酥骨香酥魚

用料  

酥骨香酥魚的做法  

1. 魚加入花椒，蔥薑蒜，料酒，少許鹽（鹽不用放太多，有點底味就行）醃半小時以上。

2. 熱鍋熱油，將醃好的魚煎至兩面金黃。

3. 準備蔥薑蒜，小米辣，香葉，八角

4. 將煎好的魚放入高壓鍋，加入蔥薑蒜，香葉，八角，小米椒。                    
         白糖5勺，生抽1勺，蒸魚豉油2勺，香醋1勺，黃酒1勺，水少許。水不用加太多，我這個加的就有點多了。
          高壓鍋壓40分鐘，時間長點魚骨會更酥。

5. 晾涼了就可以了。