米其林同款鵝肝壽司，輕鬆幾步做出美味壽司

用料  

米其林同款鵝肝壽司，輕鬆幾步做出美味壽司的做法  

1. 首先選擇鵝肝食材，一定要選擇血絲少的，A肝，或者特級肝，B肝就不要選擇了，影響口感，當然越好的肝也越貴，還有用鴨肝充當鵝肝。所以謹慎選擇哦。好的鵝肝一隻的重量在1kg以上···纔可以稱爲是A肝

2. 然後我們把他切開之後，裏面的血絲非常好，這樣煎出來的鵝肝纔不會硬，入口即化的感覺。

3. 切出你需要的大小，然後燒熱鍋，不用放油，香煎即可，兩面煎制金黃，然後綁在捏好的飯團上面，撒上芝麻，美味的鵝肝壽司就做好了。

小貼士

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