料中筋麪粉250克酵母5克糖20克牛奶100克油20克雞蛋1個鹽一點點中筋麪粉無黃油小麪包的做法①所有材料準備好，牛奶加熱至40度左右，不燙即可，倒入酵母碗裏攪拌。②麪粉里加入糖、鹽、雞蛋；用筷子邊攪拌邊加入牛奶，手揉成不...
中筋麪粉蒸蛋糕（無水無油）
喜歡簡簡單單做蛋糕，也喜歡無油蛋糕用料雞蛋4箇中筋麪粉110克細砂糖70克中筋麪粉蒸蛋糕（無水無油）的做法雞蛋加入白糖打發篩入麪粉翻攪均勻，不要畫圈入模，水開入鍋蒸10分鐘脫模喜歡無油蛋糕，健康...
無油無糖無奶無蛋中筋麪包機全麥麪包
方子記錄，因爲真的太懶了，所以我的所有步驟只需按順序倒入麪包機，鹽在底層，酵母在麪粉上扣個洞，埋進去用料水152克鹽3克全麥粉100克中筋麪粉100克酵母1克無油無糖無奶無蛋中筋麪包機全麥麪包的做法1倒入水，角落放鹽。2倒入...
無油免揉麪包（中筋麪粉）
高筋粉也可以，總麪糰含水量75%左右，具體液體量根據所用麪粉吸水性稍微調整。也可用雞蛋代替部分水（牛奶）具體大家自己試吧。因爲沒有油所以稍微有一點幹，但麪包還是很軟，放到第二天依然沒有變硬。也可以用吐司的整形方法試...
無麩質/無麪筋吐司
用料雞蛋3個泡打粉1.5茶匙海鹽1茶匙杏仁粉2杯LSA1/2杯奇亞籽1/2杯杏仁碎1/4杯洋車前子殼粉1/4杯杏仁切片1羹匙橄欖油2湯匙牛奶/無添加杏仁奶1/3杯無麩質/無麪筋吐司的做法烤箱預熱至160度將所有乾料（除杏仁片）倒入大器...
無錫油麪筋
今天去中國超市，發現油麪筋，無錫人喜歡用油麪筋塞肉，一口下去滿滿肉香味~好滿足!用料麪筋12個豬肉300克雞蛋1個生粉1勺無錫油麪筋的做法肉末，蔥薑末，1個雞蛋，生粉，鹽，料酒，老抽，攪拌均勻油麪筋用勺子開口，裏面蜂窩狀捏平，加肉糊，蓋...
全麥麪包無糖無高筋麪粉（ABA麪包機）
因爲我在用麥吉減肥法減肥，不能吃糖，細糧，現在在二階段，自己搗鼓了這個全麥麪包的做法或者叫全麥饅頭，有點鹹味。用料全麥麪粉420克純牛奶240ml酵母5克雞蛋一個50-60克黃油25克（可不放）全麥麪包無糖無高筋麪粉（ABA麪包機）的做...
燒麪筋（無油素食）
用料麪筋個鹽克五香粉澱粉燒麪筋（無油素食）的做法自己洗一些麪筋（後面附做法）備用。鍋裏放入水，煮開，將麪筋拉成大片，放入開水鍋裏，煮5分鐘，煮熟後，關火，晾涼。將熟麪筋切成片，放在一邊。鍋裏放入1-2勺水，加入醬油，五香粉，鹽，煮開，用水...
陝西涼皮（無麪筋）
終於辦公室的同事一起去老大家裏做了一頓涼皮。你確定不來試一試？用料麪粉500克水900ml左右鹽2小勺芝麻醬適量油潑辣子適量黃瓜1根醋適量生抽適量豆芽適量花生油適量陝西涼皮（無麪筋）的做法取適量麪粉，2小勺鹽。（我的是四...
無雞蛋麪包（中筋粉+麪筋粉）
用料中筋麪粉180克麪筋粉18克牛奶130克酵母2克黃油20克鹽少許糖少許無雞蛋麪包（中筋粉+麪筋粉）的做法1.加入牛奶，糖鹽各放一角，中筋粉和麪筋粉混合平鋪，加入酵母。麪包機和麪13min，加入黃油，和麪十分鐘，如果太硬可以醒20分鐘...
無水無奶低筋麪粉麪包
大家都知道，低筋麪粉做蛋糕，高筋麪粉做麪包。有人問了，低筋麪粉做麪包？肯定是錯誤的。的確，粗心的我錯拿低筋麪粉當高筋麪粉，揉麪時太粘手了，這才發現，咋辦，只有蒸饅頭了，沒想到出來效果還不錯。用料低筋麪粉270克雞蛋3個酵母3...
無敵大面筋
餡料巨多的大面筋，人間大肉球。用料麪筋30個糖15克鹽5克澱粉4勺雞蛋4個料酒3勺味好美照燒醬5勺豬肉餡300g蝦仁200克白胡椒15克香菇8朵西紅柿2個番茄醬3勺無敵大面筋的做法肉，雞蛋，蝦仁，香菇，白胡椒，玉米澱粉，雞蛋，鹽，糖，照燒醬，...
無筋麪包-柏翠麪包機PE9709
500g的量杯和勺是買麪包機附贈的量具用料水（牛奶）100ml雞蛋（60g左右）1個黃油20克鹽2克（0.5勺）糖20克（1.5勺）高筋麪粉185克（125杯）玉米粉35克（0.25杯）即發酵母2克（0.75勺）無筋麪包-柏翠麪包機PE9709的做法按配料順序放液體，輔料，粉類，和...