南洋食光杭州場
11月末的杭州接連下了半個月的雨，這樣的天氣需要食物來溫暖我們，這是初冬和東南亞的一場相遇，11.29，在中國美術學院邊的vovofree，我們擺起了一桌東南亞菜家宴用料咖喱水果蔬菜肉南洋食光杭州場的做法擺盤拍照吃...
一城一飯：杭州站【好廚娘有光輝】
前菜：素燒鵝（薄荷）鹽水毛豆（盛姑娘）桂花糯米藕（薄荷）大蝦牛油果沙拉（瀟瀟）主菜：龍井蝦仁（薄荷）清炒南瓜藤（薄荷）祕製豬手（盛姑娘）火腿蠶豆（瀟瀟）法式蝸牛烘蛋（瀟瀟）火爆菌菇小炒肉（瀟瀟）啤酒燉德國牛肉丸（瀟瀟）紙牌屋肋排配迷迭香土豆仔（瀟瀟）主...
杭州老鴨湯
用料金華火腿老鴨天目山筍乾生薑淡菜乾杭州老鴨湯的做法鴨子過水去血腥.鍋內一次放足冷水,把鴨子和洗乾淨的筍乾火腿和淡菜乾都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉至少要兩個小時吧...
在一場午餐的時光裏下南洋——南洋時光廈門站
作爲閩南人，對“南洋”一詞總有別樣的感情。那是我們的先祖們爲了更好的生活，離開家鄉前往的遠方。放眼東南亞，哪裏沒有福建人的足跡？雖不能行，心嚮往之，我們在一場午餐的時光裏，以東南亞風格的菜餚，想象先祖們曾經的壯舉。感...
杭州醬鴨
這次在杭州看到滿大街在賣醬油想起小時候過年時外婆也做。在網上找了“早餐巴比曹小強”的方子，看着比較正宗。雖然加州氣候實在不夠冷，但還是迫切試一試用料鴨1只杭州醬鴨的做法首先要選用優質的釀造醬油，醬油中加入茴...
杭州小籠包
用料A：餡料克水或豬皮凍克前腿豬肉（去皮）克生抽勺鹽克薑片老抽醬油勺生抽醬油克香油勺小蔥白胡椒粉花椒粉水B：麪糰麪粉300克酵母3克白糖3克水200-220克豬油或黃油一小勺克杭州小籠包的做法把B麪糰裏的材料，用筷子和到一起，...
【杭三鮮】杭州的特色美食
杭三鮮的一鍋燉，可不是亂燉的。各樣食材都經過單獨的處理工序：雞肉要加香料翻炒；豬肚要先加胡椒粉燉煮去味提鮮；蝦與小青菜要等其他食材燉煮十幾分鍾後才能下鍋，在保證口感的同時還兼顧了營養的保留。用料小母雞半隻豬肚50...
杭州東坡肉
分享前幾天杭州一日遊的吃吃喝喝～原諒我只是一隻玩具，只會吃不會做～用料玩具50g有趣的靈魂500kg東坡肉1塊王老吉1罐米飯1碗西湖1湖好天氣1天手機1臺杭州東坡肉的做法來到西湖邊，劈個叉和地標合影湖邊漫步逛累了吃塊肉肉這...
杭州醬丁
家中最愛！用料肉末茭白豆腐乾香菇油炸花生毛豆豆瓣醬杭州醬丁的做法豆腐乾切丁，茭白切丁，香菇切丁，翻炒後加豆瓣醬。小貼士油炸花生上佳！茭白，香菇和毛豆可選擇放入。...
素食當季杭州場—不如來食花
國慶假期最後一天，杭州飄着小雨，一場素食盛宴在留下舉辦。素食當季，不如來食花。用料食物花美廚娘們素食當季杭州場—不如來食花的做法做好食物美美的擺盤拍照...
杭州醬肉
醬肉蒸春筍，來的黃酒咪咪這小曰了……用料豬五花肉3斤醬油5包老酒半斤糖300g味精少許，可以不加杭州醬肉的做法把醬油，老酒，放鍋裏燒，燒開加糖，關火，等醬汁溫加味精，醬汁涼了放肉。肉洗乾淨，掛幹，放入醬汁裏，用東西壓住，放36小時撈...
杭州拌麪
作爲一個江蘇人，在杭州上了四年大學以後，回來十分想念杭州早餐拌麪的味道，於是看了下廚房裏，綜合了各個拌麪的做法以後，就開始動手了（一個不正宗的拌麪）用料麪條1份醬油1勺蔥1根小米椒1只榨菜少量豬油/色拉油少量雞精少量杭...
杭州三鮮
用料鮮魚一條帶爪子的小河蝦豆腐蘆筍木耳雞蛋黃酒薑汁花椒蔥花高湯胡椒粉杭州三鮮的做法活小河蝦用黃酒、薑汁、鹽、花椒、香草（香椿芽）等醃製鮮魚片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、鹽、薑末、蔥花調味，攪打上勁，用手捏成...
杭州麪食---貓耳朵
杭州人從小吃的貓耳朵是這樣的湯很鮮，現在大概也只有知味觀有我很喜歡北方好像叫麻食網上看到另一種貓耳朵是兩種顏色麪粉做的油炸小零食差別好大哦！用料麪粉50克溫水比面少乾貝隨意放開洋隨意放香菇幾朵青豆隨意放火腿...
杭州酥魚
馬上過年了朋友拿了兩條野生草魚給老媽，一條被老媽做成了魚乾，一條老媽問我怎麼燒，我說做成酥魚吧，以前小時候外婆每年過年都給我做，今年我做了給你吃，回味一下外婆的味道。😁😁用料草魚中段1000克老抽1勺生抽3勺生薑5-6片...
老杭州醬肉
用料湖羊醬油4袋1200ml黃酒900克冰糖250克52度二鍋頭100克滷料包一個老杭州醬肉的做法把肉和鴨子清洗乾淨，晾乾24小時將醬油，黃酒，冰糖和滷料包倒入主鍋設定25分鐘，100度，反轉小勺加入二鍋頭，等待至完全徹底冷卻、完全徹底...
南洋和北國和校園小食堂——南洋食光青島站
南洋和北國和校園小食堂——南洋食光青島站我們在海大“過分喜歡”開起小食堂，有歷史感的老建築，校園的石凳長椅。屋外是青松運動場，屋裏有老式暖氣片兒，不時有學生推門問是否是營業了。一桌酸辣加各種咖喱，肉肉肉和海之味...
經典杭州菜杭州滷鴨
杭州人，大多數人家裏總會有一個滷鴨燒得特別好吃的，小時候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨燒得特別好，生炒至熟，勾欠掛汁，酸甜可口嫩滑，那個糖醋汁滷兒淘淘（即滷汁澆在米飯上拌拌吃），可以多吃二碗飯。以至於我從來不吃酒店的糖醋排...
杭州醬蘿蔔
俗話說冬吃蘿蔔賽人蔘，杭州醬蘿蔔是個不錯的選擇！用料白蘿蔔2根白糖150克蘋果醋100g米醋100g生抽100g老抽少許橙子半個蜂蜜1勺杭州醬蘿蔔的做法取三面白蘿蔔皮，稍微帶點蘿蔔肉斜着切兩刀，再切斷兩斤蘿蔔加100g白糖抓拌均...
杭州滷鴨
從小吃到大的一道滷菜，按照媽媽教我的方法做，這道菜，做起來不麻煩，就是費時間，要兩個多小時，慢工出細活，這道菜在烹製的過程中，需要將鴨子翻轉至少五六次哦，要均勻着色入味。用料嫩鴨1只姜若干冰糖依照個人口味黃酒少許生抽少...
杭州片兒川
片兒川是杭城最著名最家常的麪食之一，相傳清末由奎元館爲招攬鄉試的讀書人而首創。杭州話喜歡“兒”音，“片兒”就是指食材皆成片狀，入水汆熟，因“氽”與“川”同音，最後就叫成了“片兒川”。片兒川的澆頭會隨着季節變化而...
杭州貓耳朵
貓耳朵是杭州的一道有名特色小吃，它是一種麪食，因爲形狀像貓的耳朵而得名。一般都是用普通麪粉（中筋麪粉）和麪製作，我卻喜歡用高筋麪粉來做，因爲這樣做出的麪食更加勁道有嚼勁。用料什錦菜80g蝦仁55g金龍魚麪包用小麥粉100g...
杭州卷雞
卷雞沒有雞哦~用料豆腐皮筍乾杭州卷雞的做法筍乾浸泡兩小時，去除多餘鹽分，撕成細絲。豆腐皮剪成長條，筍乾絲均勻的鋪在豆腐皮上，然後兩頭往裏折一點，避免等下油煎時筍乾絲漏出。小火，加一些底油，均勻的煎成型。然後加入醬油...
杭州
杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...
野戰小分隊杭州場-黑裙少女們的山野木屋dinner
穿上衣櫥中塵封已久的小黑裙，乘着這股夏至未至的暖風來到杭州外的莫干山撒野！在靠山依水的山野木屋中，點上燭光，共同準備一頓創意的西式料理dinner。食物香氣氤氳不及少女黑裙身姿搖曳~用料犀牛惠靈頓牛肉&巴亞奧地茄...