艾草豬兒粑
春天來了，百花盛開。樓下小花園邊的艾草，又發揮了野火燒不盡春風吹又生的強大生命力！剛好😊掐尖做青團。春天萬物復甦，多好啊！用料糯米粉250克芋泥250克艾草尖一把鹽2克肉沫100克碎米芽菜50克洋蔥、薑末、糖、鹽、碎蔥、味...
豬兒粑
每到臘月家裏都會做豬兒粑，到老公家後吃過他奶奶做的鹹甜口就忘不了啦，於是自己研究做來嚐嚐，平時想吃的時候就做着吃太方便了用料肉沫一斤左右塔豇豆兩小把切碎（根據肉量，大概一比一左右，多一點沒關係）甜麪醬（重要）100-150g左...
青團艾草粑粑清明團
用料糯米粉800克黑芝麻150克糖180克水適量小蘇打3克油三匙艾草500克青團艾草粑粑清明團的做法採摘新鮮艾草嫩葉，清洗乾淨燒一鍋開水，放入3g小蘇打(能讓艾草保持嫩綠色，青悠悠的關鍵步驟)不蓋鍋蓋，放入艾草煮至能用手輕易...
好好吃的艾草艾葉艾餈艾粑粑
這個方子我大概做了24個左右，實際看自己包的大小而定用料艾皮：糯米粉250克粘米粉100克小蘇打適量艾草（當時買的一袋淨重200多克，去莖估計只有100多克這樣）溫水適量餡料：黑芝麻適量花生適量白砂糖適量其他：硅油紙/糉子葉/玉米...
艾草粑粑（家庭版）
用料糯米粉適量艾草適量鹹蛋黃30個肉鬆適量糉葉適量艾草粑粑（家庭版）的做法摘回來的艾草洗淨備用，燒開水放入少量小蘇打後再放入艾草燙一會後撈出放入涼水中，攥幹水分，放入破壁機，加點點開水然後打碎，同時把糯米粉放盆裏備用...
艾草青團，艾草餈粑，江西艾草糯米粑，臘肉鹹菜餡青團，豆沙餡青團
我不愛吃市面超市那種青團，喜歡吃江西老家的那種不是純糯米粉的那種，想吃媽媽的味道很久了，遠嫁他鄉，去年就饞了，今年本來我媽打算快遞給我的，結果疫情寄不了，沒有辦法就只能自己上手了，第一次做髮型真的好簡單，比包子🥟簡單多...
艾草粑粑糕（低油減糖版，消耗艾草粉；附貴妃糕做法）
簡單來說，粑粑糕=貴妃糕=烤年糕（第一個聽着接地氣、好玩兒，第二個就上檔次了，第三個揭露真相😝）原理都是糯米粉做的烤一烤～口味可以自由變換！加紅糖就變成了紅糖粑粑糕，加可可粉就是磕磕巴巴糕（哈哈我喜歡鍵盤輸入法給我提供的...
艾草餈粑
鑑於之前拍的圖片比較真實，看起來不太有食慾，於是我重新在網上找了幾張好看的圖代替，重新編輯了一下。用料黃糖適量克糯米粉適量克花生適量艾草適量餈粑葉適量艾草餈粑的做法艾草燒水煮開用榨汁機打碎燒開的艾草汁分次加...
豬兒粑/艾粑
豬兒粑是川東地區的主食，糯米粉加適量小麥粉，裏面包裹五花肉炒蒜苗蒸二十分鐘既可以食用。需要用到川東的一種叫棉草，也叫艾草，屬於一種野菜，一般過春節前在田野中大量存在，過了清明節就艾草老了也不能作爲食材了。本菜譜的...
艾米古（艾草粑粑）
用料水磨糯米粉1000克（太溼可以增加點）艾草1000克食用油50克糖200克鹽6克小蘇打100克糯米粉克艾米古（艾草粑粑）的做法艾草洗淨燒開水，放入小蘇打後把艾葉放入鍋中。蓋上鍋蓋，等沸騰後開蓋。切記：開蓋後不能再蓋蓋子，不然會發...
🍭艾草青團🍭艾草葉兒粑·附識別艾蒿的方法
艾草也叫艾蒿。每年春天都會習慣性的摘艾蒿，做艾蒿（青團）葉兒粑。艾蒿全草可入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、抗過敏等作用。小時候難免磕磕碰碰，每每有點皮外傷的時候，大人們就摘一點艾蒿揉碎敷在傷處，消炎止血，促進傷...
艾草（陳艾）糯米粑
艾草全草，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。體質不好的大人丶小孩這季節可以常吃用料糯米粉適量糖適量艾草嫩芽適量花生芝麻適量艾草（陳艾）糯米粑的做法清明時節的艾草嫩芽最嫩最適合摘...
艾草青團（艾葉餈粑）
艾草的清香，軟糯好吃用料糯米粉200克艾葉一斤白糖50克黑芝麻50克黃豆粉50克（可省略）芝麻油10克鹼3克艾草青團（艾葉餈粑）的做法水燒開放入艾草，加少量鹼（或者小蘇打）是爲了保持艾草的綠用手一捏就爛，說明煮好了，瀝乾水加入糯米粉...
艾草青團、艾粑粑、艾餈、新鮮艾草製作
第一次做的時候，看到有人說做扁形的，好蒸熟，結果蒸出來不好看。現在圖片是第二次做，搓圓了，蒸熟不會塌陷。艾草照這步驟，不會苦，很香很綠，還有彈性。用料艾葉焯水後擠成團大概100克糯米粉450克粘米粉150克小蘇打1克(焯艾葉)+2...
艾草粑粑
用料水160克糯米粉250克粘米粉50克澄粉60克紅豆200克幹豆豬油110克糖70克艾草汁160克艾草粑粑的做法艾草只留葉子，開水燙20秒左右，加5克小蘇打防止氧化，然後冷水清洗三次(去除苦味)放入主鍋，加50克水(配方外)，10秒速度10打...
【艾粑粑】自家特色做法改良版艾草餈粑
又到了一年一度採艾草的時節，我們家摘了一大兜子，新鮮的用來做餈粑，曬乾的用來泡腳~家裏傳統做法是把艾草焯水稍微剁一剁和糯米麪粉捏成沒有餡的餈粑，超級苦但是爸媽就愛吃那種苦味！今年靈機一動改良了一下，蠻成功的，於是分...
艾草餈粑
【艾葉餈粑】4/五月前後，是艾草生長茂盛且最爲鮮嫩的時節，艾葉餈粑也成了“三月三”必吃的美食，俗話說“年年艾葉綠，歲歲餜泛香”，清明時節，艾葉餈粑遍佈街頭巷尾，得到很多人喜愛和追捧，艾葉餈粑也有清涼香甜，味道鮮美，有消除膩...
艾草餈粑卷
用料糯米粉110克玉米澱粉30克糖10克餡料：花生碎芝麻白糖椰蓉葡萄乾水適量艾草餈粑卷的做法新鮮艾草搗碎，料理機沒在這邊，所以用土法子了，你們用破壁機料理機都行。除餡料外所有材料混合逐漸加入艾草汁，混合成這個狀態的粉...
葉兒粑/蒿蒿粑/豬兒粑
用料糯米粉500克豬肉250克芽菜250克食用油/菜油100克老薑大拇指大蒜三四瓣花椒麪，豆瓣醬，生抽，老抽，醋，小米辣，鹽，糖適量，不喜歡的就不要小蔥幾根新鮮菜葉與糯米二選一糯米選用葉兒粑/蒿蒿粑/豬兒粑的做法材料準備⒈姜蒜（喜歡...
豬兒粑、葉兒粑、鴨兒粑
這是我童年記憶中的美食，上學路上的小期待～～～小時候販賣的店鋪早已不在了，但卻至今記憶猶新。鴨兒粑葉是它的靈魂，買了宜賓的鴨兒粑粉，不知道爲什麼自己混合的完全不是那個味道，就好像包了肉的湯圓，總覺得差了點什麼。沒有家鄉...
蒿子粑粑，艾草粑粑
這是我們老家的做法，主要材料有：鹹肉，野艾草（我們當地叫蒿子），米粉，糯米粉婆家這邊沒人要多到拿刀割😜，路上別人問我是不是做什麼中藥方子，我說是做吃的都不相信😅用料糯米粉、大米粉比列1：2鹹肉偏肥蒿子多少隨意鹽適量蒿子粑粑...
清明艾草青糰子艾果，艾草粉艾蒿糯米五彩納豆或豆沙艾葉粑粑小吃餈粑艾米果
青糰子是江南一帶的一種傳統的名小吃，是用艾草研磨碎以後混進糯米粉中揉成糰子，再包裹一些香甜的餡兒比如花生芝麻、蓮蓉、紅豆沙等做成的甜點。因爲其綠色的外表，故稱爲青糰子。青糰子原本是一種清明祭祀是用來供奉先人...
青團艾草粑粑清明果
艾葉煮爛揉入麪糰裏，做成的艾草青團，包入喜歡的餡料，不僅有艾葉的清香，吃起來也非常可口，艾葉活血化瘀，溫經通絡，是清明節前後的佳品！清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。中國的傳統節日真是非常的接地氣～此方大概能做20個左右用料...
艾草青團/艾葉粑粑（甜口）
ψ(｀∇´)ψ清明將至能買到新鮮的艾草不如試一下艾草青團讚不絕口窩用料青團皮：糯米粉500克粘米粉200克白糖30～50克艾葉500g開水400ml餡料：白糖芝麻椰絲花生適量艾草青團/艾葉粑粑（甜口）的做法準備去皮花生（我是微波爐60%火...
艾草餈粑清明團艾草粑粑
用料步驟一🧚♀️混合糯米粉粘米粉（or澄粉也可以，佔總粉的5%，最大量不超10%）40克糯米760克步驟二🧚♀️處理艾葉（艾草泥）生艾葉（不包括梗）250克水（如果水加太小攪拌機打不動）400克糖（佔總粉6%）48克食用鹼（可用小蘇打代替）5克（燙艾葉，...