![香酥小魚的做法步驟圖，香酥小魚怎麼做好吃]( "香酥小魚的做法步驟圖，香酥小魚怎麼做好吃")
一道超級酥脆的下酒小菜！
用料
| 鹽 | 1.5勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜沫 | 少許 |
| 十三香 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
香酥小魚的做法
將小魚去鱗清洗乾淨，加入除麪粉以外的所有配料，調料可根據個人口味進行調整，不愛吃辣的可以不放辣椒粉！
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醃製兩個小時，時間久一點會更入味！
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用碗準備一份麪糊，稀一點的。
![香酥小魚的做法步驟圖，香酥小魚怎麼做好吃 第4張]( "香酥小魚的做法步驟圖，香酥小魚怎麼做好吃 第4張")
不要倒進魚裏面，用筷子夾着一個個蘸麪糊，一個個放進油鍋，這樣炸出來的魚外皮不會發硬！
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小火慢炸，炸兩遍，第二遍是讓魚變得更酥脆！
![香酥小魚的做法步驟圖，香酥小魚怎麼做好吃 第6張]( "香酥小魚的做法步驟圖，香酥小魚怎麼做好吃 第6張")
冷涼以後用密封盒或者保鮮袋封起來就可以了！
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小貼士
麪糊一定不要調的太稠，不然炸出的魚容易硬，一定要炸第二遍！魚纔會變得酥脆！最最重要的，小火慢炸！
