茶樹菇燉排骨｜菇比肉鮮，骨香肉酥
乾菜｜就是新鮮菜曬乾風乾後的蔬菜，以前物資不豐裕，爲了度過冬天，就會把新鮮蔬菜做成乾菜，更長時間的儲存蔬菜。在陽光的作用下，失去水分的蔬菜反而形成了獨有的香味～日常最常見的就是香菇、木耳、茶樹菇、黃花菜、幹豆角、梅...
香酥肉or香酥排骨
每年過年必備年貨～主要是醃製的配料，還有下鍋炸的技術😂必須醃製過夜必須醃製過夜必須醃製過夜！還有，菜譜圖片不是很齊全，就是大概用量，我沒有一一稱重量。廚房這點事，就是大家熟能生巧，請諒解我的簡單粗暴😅別噴我～～用料排骨或...
香酥小排骨
疫情大爆發下館子成了天方夜譚想吃啥只能自己整了用料排骨克洋蔥克蒜瓣油鹽白糖生抽蠔油料酒勺澱粉香酥小排骨的做法排骨切小段洗乾淨瀝乾水醃製：蒜蓉➕洋蔥碎碎（我蒜吃多脹氣配上洋蔥🧅感覺好些味道也香的）量多些也無妨...
香酥雞脆骨
雞脆骨又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。其色澤淺黃、略帶一點肉，如同指甲大小，清脆有嚼勁。雞脆骨的營養價值在於雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。還含有一種叫做膠原蛋白的物質，雞脆骨這種物質的營養價值在...
酥香醬排骨
醬香濃郁，多肉脫骨用料肋排中間的部分玫瑰腐乳排骨醬豆瓣醬海鮮醬薑片5片蔥段4段大料4個桂皮2小片豆蔻10粒花椒20粒黃酒30ml酥香醬排骨的做法兩根骨頭並排在一起切成一塊（如圖），冷水浸泡30分鐘準備排骨醬，玫瑰腐乳，海鮮醬，豆...
香酥魚骨
據說吃魚很好，而且魚的做法也很多，但是我最喜歡吃的就是魚圓和香酥魚骨了。今天買了條魚那就試試吧。用料魚1條料酒1勺生抽（提鮮）適量老抽（着色）適量糖少許鹽少許胡椒粉少許植物油適量雞精少許蔥花少許玉米澱粉適量香酥魚骨...
炸排骨酥肉
兒時過年才能吃的美味用料五花肉或排骨1.5斤澱粉6勺雞蛋2個鹽適量姜5片花椒10粒炸排骨酥肉的做法將買回的排骨，放清水裏浸泡20分鐘，走走血水，然後放入鹽，澱粉，攪勻讓排骨先入味，再打入2個笨雞蛋，幾顆花椒攪勻，放置一旁讓排骨...
酥骨香酥魚
用料帶魚或小黃花魚酥骨香酥魚的做法魚加入花椒，蔥薑蒜，料酒，少許鹽（鹽不用放太多，有點底味就行）醃半小時以上。熱鍋熱油，將醃好的魚煎至兩面金黃。準備蔥薑蒜，小米辣，香葉，八角將煎好的魚放入高壓鍋，加入蔥薑蒜，香葉，八角，小米椒。...
香酥排骨
嘗試一下速凍半成品的快捷用料易太夢之香排骨2包油適量香菜適量黃瓜一根香酥排骨的做法將產品解凍（自然解凍或帶包沖水解凍）；拌勻：將夢之香排骨完全解凍後拆包，攪拌均勻讓香排骨肉質充分吸收水分，粉漿包裹更加均勻。炸制：①...
香酥雞軟骨
超市雞肉專櫃的大姐推薦的，果然很不錯👍用料雞膝軟骨一盒生粉適量麪包粉適量料酒適量鹽適量生抽適量五香粉適量大蒜粉適量椒鹽適量油適量香酥雞軟骨的做法雞軟骨清洗乾淨，用廚房用紙或者乾淨的毛巾吸乾多餘水分，放入料酒...
香煎酥排骨
怎樣做出保留肉汁原味的香酥排骨？祕訣就在用料上。女兒最愛吃的香煎排骨，酥脆可口，是餐桌上銷路最好的開胃肉菜！用料前排1斤料酒幾滴白糖3g鹽適量醬油5滴嫩肉粉2勺生粉4勺香煎酥排骨的做法排骨和料酒、糖、鹽、醬油混合攪...
紅燜羊肉蘿蔔（肉香骨酥）
燜到極致蘿蔔和羊肉的味道完美的融合…羊肉酥爛骨香，蘿蔔裏滲入了羊鮮～最後再撒點孜然粉…小心靈魂出鞘～友情提示：晚飯不易吃，減肥期不易吃…因爲一不小心就就超量～就這樣我吃了2碗飯…用料羊排（羊肉）2斤胡蘿蔔2根白蘿蔔1根洋...
骨酥肉爛菜香的酸菜燉豬骨
疫情之前，出去吃飯，經常是東北菜館，酸菜鍋是必點。好久不出門，想吃這口兒，好在冰箱裏有之前囤的酸菜。酸菜燉豬骨，骨酥肉爛菜香，而且一點不油膩，爽口好吃。用料豬骨（腔骨，排骨皆可）500克東北酸菜500克蔥薑蒜適量八角2-3顆花椒適...
酥香烤排骨
這道烤排骨做了好些年了，一直深受家人的喜愛，尤其是肉食寶貝女兒，每次三五塊不在話下。朋友也常問我方子。懶散的我做菜一向隨心所欲地加料，偏偏這道烤排骨每次都會照着很多年前手寫的所謂配方按部就班來做（參考了翠花排骨...
烤香酥排骨
外皮酥脆濃濃的肉香入口回味無窮用料排骨肋排手抓餅胚雞蛋烤香酥排骨的做法排骨切塊洗淨與冷水一起下鍋大火煮十分鐘撈出在給他它沖沖涼，再次添水莫排骨，加蔥姜花椒辣椒大火煮幫個小時。在準備些調料蔥茴香乾辣椒鮮花椒...
【夏亞】外酥裏嫩的香酥炸雞（無骨雞腿肉版）
週末的休閒時光怎麼能夠缺少炸雞帶來的快樂呢？做出來的雞塊咬上一口，還能夠看到裏面的汁水。（所有調料用量都可以參考圖中勺的大小）用料琵琶腿1只（帶骨約400克）蒜末3瓣薑末與蒜等量生抽2勺料酒2勺糖約3克椒鹽約2克黑胡椒粉...
香酥烤排骨
玉小姐的祕製配方用料排骨200克鹽3克蠔油3勺姜2片醬油4勺料酒3勺孜然粉1勺五香粉1勺胡椒粉1克康師傅泡麪調味料1小勺香酥烤排骨的做法中排兩段洗淨後，加入以上所有調料。攪拌均勻後靜置半小時讓其自行醃製，預熱烤箱十分...
炸香酥排骨
用料油500克排骨500克蒜3瓣生抽10克蠔油10克椒鹽粉2克酒20克雞蛋1只50克低筋粉90克泡打粉1克冰水80克玉米澱粉30克炸香酥排骨的做法排骨用清水洗淨，瀝乾。加5顆蒜、10克生抽、10克蠔油、2克椒鹽粉、20克酒，醃製10分鐘。...
酥爛香濃的新加坡肉骨茶
肉骨茶，是一種吃肉兼飲茶的飲食方式，閩南語：Bah-Kut-Teh，是新馬著名美食之一，肉骨茶分爲新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派，潮州肉骨茶有較重的胡椒味，而福建肉骨茶則藥材味較重。用料食材(1人份)肋排1根，大蒜瓣1頭，生薑1塊，幹...
香酥炸排骨
先蒸後炸的排骨，不硬，易熟。用料排骨500克五香粉1勺雞蛋1個麪粉20克澱粉2勺料酒1勺花椒10粒麻椒1小把生抽1勺黑胡椒1勺大蔥一段小蔥1根白芝麻1小把香酥炸排骨的做法首先用清水把排骨的血水泡出來，這樣不用焯水也不會腥。...
香酥蒜香排骨，脆骨和肉香的雙重滿足！
饞了很久的蒜香排骨，完全媲美某小吃排骨！用料見視頻最後香酥蒜香排骨，脆骨和肉香的雙重滿足！的做法見視頻...
香酥酥肉
在外面吃的酥肉要麼太硬，要麼全是肥肉，要麼老是嚼到花椒😡在外面基本上吃不到自己滿意的酥肉，常常做黑暗料理的我今天就自己動手啦😄😄😄酥肉也是超級成功的喲😋😋感覺自己棒棒噠🍾️🎉🎉💗外殼香酥，肉的口感適中😄冷了還可...
香酥排骨
用料排骨750克生抽大半湯勺雞蛋1個鹽兩勺花椒15顆胡椒粉1勺蒜1個半老薑半個紅薯粉三兩豌豆粉兩湯勺香酥排骨的做法排骨洗淨清水泡20分鐘瀝乾血水放兩勺鹽、生抽（起色）、花椒（15顆）、胡椒粉一勺、料酒（兩湯勺）、一個半的蒜末...
香酥雞叉骨
香酥雞叉骨是我偶然一次吃到的美味，今天在這裏分享給大家。用料玉米澱粉比例10斤叉骨:750克雞蛋1個奧爾良醃料比例10斤叉骨:350克料酒2勺香酥雞叉骨的做法叉骨洗乾淨按照比例醃製四小時把醃製好的叉骨在攪拌一下讓澱粉...
蒜香排骨，橋頭排骨，肉條，小酥肉，
肉片做就是小酥肉。素的可以換成蘑菇（撒鹽擠出水分）用料排骨（肉條，肉片）300克蒜4瓣生抽1勺澱粉2勺蠔油1勺雞蛋1個十三香粉1勺蒜香排骨，橋頭排骨，肉條，小酥肉，的做法排骨，蒜末，生抽，料酒，蠔油，雞蛋，十三香，拌勻醃一小時以上。入味後裹...