東京名店MR.CHEESECAKE米其林三星主廚田村浩司最新公開食譜：“人生最高の”提拉米蘇
食譜份量：22cm磅蛋糕模具/18cm磅蛋糕模具+2小杯本文食譜文字部分轉載並翻譯自日文田村浩司SECAKE官網：本文的視頻轉載自YOUTUBE頻道MoLaLaCook，爲的是方便大家理解文字步驟。原視頻地址_mG_c田村浩司又公開了提拉米蘇食...
淼淼米其林祕製醬蝦仁
用料蝦仁4個薄荷葉一小撮漂亮的餐巾紙1大張刀叉盤子1套淼淼米其林祕製醬蝦仁的做法憑自己感覺放入醬料（建議放一點肯德基的甜辣醬）蝦焯一下，盛出炒料，把蝦放入裏面裝盤（這是關鍵，好不好吃無所謂）...
媲美米其林的超好吃牛排
用料牛排2塊大蒜3-5瓣鹽少許黃油橄欖油迷迭香碎黑胡椒口蘑西蘭花媲美米其林的超好吃牛排的做法用少許鹽，黑胡椒，迷迭香碎醃漬牛排20分鐘取一塊黃油，放在牛排鍋裏大火直至融化待油溫上來後，把牛排放進去，放入大蒜在牛排上塗...
10分鐘做出米其林牛排🥩
特別寫給來吃過的小夥伴！用料牛排建議買新鮮肉眼或西冷洋蔥1/4切丁海鹽推薦或鹽備選黑胡椒粉必要迷迭香1根黃油推薦或普通油備選10分鐘做出米其林牛排🥩的做法牛排推薦買肉眼和西冷🐂，一般來說買的牛肉夠新鮮，是不用鬆肉...
【雞頭米拌小甜豆】最簡單的米其林料理，輕鬆2步無油煙
軟糯中帶着一點彈性的雞頭米搭配上小甜豆，清爽又不失鮮味，一勺接着一勺，根本停不下來！用料雞頭米甜豆仁乾貝絲糖鹽【雞頭米拌小甜豆】最簡單的米其林料理，輕鬆2步無油煙的做法將水燒開，加入0.5茶匙（3g）鹽，0.5茶匙（3g）糖下半碗雞...
米其林同款鵝肝壽司，輕鬆幾步做出美味壽司
用料鵝肝2塊壽司米少量米其林同款鵝肝壽司，輕鬆幾步做出美味壽司的做法首先選擇鵝肝食材，一定要選擇血絲少的，A肝，或者特級肝，B肝就不要選擇了，影響口感，當然越好的肝也越貴，還有用鴨肝充當鵝肝。所以謹慎選擇哦。好的鵝肝一...
（重料）。。燒仙草。。最簡單最好吃，廚房小白變身米其林三星
夏日裏解渴又解饞的無敵美味冷飲。。試一下才知道原來這麼簡單容易方便😘😘用料燒仙草粉克水水果紅豆克山楂克奶粉克（重料）。。燒仙草。。最簡單最好吃，廚房小白變身米其林三星的做法根據製作的量分配用粉多少，先用涼白開...
米其林麪條（百花釀秋葵佐怪味面）
2021年7月6日早餐。小朋友考完試休息一天，我早上起來做了個複雜點的米其林麪條：百花釀秋葵佐怪味面。用料鮮筍75克香菇75克蝦滑150克香蔥蒜末洋蔥少許黑皮鮮雞樅若干秋葵若干玉米澱粉適量糖3克海鹽適量白胡椒碎少許麻醬...
春季美食推薦：米其林版的羊肚菌😋鮮蒸蛋羹
四季迭代皆在餐桌食不厭精膾不厭細用料雞蛋3個羊肚菌4個枸杞適量香蔥適量蒸魚豉油適量春季美食推薦：米其林版的羊肚菌😋鮮蒸蛋羹的做法雞蛋加水打勻羊肚菌洗淨後對切，如圖。摩飛鍋中火八分鐘帶着春天的味道的完美早餐😋...
米其林餐廳大廚煎牛排的方法家常版--By Jessica
1.首先選擇一塊肥瘦相間，脂肪分佈均勻的肉眼牛排2.提前一天時間放入冷藏室冷藏解凍用料肉眼牛排一塊黑胡椒鹽黃油黑胡椒汁洋蔥橄欖油米其林餐廳大廚煎牛排的方法家常版--ByJessica的做法牛排提前半小時拿出冰箱，與室溫...
戈登拉姆齊/米其林級蛋炒飯
來自戈登拉姆齊的終極烹飪教程100道進階食譜————第七道❤️首先要做好準備工作🥦🥬然後5分鐘你就能炒完🌟🌟有一種跟之前不一樣的好吃😋😋😋明天早飯有着落了✌️✌️用料魚露5克大蒜2瓣（6克）生薑6克紅辣椒2個（6克）小蔥2根...
米其林大熱分子料理！蜂蜜水果餃子
最近大熱的分子料理，聽起來相當有逼格，其實也並沒有那麼難喲～學會這道菜就可以驕傲的跟別人說，分子料理不難做，我也會呢！用料清水80g蜂蜜125g瓊脂2g喜歡的水果喜歡的量米其林大熱分子料理！蜂蜜水果餃子的做法將清水、蜂蜜、...
【越式法棍牛肉三明治】-米其林三星主廚推薦菜譜 第49/100道
美味指數：5星烹飪難度：2星推薦指數：4星製作時長：烹飪5分鐘，醃製與準備時間：1-2小時所用廚具：平底鍋早就從各種越南的遊記裏看到這道著名的越南街頭小吃，畢竟越南的米粉對於Mia先生來說並不是啥陌生的東西，寬且越南米粉的做法很...
斑斕米其林曲奇
用料黃油160克糖粉50克鹽5克淡奶油14克低筋麪粉245克海苔粉4克斑斕米其林曲奇的做法黃油軟化加入糖粉和鹽打發變白加入淡奶油拌勻低筋麪粉和海苔粉過篩加入黃油糊中，順時針切拌至沒有乾粉，手指插進麪糊，不粘手就可以了，用...
米其林常客蔬菜鮮蝦湯
將七七八八的蔬菜煮成一鍋湯，不止營養健康，還是西餐裏最經典的烹飪方式。再搭配上鮮蝦，可不就是一道絕妙的高顏值西式菜呢？用料西紅柿1個胡蘿蔔一小段土豆八分之一個芹菜1根香菇兩朵杏鮑菇一段鮮蝦8只味事達味極鮮380ml1...
【薰魚】3步搞定米其林薰魚，味濃酥香，饞到哭！
買薰魚的時候看着店家熟練的殺魚，油炸，浸醬料，一氣呵成，也是樂趣之一。一鍋薰魚出鍋立馬就會被排隊的人們瓜分殆盡，回去的路上偷吃一塊剛出爐的薰魚，風味更是最佳。製作薰魚大多使用青魚，但是土腥味會偏重，到了米其林的餐桌上...
鳥巢焦糖布丁—米其林看到都要哭了
有時候做甜品做菜的，多做幾次就有點索然無味，總想尋求突破。最近做了個鳥巢外殼的焦糖布丁，說實話，這個鳥巢我做了第三次終於成功了LOL，下面分享給你們！用料牛奶150克白砂糖（布丁）20克白砂糖（焦糖底）30克白砂糖（鳥巢）30克雞蛋2個...
分享一個米其林的蛋糕
見圖用料見圖分享一個米其林的蛋糕的做法見圖見圖見圖...
迷迭香烤土豆🥔米其林大廚菜譜！
跟着JamieOliver學的烤土豆。大廚還是大廚，直接給我好吃哭了！RosemaryGarlicPotatoes🌿-要想吃到一枚美味的小土豆，必先將其晃傻、烘烤、迷暈。最終你就會得到一盤……用他的原話說“Crispyoutside,fluffyinsidepotatoes...
米其林牛肉醬
用料洋蔥1個大蒜2頭牛肉600克豆豉少許甜麪醬3勺豆瓣醬3勺米其林牛肉醬的做法牛肉切小丁。配料。豆豉一半切碎，大蒜切末，洋蔥切小丁。先將牛肉丁焯水。先下油鍋炒牛肉，至牛肉水出的差不多，盛出。起油鍋依次將豆豉、蒜末、...
sous vide低溫水浴牛排-新手也能成爲米其林大師
最愛的烹飪法，既能最大限度保持食物營養又美味用料牛排一塊2釐米厚海鹽若干黑胡椒若干蒜2-3瓣切片茶籽油一小勺sousvide低溫水浴牛排-新手也能成爲米其林大師的做法牛排用廚房紙巾擦乾盡情撒上海鹽和黑胡椒表面放上蒜...
【雞肉炒米粉】米其林三星主廚推薦菜譜-41/100道
這個系列的菜譜，是全部參照米其林三星主廚GrodonRamsay的《Ultimatecookerycourse》這個系列視頻做的，每一集5道菜，Mia先生決定用一年的時間，將全部20集，總共100道菜，按照視頻裏所教的方式做出來，並逐一對每一道菜品進行點評...
【牛肉卷配芥末醬】-米其林三星主廚推薦菜譜-第46道
美味指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️烹飪難度：⭐️⭐️⭐️推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️菜品類型：小食所用廚具：平底鍋第10集了，看來吹的牛逼，這半年還是能趕上進度的。這一集裏的主題是街頭小吃，所以前四個菜，都是以方便帶走或者極具地方風味的小吃爲主。看來...
米其林二星的響油鱔絲｜Sissi's FoodLab
北京屋裏廂主廚朱海峯分享做法。用料鱔魚絲200克蔥花5克薑末3克蒜蓉5克黃酒15克生抽3克老抽12克糖12克白胡椒粉4克麻油3克水澱粉適量水適量白醋少許米其林二星的響油鱔絲｜Sissi'sFoodLab的做法將鱔魚放入沸水中加...
好吃到停不下來的肥牛飯 米其林一星鐵板燒復刻版
今年中去東京玩的時候，誤打誤撞進了米其林一星Ukai-Tai，也是全球第一家鐵板燒主題的餐廳。在Ukai-Tai吃到的一個非常驚豔的主食“肥牛飯”，一直念念不忘。於是回家後琢磨着把這道飯給復刻出來了。用肥牛片和大量的蒜、洋...