魚香酥魚片 食譜坊 魚香食譜 1.98W 大中小設定文字大小 用料 淡水魚 蔥薑蒜 郫縣豆瓣辣醬 白糖 料酒 食油 魚香酥魚片的做法 魚肉切斜刀片,魚骨切段 掛漿 (白麪、雞蛋、澱粉混合) 初炸 文火 文火 定型 復炸 武火 呈酥 蔥 姜 蒜切碎 蔥 姜 蒜 盆內加白糖 香醋 料酒混合成調料汁 炒鍋加油 煸炒郫縣豆瓣醬 我使用的是這個牌子 把調料汁倒入煸炒好的郫縣豆瓣醬炒鍋內 倒入炸好的酥魚片,簸鍋翻炒 出鍋前淋明油(我沒有全倒) 出鍋 裝盤 開吃 小貼士我沒寫具體的量,都是廚房高手👍你們懂得😋 TAG標籤:魚片 香酥 好吃 魚香酥魚片 #