手工揉麪烤麪包
啥也不會的我自從有了我最挑食的小肉肉也開始學習了。這是我第二次烤麪包，非常成功，三個寶貝搶着給我點贊。半夜不睡覺，先把方子記下來，怕明天一早給忘記了。用料高筋麪粉300克左右，風箏牌雞蛋1個，打散稱了一下34克黃油21克...
手工揉麪全麥吐司麪包
我喜歡吃吐司麪包，也做好多次，一次就做2個，做的都很成功，這次我用全麥粉和黑麥粉一起做的，也很好很漂亮味道挺不錯的，這是2個吐司的量。用料高筋麪粉300克全麥粉200克黑麥粉100克雞蛋2個大的牛奶或（水）245克或255克左右（看面的...
小麪包 手工揉麪
早餐麪包用料高粉200g糖20g鹽2g蛋20g奶125g酵母2g黃油25g小麪包手工揉麪的做法麪粉糖蛋鹽奶酵母加一起揉好用保鮮膜包好放10分鐘10分鐘開始揉然後加入黃油麪發酵兩倍大後分成五個捲成圓形醒發15分鐘然後做形放烤盤等...
手工揉麪 動物麪包
用料高筋麪粉25克白砂糖10克開水30克高筋麪粉150克牛奶30克砂糖30克鹽2克發酵粉2克黃油15克雞蛋1個手工揉麪動物麪包的做法備好所有材料25克麪粉加10克白糖攪拌均勻倒入開水，攪拌好，冷卻備用除去黃油，在燙種裏面倒入所有...
手工烤麪包
紀錄人生每一次做麪包的過程用料雞蛋牛奶/豆漿果乾堅果黃油/植物油鹽低筋麪粉砂糖酵母手工烤麪包的做法這次弄的是全麥麪包揉到光滑面待發酵發酵中...加不同的配料，這是紅薯泥有紅豆有南瓜麻糬加紅豆捏成不同造型餃子...
麪包機+手工揉麪出膜
麪包機配合手工揉麪出膜，適合家裏沒有廚師機的你。難度指數：6顆星用料高筋麪粉（金像牌）320克牛奶（冷藏）180克雞蛋1個鹽3克糖40克（可以適當減量）奶粉15克酵母3-4克黃油30克麪包機+手工揉麪出膜的做法牛奶（冷藏過）-雞蛋-糖-鹽（對角...
純手工揉麪牛角麪包——適合新手
一個新手面包小白，此菜譜只爲記錄自己的做麪包過程，如有意見或錯誤，歡迎各位大神提出，謝謝！各位做了我的菜譜的廚友，看你們都說我的菜譜方法很詳細，很好，做出的作品也不錯，有問題問我也詳細回答了，但是不明白你們背地裏爲什麼給...
蔥香火腿麪包（香腸麪包，手工揉膜）
烘焙初學者學會了手工揉出手套膜，終於開始大膽地嘗試做麪包啦🥳28*28烤盤大約能烤5-6個麪包。用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶110克細砂糖25克鹽2克黃油30克酵母3.5克香腸或火腿腸5-6根玉米油適量沙拉醬適量番茄醬適量小...
麪包麪糰的手工揉麪方法
麪包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麪筋是否能很好地組成一個麪筋網絡，從而包裹住氣體。揉麪的目的就是使麪糰產生足夠多的麪筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麪，但麪包機揉麪時間長且揉不到位，廚師機又太貴...
抹茶墨西哥麪包（手工揉麪）
用料高筋麪粉（麪糰）150克水（麪糰）70克砂糖（麪糰）20克鹽（麪糰）2克抹茶粉（麪糰）5克乾酵母（麪糰）2克無鹽黃油（麪糰）15克雞蛋（麪糰）30克無鹽黃油（墨西哥醬）40克糖粉（墨西哥醬）34克雞蛋（墨西哥醬）40克低筋麪粉（墨西哥醬）34克抹茶粉（墨西哥醬）2克蜜紅...
烤箱麪包(手揉麪)
步驟總的來說就是：原料扔進盆裏，用手使勁揉麪，最後送進烤箱，先發酵後烤，就出爐了！用料雞蛋1個牛奶160克酵母3克高筋麪粉300克白砂糖(不夠甜)60克黃油30克鹽4克蜂蜜少許烤箱麪包(手揉麪)的做法1、和麪。除了黃油和鹽以外，其餘...
《純手工揉麪版》肉鬆麪包
做過幾次麪包不是太硬了就是太乾了，這次終於成功了……用料雞蛋一個麪粉250克鹽3克糖30克酵母5克牛奶50克黃油35克湯種麪粉20克水100克肉鬆適量沙拉適量《純手工揉麪版》肉鬆麪包的做法第一步先做湯麪，20克麪粉加入100...
全麥麪包-手工揉麪
一直想做全麥麪包，沒有找到合適的菜譜，因爲看來看去都需要麪包機或廚師機。。。而我家並沒有。。。今天心血來潮，不管那麼多了，放飛自我隨便做吧，哈哈，沒想到太香了，酥酥的表面和軟軟的內心，感覺愛上面包了呢用料全麥麪粉150...
手工揉麪“日系海鹽卷麪包”
我喜歡做麪包，但不喜歡用太多糖的配方。家裏女兒也喜歡吃鹹味的麪包。無意中在微博看到了這款海鹽卷，買了老師的課，學完了，非常想試試。第一次做，很成功！沒有廚師機，手工揉麪也沒有很完美的手套膜，這並沒有太大影響！至少我這麼...
牛奶麪包（手工揉麪烤箱款）
俗話說，包子好吃不在褶上。這款麪包造型簡單，適合剛買烤箱而又沒有面包機的筒子。作爲上班族的口糧，不甜，但軟糯。麪粉與牛奶的比例，只能是大概值，看情況相應調整。首先，每個地方的麪粉或牛奶含水量不可能百分百一致。其次，牛...
手工揉麪簡單小麪包
用手工揉麪的簡單小麪包，晚上下班回家做，第二天早飯就有了。用料低筋80克動物黃油35克高筋麪粉250克奶粉20克（沒有可以不要）糖50克（可以按需加減）鹽5克雞蛋1個酵母5克牛奶200克（可用水代替）手工揉麪簡單小麪包的做法所有除黃...
腸仔麪包（手工揉麪）
教程比較簡單，做的過程也都拍了圖，最好具體還是要到網上學習一下，麪包成功與否的因素有很多，今天寫的這種方案對於家裏沒有廚師機又沒有麒麟臂的真的是好用，唯一的缺點就是耗時長，但是我覺得這款麪包是值得等待的，想想鬆軟的...
腸仔包（手工揉麪）
做此菜譜前，請做好心理準備，一週之內，你有95%可能敗廚師機或麪包機👉🏻切記，液體佔麪粉的50%不能再多此方約4個包，建議第一次做不要太多，做熟了後面加量直接翻倍就行用料高筋麪粉125克黃油15克酵母2克溫水10克（化酵母）牛奶50...
【手工揉麪】大理石肉桂麪包
肉桂並不是常見的食材用料，但它卻可以讓麪包多添一道獨特的風味。如果家裏有廚師機揉麪可以直接跳過步驟1-5。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克黃油50克蛋黃2個白砂糖30克乾酵母2小勺奶粉1大勺鹽1/2小勺溫水110克可可粉（...
手工吐司麪包（手工揉麪）
用料高筋麪粉280克牛奶150克黃油50克酵母3克雞蛋1個糖40克手工吐司麪包（手工揉麪）的做法準備上述如圖材料。（黃油放室溫軟化）在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）加入麪粉後，在麪粉上撒上酵母（黃油...
手工揉麪
圖左面包機全自動，圖右手工揉麪1小時，做記錄用料普通白吐司手工揉麪的做法，...
鹹麪包（香腸肉鬆包）手工揉麪
做鹹麪包的固定配方。用料第一部分:高筋麪粉500克奶粉25克糖40克鹽10克水365克第二部分:酵母6克黃油40克第三部分:肉鬆適量沙拉醬適量蛋液一個番茄醬適量鹹麪包（香腸肉鬆包）手工揉麪的做法第一部分材料混合成沒有乾粉的...
豆沙麪包（手工揉麪）
豆沙麪包用料高筋麪粉300克雞蛋1個細砂糖35克鹽3克溫水適量酵母3克黃油20克豆沙150克豆沙麪包（手工揉麪）的做法黃油軟化。酵母加一點溫水化開。拿個大碗加入高筋麪粉，糖，鹽，部分蛋液（留一點最後刷在麪糰上），加水開始揉麪（水慢...
萬能基礎麪包-純手工揉麪
大家好～我是Rebecca～在下廚房也是混跡了很久，總是參考別人的方子，做得多了，自己也總結出了自己的經驗～有時間就一一分享給大家～因爲做的時候都是自己一個人弄，爲了乾淨，就沒有拍過程的圖片，大家有疑問可以留言，或者在我微博留言...
牛奶麪包之手工揉麪
記錄一下。十分鐘左右出膜。沒辦法，老孃家的麪包機罷工用料高筋麪粉300克糖50克牛奶160克全蛋液35克酵母4克黃油25克鹽2克牛奶麪包之手工揉麪的做法除黃油，鹽以外的材料，先拌勻成無液體狀先揉成麪糰。開始用掌根向前推出...